Curry jest popularną mieszanką przypraw, która ma wiele cennych korzyści zdrowotnych, w tym zapobieganie rakowi, ochronę przed sercem i chorobą Alzheimera, a także ból i stan zapalny. Poprawia również zdrowie kości, zwiększa odporność i zwiększa zdolność wątroby do usuwania toksyn z organizmu.

z czego jest zrobione Curry?

proszek Curry składa się z wielu składników i w zależności od regionu świata mogą się nieznacznie zmienić, zmieniając konkretne korzyści zdrowotne, które mogą pochodzić z proszku. Najbardziej powszechnymi i korzystnymi składnikami curry są kurkuma, kolendra, kardamon, kminek, słodka bazylia i czerwona papryka. Niektóre inne składniki, które są czasami dodawane, w zależności od konkretnej receptury, to nasiona kopru włoskiego, imbir, czosnek, cynamon lub nasiona gorczycy, z których wszystkie mają indywidualne korzyści zdrowotne. Tutaj skupiamy się na zaletach najbardziej tradycyjnej formy curry.

proszek Curry pochodzi z kuchni południowoazjatyckiej i został spopularyzowany w XIX i XX wieku w innych częściach świata ze względu na jego masowy eksport jako przyprawa po tym, jak został odkryty przez kolonialnych gości. W połowie XX wieku Kuchnia Indyjska stała się bardziej popularna na całym świecie, więc curry, a następnie curry w proszku, stało się powszechnie dostępne.

połączenie przypraw w curry może dostarczyć silnych przeciwutleniaczy. Photo Credit:

Health Benefits of Curry Powder

Health benefits of curry powder include:

zapobiega chorobie Alzheimera

kurkuma jest prawdopodobnie najcenniejszym składnikiem przypraw curry, a jeden z organicznych składników kurkumy nazywa się kurkuminą. Naukowcy połączyli kurkuminę z redukcją płytki nazębnej, która osadza się w wolnych rodnikach w nerwowych szlakach mózgu(John M. Ringman et al., Current Alzheimer Research 2006). Stymuluje układ odpornościowy do eliminacji aminokwasów, które tworzą tę płytkę, zmniejszając w ten sposób spadek zdolności poznawczych i szanse na chorobę Alzheimera. Trwające badania starają się mocno połączyć spożycie curry w proszku z wskaźnikami choroby Alzheimera w Indiach, która jest znacznie niższa niż w wielu innych krajach.

potencjał przeciwnowotworowy

Journal of Nutritional Biochemistry opublikował badanie w 2012 r.wskazujące, że kurkumina, obecna w proszku curry, jest potencjalnym środkiem, który może pomóc w walce z glejakami (GBMs), który jest agresywną postacią raka zaczynającego się od mózgu.

badania przeprowadzone przez dr Ademola A. Oyagbemi i opublikowane w Asian Pacific Journal of Cancer Prevention sugerują, że proszek curry ma właściwości przeciwnowotworowe i wykazuje obiecujące wyniki w zakresie raka.

łagodzi ból& zapalenie

Po raz kolejny kurkuma jest czynnikiem pozytywnego zdrowia pod względem stanu zapalnego, bólu i reumatoidalnego zapalenia stawów. Właściwości przeciwzapalne kurkumy aktywnie zmniejszają zapalenie stawów i pogorszenie, a także związany z tym ból chorób, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów. Wykazano, że efekty kurkumy są porównywalne z ibuprofenem, ale roztwory organiczne są zawsze lepsze niż sztuczne farmaceutyczne.

chroni zdrowie serca

choroby serca są jedną z najbardziej niebezpiecznych i powszechnych chorób, które dotykają ludzi, więc wszystko, co może pomóc w zapobieganiu temu, jest premią! Dwa ze składników powszechnie występujących w proszku curry są kardamon i słodka bazylia, z których oba są leki rozszerzające naczynia. Wpływają one na białka, które zmniejszają napięcie w naczyniach krwionośnych. Prowadzi to do obniżenia ciśnienia krwi, co zmniejsza szanse na wiele chorób sercowo-naczyniowych, w tym miażdżycy, zawałów serca i udarów mózgu.

poprawia zdrowie kości

Curry i jego zawartość kurkumy są również badane pod względem osteoporozy i zdrowia kości. Chociaż testy na ludziach są nadal we wczesnych stadiach, znaczne ilości testów na zwierzętach wykazały, że kurkuma znacznie zwiększa szybkość odrastania kości, łączność i naprawę, jednocześnie zmniejszając oznaki utraty masy kostnej nawet o 50%. Może to oznaczać bardzo silny impuls do kości, szczególnie w miarę starzenia się, oprócz schematu diety wypełnionego niezbędnymi witaminami i minerałami.

działanie przeciwbakteryjne

końcowym korzystnym elementem występującym w większości proszku curry na całym świecie jest kolendra, która ma dobrze zbadane skłonności do zwalczania infekcji bakteryjnych, szczególnie E. coli i innych poważnie uszkadzających infekcji jelitowych. Dlatego jedzenie zdrowej ilości curry może zwiększyć zdrowie układu trawiennego i utrzymać układ odpornościowy silny w obronie przed czynnikami bakteryjnymi.

toksyczność wątroby

kurkumina, najważniejszy składnik kurkumy, została również połączona ze zdrowiem wątroby. Hamuje ekspresję niektórych genów, które prowadzą do zapalenia, raka i wzrostu guza w wątrobie. Chociaż testy na ludziach są nadal w rodzących się stadiach, testy na zwierzętach wykazały, że zdrowa ilość curry i kurkuminy jest poważnym bodźcem przeciwko chorobom wątroby i nadmiernej toksyczności wątroby.

słowo ostrzeżenia: Curry jest pysznym i pożywnym aspektem diety danej osoby, ale również stwarza kilka potencjalnych skutków ubocznych. Curry jest dobrze znanym antykoagulantem, więc jeśli już bierzesz leki rozrzedzające krew, powinieneś skonsultować się z lekarzem, aby wyeliminować wszelkie niebezpieczeństwa związane z nadmiernym krwawieniem. Również badania wykazały, curry w proszku być drażniące dla pęcherzyka żółciowego lub osób z wcześniej istniejących warunków pęcherzyka żółciowego. Stymuluje skurcze pęcherzyka żółciowego, które są dobre dla osób ze zdrowym pęcherzykiem żółciowym, ale mogą być bardzo bolesne dla osób z kamieniami żółciowymi lub zablokowanymi przewodami żółciowymi.

poza tymi problemami, dodaj trochę przyprawy do swojego życia z curry i ciesz się wszystkimi korzyściami zdrowotnymi!