łatwo jest myśleć o wszystkich węglowodanach jako o tym samym.

W końcu zarówno wysokiej jakości, jak i niskiej jakości węglowodany są klasyfikowane pod tym samym parasolem.

ale są pewne duże różnice i ważne jest, aby wybrać odpowiednie węglowodany do swoich potrzeb.

„ogół społeczeństwa nie jest wystarczająco świadomy zagrożeń dla zdrowia związanych z niską jakością węglowodanów i korzyści zdrowotnych wynikających z wysokiej jakości węglowodanów”, powiedział Zhang. „Dokonując wyborów z węglowodanami, nie jesteśmy dobrze poinformowani .”

czym są węglowodany wyższej jakości, znane również jako węglowodany złożone?

„pomyśl o złożonych węglowodanach, jak o dłuższym trawieniu organizmu. Pozostają one w układzie trawiennym dłużej, utrzymując pełny dłużej, więc jesteś mniej prawdopodobne, aby przejadać, ” Sharon Zarabi, RD, CDN, DPT, dyrektor programu bariatrycznego w Lenox Hill Hospital w Nowym Jorku, powiedział Healthline.

„z drugiej strony, proste węglowodany są szybko metabolizowane w organizmie, więc ich rozkład nie wymaga tyle pracy. Są one zwykle zalecane dla sportowców, którzy potrzebują szybkich wybuchów energii do jakiejś formy aktywności fizycznej”, wyjaśnił Zarabi.

podczas gdy duży talerz makaronu i napój sportowy mogą być dobrym posiłkiem przed meczem dla sportowca, rzeczywistość jest inna dla przeciętnego człowieka, który siedzi przy biurku przez większą część dnia.

te niskiej jakości węglowodany zapewniają szybko spalającą się energię, ale są w dużej mierze pozbawione dobrych rzeczy obecnych w wysokiej jakości węglowodanach.

„węglowodany złożone, ponieważ są w całej formie, zwykle nie są przetwarzane” „Zawierają dużo więcej witamin, minerałów i składników odżywczych. Kolejną zaletą błonnika, który znajdujemy w złożonych węglowodanach, jest to, że pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca. Zasadniczo oczyszcza nasz układ trawienny i pomaga utrzymać zdrowe jelita. Nie znajdziesz tego w przypadku szybko wchłanianych prostych węglowodanów.”

jeśli chodzi o identyfikację różnych rodzajów węglowodanów, kolor — lub jego brak — jest dobrym wskaźnikiem. Źródła węglowodanów, które są białe w Kolorze-chleb, okłady, ryż, makaron, mąka i, oczywiście, cukier-są węglowodanami prostymi.

węglowodany złożone to produkty spożywcze, takie jak otręby, owies, komosa ryżowa, jęczmień i produkty pełnoziarniste.

ważne jest, aby zrozumieć, że niskokaloryczne alternatywy niekoniecznie są zdrowsze.

zamówienie kanapki z białym chlebem może zaoszczędzić kilka kalorii w stosunku do opcji pełnoziarnistej, ale to nie czyni go lepszym wyborem.

” musimy być świadomi, skąd pochodzą nasze kalorie. Nie wystarczy mieć dietę niskokaloryczną, ponieważ nawet dieta niskokaloryczna może być pełna ciasteczek i precli oraz wysoko przetworzonej żywności ” – powiedział Zarabi. „Zamawianie owijki pełnoziarnistej w porównaniu do białej daje więcej błonnika i więcej całych, nienaruszonych ziaren za zaledwie kilka kalorii.”