to kremowe risotto z kalafiorem Rice jest bezglutenową alternatywą dla zwykłego risotto . Wymaga tylko kilku prostych składników i jest gotowy w 20 minut płasko. Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć, jak łatwo jest to zrobić!

co to jest risotto?

Risotto jest jednym z moich ulubionych dań comfort food. To kremowe włoskie danie z ryżu arborio. Ten rodzaj ryżu może wchłonąć trzy razy większą objętość! Aby zrobić risotto, ryż arborio gotuje się z małymi ilościami bulionu, powoli mieszając, umożliwiając wchłanianie płynu w trakcie podróży. Ta praca miłości może potrwać ponad 30 minut. Jeśli zamówisz to danie w restauracji, prawdopodobnie poinformują cię, że danie zajmie tyle czasu, zanim będzie gotowe do korzystania.

risotto zwykłe vs risotto z kalafiorem

chociaż ryż z kalafiorem nie wchłania płynu w sposób, w jaki ryż arborio, technika gotowania w tym przepisie jest podobna do risotto. Plus, dodatek parmezanu na końcu sprawia, że to danie tak kremowe, jak prawdziwe.

to risotto z kalafiorem z grzybami jest tak łatwe do zrobienia:

najpierw dodaj grzyby, cebulę i czosnek do garnka

gotuj je aż do karmelizacji. Aby uzyskać techniczne, karmelizacja jest reakcją chemiczną zwaną reakcją Maillarda. Ta reakcja pomaga uwolnić setki bogatych, pikantnych związków smakowych.

karmelizowane grzyby i cebula są również pyszne nad hamburgery wegetariańskie, frittatas jaj, i konfigurowalne miski mocy.

następnie dodaj swój ryż kalafiorowy

możesz kupić ryż kalafiorowy w sekcji świeżej lub mrożonej. Możesz również znaleźć stabilne półki online. Jeśli wolisz zaoszczędzić pieniądze i kupić głowę kalafiora, możesz zrobić własną i zamrozić resztki. Znalazłem, że około połowa jednej dużej głowicy kalafiora sprawia, że 4 filiżanki ryżu kalafiora potrzebne do tego przepisu risotto. Wymiana ryżu arborio na ryż kalafiorowy-zmniejsza kalorie, zwiększa błonnik i sprawia, że ten przepis jest bezglutenowy.

na koniec wymieszaj ser

Risotto zazwyczaj wymaga parmezanu, którego tutaj używam. Można również użyć parmezanu na bazie roślin, aby ten przepis bezmleczne i wegańskie.

sposoby dostosowania tego risotto ryżowe z kalafiorem

podawaj to danie tak, jak jest lub obok płatkowego łososia, kolorowej sałatki lub chrupiącego pieczonego tofu. Zachęcamy do wymiany mrożonego groszku na inne mrożone warzywa do wyboru, takie jak mieszane warzywa, brokuły lub szparagi. To danie jest wspaniałe zwieńczone świeżymi ziołami, takimi jak szczypiorek, bazylia lub liście tymianku. Nigdy nie zaszkodzi dodać dodatkową posypkę parmezanu na górze dla dodatkowej kremowości!

czy ten przepis jest wegański?

ten przepis jest przyjazny dla wegan z wyjątkiem parmezanu dodaje się na końcu. Aby to całkowicie oparte na roślinach, substytut parmezanu dla wegańskiego parmezanu lub drożdży odżywczych.

sprawdź inne zdrowe dania inspirowane włoską:

• jedno-garnkowa toskańska zupa z białej fasoli i Farro
• kozi ser Caprese Dip
• Spaghetti z bazyliowym sosem Pesto
• pikantna soczewica bolońska