co to jest Hunan Shrimp?

krewetki Hunan to rodzaj gorących i pikantnych krewetek, które pochodzą ze starożytnej tradycji kulinarnej. Kuchnia Hunan wywodzi się z Zachodniej dynastii Han. Oznacza to, że Hunan gotuje co najmniej 2100 lat.

mówi się, że to gotowanie po raz pierwszy pojawiło się w okolicy w pobliżu centrum rzeki Jangcy. Bogactwo naturalnych zasobów żywności utorowało drogę do najbardziej kolorowej tradycji kulinarnej, która pozostaje popularna do dziś.

Jeśli zastanawiasz się, dlaczego krewetki Hunan i inne przykłady kuchni Hunan są często gorące i wykonane z tak dużej ilości pieprzu i Chilli, to dlatego, że miejsce jest naturalnie wilgotne.

przy wyższej wilgotności ludzie nie mogą łatwo wyeliminować potu. Ludzie tutaj jedzą dużo papryki, aby zachęcić do pocenia się. Papryka znacznie pomaga w sprawianiu, że ludzie czują się ciepło i bardziej komfortowo. Papryka również odpędzić to wilgotne uczucie, które pochodzi z zimnego środowiska.

ludzie zawsze lubią słodką i chrupiącą fasolkę szparagową, smaczne krewetki, które zawsze są chrupiące na zewnątrz i, oczywiście, hojne dousing czosnku. Jeśli kochasz aromatyczne i przyjemne smaki czosnku w azjatyckim naczyniu stir-fry, masz zamiar zakochać się łatwo z krewetek Hunan.

zawsze są przecięcia i podobieństwa między kuchnią z różnych chińskich kuchni, więc ważne jest, aby spojrzeć na to, co wyróżnia te cosines i przepisy. Pierwszym punktem podobieństwa między kuchnią Szechuańską a kuchnią Hunan jest użycie pasty chili, która została sfermentowana przed podaniem. Marki takie jak Doubanjiang są popularne na Zachodzie.

jedną z ogromnych różnic między Hunan i Szechuan jest użycie brązowego cukru lub naturalnego miodu w kuchni Szechuańskiej. Szechuańska tradycja kulinarna podkreśla wykorzystanie słodyczy do zrównoważenia ekstremalnych upałów. W każdej kuchni nie brakuje ciepła, ale po stronie Hunan dodatkowy dotyk kwasowości (tanginess) jest postrzegany jako bardziej skuteczny w równoważeniu suchego ciepła.

co to jest styl Hunan?

kuchnia w stylu Hunan jest uznawana za jedną z ośmiu wielkich tradycji kulinarnych Chin. Kuchnia Hunan znana jest najbardziej przychylnie ze swojej kolekcji gorących i pieprznych potraw. Kuchnia Hunan jest naturalnie aromatyczna,a Ty masz pewność karnawału kolorów za każdym razem, gdy zamawiasz kuchnię Hunan, zwłaszcza krewetki Hunan.

nie ma jednej techniki gotowania, która jest preferowana przez mistrzów kuchni W Stylu Hunan.

gotowanie na parze, smażenie, smażenie, duszenie i inne metody gotowania są stosowane w równym stopniu do różnych rodzajów potraw. Istnieje tak wiele odmian w kuchni Hunan ze względu na dużą ilość produkcji rolnej w tym regionie w pobliżu rzeki Jangcy.

oprócz obfitego stosowania papryki chili, Kuchnia Hunan jest również znana z obfitego stosowania czosnku i szalotki.

w Chinach potrawa jest opisywana jako pikantna i sucha, a w niektórych przypadkach czysto gorąca. Zwróć uwagę na te różne cechy, próbując produktów spożywczych z różnych kuchni lub tradycji kulinarnych w Chinach. Jedzenie może być drastycznie różne z miejsca na miejsce lub region do regionu.

Kuchnia Hunan jest prawie zawsze opisywana jako „gorący kuzyn” kuchni Szechuańskiej. Kuchnia Szechuan ma bardziej globalny rezonans, ponieważ została wyeksportowana do bardziej regionalnych lokalizacji na całym świecie.

krewetki Hunan kalorie i odżywianie

krewetki Hunan są dostępne komercyjnie w chińskich restauracjach i punktach sprzedaży na wynos. Często podaje się go z mieszanką pikantnych warzyw i charakterystycznym sosem, który różni się w zależności od restauracji. Koncepcja Dania pozostaje jednak spójna.

jedna porcja krewetek Hunan (wraz z warzywami) ma około 222 gramów i dostarcza 252 kalorii. Sześćdziesiąt pięć kalorii pochodzi z tłuszczu. Krewetki Hunan mają tylko 7.2 gramów tłuszczu na porcję, z tylko 1.2 gramów tłuszczów nasyconych i 0.1 gramów tłuszczów trans. Tłuszcze wielonienasycone podnoszą tył w 3,6 grama, a także 1,9 grama jednonienasyconego tłuszczu.

krewetki Hunan mają dość wysoką zawartość cholesterolu w diecie (254 miligramy) i sodu (1645 miligramów). Pomimo pozornie negatywnego aspektu tego dania, nadrabia te wady zawartością potasu (369 miligramów), witaminy A (59% RDA), witaminy C (51% RDA) i zawartości wapnia (9,8%).

Jaka jest różnica między krewetkami Hunan a krewetkami Szechuan?

ludzie często mają trudności z rozróżnieniem między krewetkami Hunan i krewetkami Szechuan. Różnica polega na tym, jak kuchnie zarządzają ciepłem. Krewetki Hunan podkreślają rodzaj” suchego ciepła ” smaku. To stawia w centrum naczynia papryka chili używane do żywności autentycznie Hunan.

kurczak Szechuan nie ma takiego podejścia „suchego ciepła”. Zamiast tego ludzie, którzy ręczą za tradycję Szechuańską, mówią, że ciepło w kuchni Szechuańskiej jest odrętwiałe i bardzo ogniste.

istnieją również różnice w wtórnych podtonach smakowych. Krewetki Hunan mają tendencję do mieszania się w nim tanginess, podczas gdy krewetki Szechuan można scharakteryzować jako nieco słodkie pomimo ekstremalnych upałów. Oba są apetycznie, oczywiście, i najlepiej spożywane z ulubionymi dodatkami i gotowanym na parze ryżem.

Jaka jest różnica między krewetkami Hunan a krewetkami Kung Pao?

różnica polega głównie na zastosowanych składnikach. Krewetki Hunan używa wina Shaoxing, skrobi z fasoli mung, białego pieprzu, tajskich Chilli, ostrego oleju pieprzowego, sosu ostrygowego, ketchupu, soli i cukru.

krewetki Kung Pao pochodzą z innej tradycji kulinarnej, a tym samym wykorzystują nieco inny zestaw składników. Zwróć uwagę na prażone orzeszki ziemne (niesolone), które są używane do dodania innej uwagi do produktu końcowego.

współczesne wersje krewetek Kung Pao wykorzystują również sos hoisin do ustalenia podstawy soli. Jeśli chodzi o paprykę chili, to zależy od tego, co jest dostępne lokalnie. Jeśli mieszkasz w USA, zalecamy odwiedzenie ogólnego sklepu azjatyckiego, aby sprawdzić suszone płatki papryki chili lub chile De Arbol w niektórych obszarach. Równowartość czterech do sześciu papryczek chili jest potrzebna, jeśli chcesz podnieść poziom ciepła do ” umiarkowanego.”