Miso-glazurowane piersi z kurczaka to idealna Kolacja w tygodniu-szybka i łatwa w przygotowaniu, przyjazna dzieciom oraz pełna smaku i odżywienia!

jeśli śledzisz mój plan menu poniedziałkowy cykl, prawdopodobnie zauważyłeś, że kolacje w tygodniu mają tendencję do aby być dużo wegetariańskich posiłków, takich jak frittatas, all-in-one dania z makaronu, i posiłki oparte na fasoli i soczewicy. Nie jesteśmy w żaden sposób wegetariańska rodzina – w rzeczywistości mój mąż kocha swoje mięso – ale bezmięsne posiłki mają tendencję do gotować się szybciej, co jest koniecznością podczas gorączkowego tygodnia.

oczywiście mamy nasze okazjonalne danie rybne, jak mój 5-składnikowy łosoś klonowy pomarańczowy, który jest tak szybki i łatwy, jak robi się w moim domu, ale mamy tendencję do oszczędzania obiadów stekowych i pieczonego kurczaka na piątkowe wieczory, gdy świętujemy Żydowski Szabat, a ja robię większy, bardziej zaangażowany posiłek dla rodziny.

w rezultacie przez lata nie dzieliłam się z wami zbyt wieloma daniami z kurczaka, ale za każdym razem – jak moje pistacjowe piersi z kurczaka i letnie kebaby z kurczaka z sosem ziołowym-zawsze podobają mi się tłumy.

więc pomyślałem, że nadszedł czas, aby podzielić się innym i ten przepis Miso-Glazed Chicken to idealny 30-minutowy posiłek dla tych pracowitych tygodniówek, gdy chcesz trochę kurczaka, ale nie masz godzin spędzonych w kuchni.

kurczak bez kości na wygraną

jednym z powodów, dla których ten przepis na kurczaka jest tak szybki, jest to, że używam kotletów z kurczaka bez kości i bez skóry, co oznacza, że gotują się znacznie szybciej niż kurczak z kością.

tak się składa, że uwielbiam kurczaka z kością (lub kurczaka na kości, jak nazywają to moje dziewczyny), ale mój mąż ma dziwną rzecz w widzeniu kości kurczaka i konieczności radzenia sobie z nią. Ilekroć robię kurczaka z kością, muszę odciąć pierś od kości dla niego, więc równie dobrze mogę zrobić kurczaka bez kości (chociaż uwielbiam, że dostaję dodatkową kość z jego kawałka!).

aby kurczak bez kości, bez skóry był wilgotny i soczysty, potrzebujesz dobrego sosu, a ten sos na bazie miso całkowicie pasuje do rachunku. To jest tak aromatyczne i pyszne, że będziesz chciał zacząć go na wszystko, co gotujesz-ryby, tofu, wołowina, warzywa. Założę się, że byłoby nawet dobre na makaron!

wszystko o Miso

Jeśli nie jesteś zaznajomiony, miso to japońska przyprawa zrobiona na pastę ze sfermentowanej soi, dzięki czemu jest doskonałym źródłem probiotyków. Istnieje wiele odmian, z których niektóre są bardziej słone lub słodsze niż inne. Zwykle używam łagodnego białego miso, ponieważ jest trochę słodki i nie przesolony.

Miso dodaje tyle smaku umami do tego, z czym je gotujesz, a trochę zdecydowanie przechodzi długą drogę. Zawsze trzymać wannę z nim w lodówce, ponieważ trwa długo i uwielbiam dodać go do dressingów i sosów, jak zrobić dla mojego Miso-pieczone brukselki i warzywa korzeniowe i Buddha bowl.

Jeśli kochasz miso, będziesz chciał dać moje imbirowe hamburgery z indyka Miso spróbować zbyt! Kliknij tutaj, aby uzyskać przepis!

aby zrobić tego miso-glazurowanego kurczaka, najpierw marynuję piersi kurczaka w sosie z miso, octu ryżowego, sosu sojowego, oleju sezamowego, startego imbiru, czosnku i miodu. Możesz marynować kurczaka przez noc, jeśli łatwiej jest Ci przygotować go z wyprzedzeniem lub zrobić to tego samego dnia, po prostu upewnij się, że pozwolisz mu marynować przez co najmniej 30 minut, aby smaki przenikały kurczaka.

gdy kurczak jest marynowany, piekę go w piekarniku przez 25 minut, fastrygując go z sosem w połowie, a następnie piecz go przez kilka minut, aby uzyskać ten piękny złoty top.

podczas gdy kurczak piecze, doprowadzam zarezerwowaną marynatę do wrzenia i redukuję ją do grubszej, bardziej syropowej glazury, aby podawać na wierzchu gotowego produktu z posiekanymi szalotkami.

zrób to zbilansowany posiłek

wszystko, czego potrzebujesz, aby dopełnić posiłek są pieczone warzywa (które mogą być wykonane podczas gotowania kurczaka) i strona brązowego ryżu lub quinoa, jeśli jesteś w nastroju na bardziej wypełniający posiłek.

podałam tego miso-glazurowanego kurczaka z dodatkiem pieczonych brokułów, którego jedna z moich dziewczyn nie jest wielką fanką, ale chętnie zjadłam z dodatkiem Miso-glazury na wierzchu – mówiłam, że sos jest dobry!

jestem wielką fanką resztek, dlatego w tym przepisie robię dwa funty kurczaka. Ten pozostały kurczak miso-glazed jest idealny na sałatkę na lunch następnego dnia, dodany do mojej azjatyckiej miski Farro Buddha, jako nadzienie do tacos z kurczakiem lub po prostu między dwoma kromkami pełnoziarnistego chleba.

niezależnie od tego, jak zdecydujesz się cieszyć, jestem pewien, że Twoja rodzina spodoba się temu przepisowi. Facebook, Instagram lub zostaw mi komentarz poniżej!

czy gotujesz kurczaka w ciągu tygodnia?

gotowałeś kiedyś z miso?