Mini serniki dyniowe {z solonym sosem karmelowym}
Mini serniki dyniowe to idealny deser jesienny! Są doskonale bogate, kremowe i pełne przypraw o smaku dyni. I kto może się oprzeć temu dekadenckiemu sosowi karmelowemu? To ma być mecz!
Sernik dyniowy w porcjach wielkości babeczki!
to jeden z moich ulubionych deserów jesień / Święto Dziękczynienia i są one koniecznością na mojej liście pieczenia jesieni każdego roku.
tylko najlepsi trafiają do świątecznego stołu, prawda? Te zdecydowanie są na miejscu.
uwielbiam, że są one w mini postaci indywidualnej, więc nie tylko są bardziej zabawne, aby służyć w ten sposób, ale także piec szybciej niż cały sernik, plus zajmują mniej czasu chłodzenia i chłodzenia niż cały sernik robi.
uwielbiam też, że robią tyle, aby nakarmić tłum, ponieważ masz 24 z tego przepisu (ale łatwo jest podzielić na pół, jeśli serwujesz mniejszą grupę).
będą to prawdopodobnie najczęściej omawiane desery przy stole Dziękczynienia, spróbuj je, a zobaczysz dlaczego. Mają wszystkie te pyszne przyprawy pumpkin pie wszyscy pragniemy (ale nie tak bardzo, że przytłacza smak sernika).
mają również najbardziej kremową, luksusową konsystencję (jeden z głównych powodów, dla których mam obsesję na punkcie sernika), a ty dostajesz idealną lekką równowagę tang, aby zrównoważyć ich słodycz.
i oczywiście nie zapominajmy o soli! Uwielbiam sól Maldona. Te małe płatkowane piramidy soli tylko mnie uszczęśliwiają. Po prostu zawsze Wiem, że dobre rzeczy nadejdą, kiedy je rozwalę.
a kiedy je wykończysz bitą śmietaną lub orzechami pekan, staną się pokazowym deserem, który zrobi wrażenie na każdym!
dodaj te bogate i Niebiańskie, karmelowe, zalane mini serniki z dyniową doskonałością do menu Dziękczynienia w przyszłym tygodniu! Są tym, co deser dyniowy marzenia są wykonane!
więcej przepisów na dynie, które pokochasz!
- babeczki z dyni z lukrem z serem śmietankowym
- ciasteczka z dyni z lukrem z serem śmietankowym
- chleb z dyni z kawałkami czekolady
Follow Cooking Classy
Mini serniki dyniowe {z solonym sosem karmelowym}
Ingredients
Crust
- 1 3/4 cup (220g) finely crushed graham crackers (about 14 full sheets)
- 2 Tbsp (28g) granulated sugar
- 6 Tbsp (86g) salted butter, melted
Filling
- 1 cup (215g) packed light-brown sugar
- 6 Tbsp (75g) granulated sugar
- 3 Tbsp (30g) all-purpose flour
- 1 1/2 tsp ground cinnamon
- 1/2 tsp ground nutmeg
- 1/2 tsp ground ginger
- 1/8 tsp ground cloves
- 3 (8 oz) pkgs. cream cheese, well softened
- 4 large eggs
- 1 1/2 cups (362g) canned pumpkin puree
- 1 tsp vanilla extract
- 1/4 cup (60ml) heavy cream
- 1 Homemade caramel sauce, see notes*
- Flaked sea salt, such as Maldon**
- Chopped pecans or lightly sweetened whipped cream (optional)
Instructions
-
For skorupa: Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. W misce wymieszać zmiażdżone krakersy graham z 2 łyżkami cukru granulowanego.
-
wlać roztopione masło i wymieszać do równomiernego pokrycia. Podzielić mieszaninę krakersów Grahama między 24 papierowymi kubkami na muffinki, dodając do każdej z nich około czubatej łyżki.
-
mocno wcisnąć mieszaninę w równą warstwę. Piec w rozgrzanym piekarniku 5 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia podczas przygotowywania nadzienia.
-
do wypełnienia: W średniej misce wymieszaj brązowy cukier, cukier granulowany, mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i goździki, aż nie pozostaną żadne grudki cukru (rozbijaj małe grudki opuszkami palców).
-
dodaj serek śmietankowy do dużej miski, wlej masę cukrową na Serek śmietankowy i za pomocą elektrycznego miksera ręcznego ustawionego na małej prędkości, zmiksuj do uzyskania gładkości, około 30 sekund.
-
mieszaj w jajkach po kolei. Zmiksować z dynią i wanilią, a następnie wymieszać z gęstą śmietaną.
-
Dotknij miski mocno o blat, aby uwolnić nadmiar pęcherzyków powietrza, około 30 razy. Podzielić mieszaninę na skorupę krakersów Grahama w wkładkach do muffinów, dodając około 1/4 szklanki do każdej filiżanki i napełniając prawie pełną.
-
piec w nagrzanym piekarniku do momentu prawie Ustawienia (już nie bardzo jiggly), około 20 – 25 minut.
-
wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na stojaku z drutu w temperaturze pokojowej, 30 minut, a następnie przenieść do lodówki i schłodzić 3 godziny do Ustawienia.
-
Top z sosem karmelowym i szczyptą soli morskiej tuż przed podaniem. W razie potrzeby dodaj pekan lub bitą śmietanę. Przechowywać (osobno Karmel i serniki) w lodówce w szczelnym pojemniku.
uwagi
- *przepis na sos karmelowy solony tutaj.
- **naprzemiennie można wymieszać 3/4-1 łyżeczki drobnej soli morskiej z mieszaniną cukru / wody podczas robienia karmelu, a następnie polać je solą morską.
- sos karmelowy i Dodatki nie zawarte w żywieniu.