• co to jest maltase?

maltaza występująca u ludzi, drożdży, bakterii i roślin jest enzymem, który może rozkładać maltozę disacharydową. Może trawić disacharydy do cukrów słodowych, znanych również jako monosacharydy. Podczas trawienia skrobia jest przekształcana w maltozę przez enzymy ślinowe lub trzustkowe znane również jako amylazy. Następnie wydzielana maltaza przekształca się w glukozę. Podczas produkcji glukoza może być wykorzystywana przez organizm ludzki lub przechowywana w wątrobie jako skrobia zwierzęca lub glikogen.

mimo że enzym można łatwo włączyć do diety ludzi, uważa się również, że jest wytwarzany w organizmie człowieka przez osłonkę śluzu w ścianie jelita. Po spożyciu skrobi enzym jest trawiony tylko częściowo i przekształcany w maltozę przez enzymy trzustkowe i enzymy ślinowe.

Maltański jest również enzymem trawiącym węglowodany, który naturalnie występuje w cukrach wytwarzanych przez organizm, gdy rozkłada skrobię.

• ponadto jest to produkt uboczny, jeśli chodzi o spożywanie cukru w wielu procesach gotowania, szczególnie podczas spalania w wysokich temperaturach, gdy cukier zmienia kolor z białego na brązowy.
• Maltański rozkłada disacharyd maltozy w 2 cząsteczki glukozy łatwo utleniane przez organizm w zamian za energię.
• Mówiąc najprościej, maltaza jest naprawdę ważna, jeśli chodzi o ogólny proces enzymatyczny, ponieważ jest skutecznie wykorzystywana przez organizm do trawienia cukrów i skrobi znajdujących się pod postacią ziaren i innych produktów spożywczych opartych na ziarnach, które spożywamy codziennie.

• korzyści zdrowotne

maltaza jest znana jako niezbędny enzym trawienny występujący w ustach i ślinie ludzi. Może ułatwić trawienie w jelicie cienkim i trzustce. Brak maltazy w systemie może powodować problemy, ponieważ jelito cienkie będzie miało trudniejszą pracę w rozkładaniu skrobi i cukrów. W ten sposób enzym może być bardzo pomocny dla całego układu pokarmowego. Może pomóc ludziom korzystać z gładkiego trawienia jelit.

stosowany w błonach śluzowych, enzym wchodzi w wewnętrzną ścianę jelita. Ponieważ maltaza znajduje się w jamie ustnej, współpracuje z dodatkowymi enzymami węglowodanowymi przewodu pokarmowego, aby cukry i skrobia były łatwiejsze do strawienia. Proces jest zatrzymywany i chwilowo zmniejszany w bardziej kwaśnych fazach trawienia w żołądku; jednak jest również wznawiany w neutralnym pH jelita cienkiego, gdzie maltaza zostanie ponownie wydzielona. Forma wegetariańska enzymu powstaje w wyniku naturalnego procesu fermentacji znanego jako Aspergillis oryzae.

• maltaza jest enzymem, który może również zatrzymać i wspierać przewlekłą biegunkę. Kilka badań przeprowadzonych na pacjentach cierpiących na biegunkę wykazało, że niedobór enzymów wywołał stan. Ponadto brak ważnych enzymów w organizmie może prowadzić do przewlekłej biegunki, a jedynym lekarstwem byłoby spożywanie suplementu bogatego w enzymy w celu zmniejszenia stanu zapalnego, infekcji i wydzieliny śluzowej w jelitach.

• maltaza rozkłada ziarno i jest ukształtowana w taki sposób, że może łatwo zerwać połączenie i uwolnić 2 połączone ze sobą kawałki glukoz. Dzięki temu może bardzo szybko i skutecznie dzielić cząsteczki maltozy.

• Maltase może działać jako wsparcie i mechanizm zapobiegawczy dla różnych dolegliwości trawiennych u dzieci cierpiących na autyzm. Zaawansowana technologia zdołała się ogromnie rozwinąć, a zatem zastosowanie enzymów, takich jak maltaza, może mieć korzystne efekty. Kilka badań potwierdziło, że liczne dzieci z autyzmem wykazały korelację w zmniejszonym zamieszaniu disacharydów jelitowych. Jest to związane z istnieniem enzymów trawiennych, takich jak maltaza w jelitach.

głównie dlatego, że dzieci autystyczne mają mniejsze ilości maltazy, badania naukowe rozważają obecnie dostarczanie enzymów maltazowych w celu złagodzenia objawów. Inne badanie wykazało, że 18 z 36 dzieci autystycznych miało zaburzenia żołądkowo-jelitowe z powodu braku enzymów trawiennych w jelitach. Ponadto, biopsje wykazały, że te same dzieci cierpiały na przewlekłe zapalenie żołądka, co jest kolejnym częstym objawem, gdy brakuje enzymów z organizmu.