kochasz ten przepis ? Wykrzycz to z dachów!

Pozdrowienia z mroźnej północy! Jesteśmy jeszcze w Nowym Jorku przez tydzień i wierz lub nie, zaczynam przyzwyczajać się do zimna. Pewnego dnia to było w nastolatków i poszedłem do samochodu bez płaszcza, aby przynieść zakupy. Nawet nie poczułem tego zimna, co oznacza, że odzyskałem reputację na Yankee street po pięciu latach spędzonych w SC.

z dumą mogę powiedzieć, że Hungry Jr.całkiem dobrze przystosował się do zimna i śniegu – na pewno jest z Nowej Anglii, mimo że większość jego życia mieszkaliśmy na południu. Chciałbym być tak podekscytowany zimą jak on, ale jako dorosły nie mogę zebrać tego samego entuzjazmu.

to, czego najbardziej nienawidzę w zimie w Nowej Anglii, nie jest zimno, ani wczesna ciemność, ani długie miesiące ponurej monochromatyczności – tak nie zabawne, jak te rzeczy mogą być.

nie, to jazda po śniegu i lodzie, której naprawdę się boję. Bez względu na to, jak stabilne są Twoje ręce i stopy, jesteś na łasce nieudolności innych kierowców i przypadkowych dziur, które mogą Cię obrócić w kilka sekund.

pewnej nocy odbierałam Pana Głodny, więc nie miał wyboru, jak wyjść, mimo że cały dzień padał śnieg, a drogi były bałagan. Kiedy przechodziłem przez jedną z najgorszych części góry, osoba za mną fishtailed i obrócił się trzy razy, zanim skończył w Brzegu śniegu, podczas gdy patrzyłem z przerażeniem.

wydawało się, że wszystko w porządku i wyciągnął z powrotem na drodze za mną, ale to sprawiło, że ręce potrząsają resztę drogi, ponieważ byłem jeszcze 10 minut z 20 minut jazdy powrotnej do domu przede mną.

dotarliśmy do domu bez incydentów, ale po powrocie nalałem sobie hojnego kieliszka bourbona, żeby uspokoić nerwy. Potem zacząłem o co chłopaki niektóre z tych pysznych Low carb seler root rosti że miałem eksperymenty z wcześniej tego dnia.

Jeśli miałeś ciężki dzień, te chrupiące i pocieszające korzeń selera (aka. seler) naleśniki na pewno sprawią, że wszystko będzie lepiej. Są tak dobre, że nie można nie być prawie zawrotnym podczas ich jedzenia (a może to był bourbon.)

pomimo tego, że nie podoba mi się bycie tutaj zimą, jedną z zalet jest dostęp do znacznie lepszej różnorodności produktów i innych składników niż w wiejskiej Karolinie Południowej. Nie widziałem selera przez te wszystkie lata, kiedy tam mieszkaliśmy, i gdybym zapytał kogoś w naszym małym lokalnym sklepie spożywczym, czy go nosi, jestem pewien, że dostałbym puste spojrzenie, po którym następował ” Selary-Wuuut?”Więc zrobiłem swoje.

cieszyłem się, że lokalny sklep spożywczy w Nowym Jorku ma seler selerowy, ponieważ jest to niesamowity substytut ziemniaków niskowęglowodanowych. Jeśli nigdy nie próbowałeś go wcześniej, może to być trochę onieśmielające na pierwszy rzut oka-na pewno nie wygląda apetycznie (ani nawet jadalnie) na pierwszy rzut oka.

gdy już wejdziesz do firmy, białe Centrum, możesz zrobić wiele wspaniałych rzeczy z korzeniem selera. Przekonasz się, że ma lekki zapach selera i słaby smak selera. Dlatego w tym przepisie postanowiłam zamaskować go mocnymi smakami, takimi jak bekon i parmezan. Przysięgam, że gdybym ci nie powiedział, że to nie ziemniaki w tym przepisie, nigdy byś się o tym nie dowiedział.

aby przygotować korzeń selera naciowego, przeciąć go na pół (ostrożnie), a następnie położyć płaską połowę na desce do krojenia i przyciąć boki, aby usunąć niejadalną skórkę wstążkami.

wtedy możesz użyć korzenia selera prawie we wszystkim, w czym używasz ziemniaków. Ugotować i puree, upiec, pokroić w kostkę i włożyć do zup, gulaszy itp. Moim ulubionym oczywiście jest rozdrobnić go i używać go do Rost inspirowane naleśnik.

wiecie, że kocham mój kalafior jako substytut niskowęglowodanowy dla ziemniaków, ale tak wszechstronny, jak to możliwe są rzeczy, które nie robią dobrze – jak smażenie na chrupiąco.

korzeń selera wypełnia luki na rzeczy, których kalafior nie może zrobić – więc między nimi prawie nic nie można zrobić low carb i pyszne!

mieliśmy te naleśniki z korzeniem selera na obiad, ale były kilka resztek (trudno w to uwierzyć, wiem), które zjadłam z płynnymi jajkami i kilkoma plasterkami boczku następnego ranka.

mówiąc o śniadaniu Mistrzów, myślę, że podobało mi się jeszcze lepiej na brekky niż w porze kolacji! Prawie za każdym razem, gdy jesz te niskowęglowodanowe rosti, będą fantastyczne.

więc następnym razem, gdy natkniesz się na korzeń selera w Twoim sklepie spożywczym, zgarnij go i zrób te niskowęglowodanowe rosti! Więc pamiętaj, aby zgłosić się z powrotem!

Keto Rosti Notes:

seler nie brązowieje tak szybko jak ziemniaki, więc możesz wymieszać wszystkie składniki kilka godzin wcześniej i przechowywać je w lodówce, jeśli robisz je dla tłumu.

zauważysz tutaj brak jajek i możesz się zastanawiać, jak to się trzyma. Ponieważ jest stosunkowo cienki i pozwalasz mu gotować przez dłuższy czas, chrupiące kawałki po stronie patelni łączą się ze sobą i nie rozpadają się – nadal musisz traktować go delikatnie, choć podczas przenoszenia do naczynia do serwowania.

Jeśli podwoisz przepis, pamiętaj, aby zrobić dwa naleśniki, a nie jeden duży – jeśli spróbujesz zapakować za dużo na patelnię na raz i zrobić je zbyt grube, nie będą miały tej samej przyjemnej konsystencji.

korzeń selera Keto, boczek&

opis

jest to pyszne, chrupiące, niskie carb pancake, który sprawia, że wspaniały dodatek do każdego posiłku, w tym śniadanie! Możesz dostosować smaki z innymi dodać ins też!

składniki

Skala1x2x3x

• 2 łyżki posiekanego boczku na surowo
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oliwy
• 1 szklanka rozdrobnionego surowego selera
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku

instrukcje

1. na 12-14 calowej patelni smażyć boczek w oliwie z oliwek i masła, aż w większości chrupiące. W międzyczasie połącz rozdrobniony seler, pietruszkę, parmezan, sól, pieprz i czosnek w proszku i dobrze wymieszaj. Dodaj mieszaninę selera do patelni z gotowanym boczkiem i dobrze wymieszaj. Z tyłu dużej łyżki, naciśnij mieszaninę na dno patelni, aby utworzyć okrągłe ciasto.
2. 
3. gotować na małym średnim ogniu przez około 5 minut lub do momentu, gdy spód będzie ciemnobrązowy i chrupiący, a wierzch zmięknie. Ostrożnie umieść talerz do serwowania na patelni i odwróć ciasto na to chrupiące stronie do góry. Podawać na gorąco przyozdobione więcej pietruszki w razie potrzeby.

uwagi

informacje o wartości odżywczej na 1/2 rosti: 137 kalorii, 15g tłuszczu, 4g węglowodanów netto, 5g białka

powinieneś również sprawdzić stronę książek kucharskich, aby pobrać kopię bezglutenowej Low Carber i dowolnych lub wszystkich moich Ezines! Prowadzę specjalność wszystkich pięciu (ponad 150 przepisów!) za jedyne $19.99 – lub możesz dostać je w kawałkach, jeśli masz już niektóre z nich i po prostu chcesz uzupełnić swoją kolekcję!