Kremas to słodki i kremowy napój alkoholowy pochodzący z Haiti. Napój wytwarzany jest głównie ze śmietany kokosowej, słodzonego skondensowanego mleka i rumu. Używany rum jest zwykle ciemny, jednak często stosuje się również biały rum. Dodaje się różne przyprawy, aby uzyskać dodatkowe aromaty, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, anyż, a także różne składniki, takie jak ekstrakt waniliowy lub rodzynki. Przepisy różnią się od osoby do osoby z kilkoma różnicami w składnikach. Ogólny wygląd i smak pozostają takie same. Napój ma kremową konsystencję podobną do gęstego koktajlu mlecznego i ma kolor od białawego do beżowego. Kremas ma bardzo słodki, pikantny smak, który jest zwykle spożywany w małych ilościach. Napój jest najbardziej popularny na Haiti i jest regularnie serwowany na imprezach towarzyskich i podczas wakacji. Zwykle spożywa się ją razem z jakimś słodkim ciastem. Napój jest często podawany na zimno, ale może być również podawany w temperaturze pokojowej. W ostatnich latach kremas został skomercjalizowany na sprzedaż zarówno na Haiti, jak i w Stanach Zjednoczonych. Jest podobny do portorykańskiego coquito.

Kremas

Cocktail

Typ

napój mieszany

serwowane

naprężone i schłodzone

standardowe naczynia do picia

szkło skroplone

powszechnie stosowane składniki

• Rhum barbancourt
• krem kokosowy
• sok i skórka z limonki
• cukier
• mleko skondensowane
• mleko odparowane
• wanilia
• mielony cynamon
• gałka muszkatołowa mielona

przygotowanie

umieść składniki w misce do mieszania i ubijać do całkowitego wymieszania i zgęstnienia. Odcedzić i przelać do szklanej butelki. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Podawać w temperaturze pokojowej lub na lodzie.