jaka dokładnie jest różnica między kefirem a jogurtem? Oba zaczynają się od mleka, oba są sfermentowane, oba są cierpkie i pikantne-ale są to zupełnie inne produkty. Znamy największe różnice między kefirem a jogurtem.

na początek, kefir ma 12 różnych szczepów żywych i aktywnych kultur i 25-30 miliardów jednostek tworzących kolonie (CFU), podczas gdy przeciętny jogurt może mieć od 1 do 5 szczepów z 6 miliardami CFU. To ponad dwukrotnie więcej probiotyków! Ponadto nie zawiera laktozy w 99%. Oznacza to, że jest odpowiedni nawet dla osób z nietolerancją laktozy.

ponadto w jednej 1-szklankowej porcji kefiru znajduje się 11 gramów białka, podczas gdy średnia porcja niskotłuszczowego jogurtu zawiera tylko 6 gramów białka. Badania wykazały, że białko jest najbardziej sytym makroskładnikiem odżywczym i może pomóc nam poczuć się pełniej szybciej.

Nasz kefir jest lekko słodzony tylko 1 gramami cukru na 1 uncję porcji. Niektóre jogurty mogą zawierać od 4 do 9 gramów cukru. Krótko mówiąc, kefir ma dużo więcej probiotyków i dużo mniej cukru (i jest lepszy w koktajlach)!

sprawdź naszą przydatną infografikę poniżej, aby poznać różnice między kefirem a jogurtem: