większość ludzi uważa, że sałata i kapusta to zasadniczo to samo. Są one zarówno zielone, jak i liściaste i generalnie odrzucane przez większość dzieci Ameryki. Jednak jeśli chodzi o odżywianie, smak, wygląd i jak go uprawiać, sałata i kapusta są rzeczywiście bardzo różne. Oto, co powinieneś wiedzieć o kapusta vs sałata przed następną podróżą do sklepu spożywczego.

odżywianie

większość ludzi uważa, że sałata i kapusta są w zasadzie takie same. Jednak są one bardzo różne pod względem odżywczym. Po pierwsze, kapusta ma trochę mniej niż dwa razy więcej kalorii niż sałata. Na podstawie 100-gramowej próbki kapusta miała 25 kalorii, a sałata tylko 14 kalorii. Kapusta ma również ponad dwukrotnie więcej błonnika pokarmowego niż sałata, co czyni ją dobrym substytutem sałatki.

zawartość odżywcza również różni się między tymi dwoma pokarmami. Kapusta zawiera około 60% średniego spożycia witaminy C, podczas gdy sałata ma tylko około 4% średniego spożycia witaminy C potrzebnej. Kapusta zawiera również witaminę B6, gdzie sałata nie. Pod względem witamin i białka kapusta jest zdrowsza niż sałata, ponieważ sałata nie ma dużej zawartości odżywczej.

smak

wiele osób zakłada, że skoro kapusta i sałata wyglądają tak samo, to smakują tak samo. Kapusta i sałata są zarówno zielone warzywa, które mają wiele warstw liści. Jednak kapusta jest twardsza i zawiera mniej wody niż sałata. Te różnice decydują o tym, do czego służą warzywa. Kapusta jest zwykle gotowana lub gotowana na parze lub używana w surówce. Sałata znana jest z tego, że jest chrupiąca, dlatego jest używana do sałatek lub hamburgerów.

wygląd

kapusta składa się z krótkiej łodygi i głowa tworząca kształt żarówki. Chociaż zwykle uważa się, że ma zielony kolor, istnieją również czerwone i fioletowe odmiany kapusty. Zewnętrzne liście są trudniejsze do zjedzenia, podczas gdy wewnętrzne są bardziej miękkie. Z tego powodu większość ludzi je wewnętrzne liście i wyrzuca zewnętrzne liście.

sałata również ma krótką łodygę, ale liście owijają się wokół siebie, dzięki czemu sałata wygląda jak jedna długa łodyga. Sałata ma więcej chlorofilu, co czyni ją bardziej zieloną niż kapusta. Część rośliny sałaty również zaczyna kwitnąć, co jest znane jako bolting. Sałata jest zwykle zbierana tuż przed rozpoczęciem procesu skręcania.

warunki uprawy

kapusta może być uprawiany w wielu różnych środowiskach glebowych, ale nie powinien być uprawiany w glebie o pH powyżej 6,5. Korzenie kapusty mają tendencję do bardzo łatwego wysychania, więc roślina musi być wilgotna podczas wzrostu. Kapusta musi być również uprawiana w chłodnym środowisku.

sałata natomiast musi być uprawiana w glebie piaszczystej o pH pomiędzy 6 a 7. Sałata musi być uprawiana w cieniu, jednak większość rolników powiesi siatkę przypominającą tkaninę na roślinach kapusty, aby chronić roślinę przed słońcem. Sałata, podobnie jak kapusta, również musi być ogólnie wilgotna, ponieważ jej liście zaczną więdnąć, jeśli nie będzie podlewana.

podsumowując, sałata i kapusta mogą czasami wyglądać podobnie, ale są bardzo różne. Są uprawiane w różnych warunkach i kwasowości, smakują inaczej, są przygotowywane inaczej, a nawet mogą mieć różne kolory.