istnieje wiele powodów, które doprowadziły do wzrostu liczby osób minimalizujących spożycie mięsa. Wielu uważa, że jest zdrowszy. Niektórzy są do niego przyciągani, ponieważ badania wykazały, że jedzenie oparte na roślinach jest najlepsze dla planety i najbardziej zrównoważony sposób życia. Inni rezygnują z mięsa (lub produktów zwierzęcych całkowicie) z powodów etycznych i praw zwierząt. Teraz jedzenie mniej mięsa stało się gorącym tematem w wellness i ze wszystkimi alternatywnymi produktami na rynku, życie wegetariańskie lub wegańskie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Ale biorąc pod uwagę, że mięso w szczególności jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka i żelaza, a także innych składników odżywczych, wzrost jedzenia na bazie roślin ma niektórzy ludzie zastanawiają się, czy to jest w ogóle zdrowe, aby przejść, cóż, zimny indyk.

tutaj dietetyk Amy Gorin z RD wyjaśnia korzyści zdrowotne wynikające z nie jedzenia mięsa lub minimalizacji spożycia mięsa. Daje również porady ekspertów, jak upewnić się, że nie tracisz żadnych składników odżywczych i wskazówki dotyczące jedzenia mniej mięsa, jeśli to jest coś, co jesteś zainteresowany, próbując.

rozpakowywanie różnych rodzajów diety, które minimalizują mięso

niezależnie od tego, czy chcesz zmniejszyć ilość spożywanego mięsa, czy chcesz całkowicie usunąć je z diety, istnieje kilka różnych planów żywieniowych, które mogą pomóc w osiągnięciu celów. Oto biggies:

weganie: weganie całkowicie unikają produktów zwierzęcych, nie jedząc mięsa, nabiału, jaj, ryb, a nawet miodu. Wielu również rozszerza swoje nawyki na inne obszary swojego życia, takie jak nie kupowanie lub noszenie produktów wykonanych ze skóry lub futra.

wegetarianie: wegetarianie nie jedzą mięsa, ale mogą jeść nabiał, jajka i inne produkty, w których zwierzę było zaangażowane w proces, ale nie zabite.

Pescatarianie: ludzie, którzy nie jedzą mięsa, ale jedzą ryby, są pescatarianami. Większość pescatarian je nabiał i jajka, ale niektórzy nie.

: Jest to osoba, która ma głównie dietę wegetariańską, ale czasami zjada ryby lub mięso.

oparte na roślinach: osoba stosująca dietę roślinną może jeść mięso, ale nie czyni go głównym celem swojej diety lub posiłków. (Jest to dość podobne do flexitarianism.

czy są korzyści zdrowotne, że nie je się mięsa lub nie je się go mniej?

według Gorina, zminimalizowanie spożycia mięsa, a nawet całkowite zrezygnowanie z niego, ma kilka zalet. „Badania zdecydowanie wykazały, że jedzenie diety wegetariańskiej może mieć wiele korzyści zdrowotnych”, mówi. Tutaj wyjaśnia niektóre z tych korzyści:

1. Jedzenie mniej mięsa jest dobre dla zdrowia serca. „Jedno z badań dotyczących składników odżywczych wykazało, że spożywanie diety wegetariańskiej może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 i choroby niedokrwiennej serca”, mówi Gorin. W związku z tym inne badania wykazały, że dieta bogata w spożycie czerwonego mięsa zwiększa to ryzyko, idąc w parze z badaniem Gorin highlights.

2. Minimalizacja spożycia mięsa wiąże się ze zdrowym zarządzaniem wagą. Gorin zwraca uwagę, że to samo badanie opublikowane w witrynie Nutrients wyróżnione powyżej pokazuje, że dieta wegetariańska jest również związana ze zdrową kontrolą wagi. Utrzymanie zdrowej wagi wiąże się z lepszym zdrowiem układu krążenia, innym powodem, dla którego korzyści te są powiązane.

3. Dni bezmięsne są skorelowane z lepszym ogólnym zdrowiem. Nie musisz całkowicie rezygnować z mięsa, aby czerpać wiele korzyści. „Spożywanie mniejszej ilości mięsa i wypełnianie tych luk w diecie większą ilością produktów pochodzenia roślinnego może zdecydowanie przynieść korzyści”, mówi Gorin. „Jedno z badań w zakresie żywienia zdrowia publicznego wykazało, że flexitarianie mieli zdrowszą dietę w dniach, w których jedli diety bezmięsne.”Oczywiście zwraca uwagę, że nie wystarczy tylko zminimalizować spożycie mięsa; trzeba go zastąpić żywnością związaną z poprawą zdrowia.

4. Może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Dane z Oxford Vegetarian Study wykazały, że dieta elastyczna (która w tym przypadku obejmowała ryby i drób, ale nie Inne formy mięsa) była skorelowana z niższym ryzykiem niektórych nowotworów, w tym raka jelita grubego. Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy jedli w ten sposób łatwiej było jeść więcej warzyw i owoców niż ci, którzy nie, jednym z głównych powodów połączenia.

5. Dieta wegetariańska może być dobra dla jelit. Jedno z badań opublikowanych w czasopiśmie Frontiers in Nutrition wykazało, że trzymanie się diety wegańskiej lub wegetariańskiej może pomóc zwiększyć dobre bakterie w jelitach; uczestnicy, którzy nie jedli mięsa, mieli wyższy poziom pewnych dobrych bakterii niż uczestnicy, którzy jedli mięso. Jednym z powodów, dla których naukowcy podają, jest to, że grupy wegańskie i wegetariańskie zjadały więcej błonnika niż mięsożercy, a błonnik jest naprawdę świetny dla zdrowia jelit.

jak uzyskać wszystkie potrzebne składniki odżywcze bez jedzenia ton mięsa

jedzenie mięsa ma korzyści zdrowotne, w szczególności białko, żelazo, cynk, magnez i witaminy z grupy B. Więc jeśli zrezygnujesz, ważne jest, abyś wypełniał te braki żywieniowe innymi pokarmami. Oto co dodać do listy zakupów wg Gorina:

1. Soja: „Pokarmy na bazie soi, takie jak tofu i edamame, są pełnymi białkami wegetariańskimi, które dostarczają nie tylko białka, ale także błonnika”, mówi Gorin. Jako kompletne białko oznacza, że ma wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów.

Soy ma kontrowersyjną reputację w świecie wellness, ale oto dlaczego RDs ogólnie ją uwielbia:

2. Orzechy: orzechy są dobrym źródłem białka, zdrowych tłuszczów i błonnika. Ulubiony Gorin to pistacje. „Wiele osób nie wie, że pistacje są jednymi z najwyższej jakości orzechów przekąskowych”, mówi, dodając, że lubi dodawać je do swoich sałatek, aby uzyskać dodatkowe chrupanie.

3. Fasola: „uwielbiam polecać ludziom włączenie fasoli, takiej jak fasola nerkowca, fasola pinto i czarna fasola do swojej diety”, mówi Gorin. „Fasola dostarcza białka, błonnika i wielu innych składników odżywczych.”Jednym ze sposobów, w jaki zaleca wypróbowanie fasoli, o których być może nie pomyślałeś: Robienie białej fasoli pizzy.

4. Owoce morza: „Jeśli chcesz ograniczyć spożycie mięsa, owoce morza mogą być dobrym pokarmem bogatym w białko, które można dodać do diety”, mówi Gorin. „Tłuste ryby, takie jak łosoś i sardynki, dostarczają zdrowe dla serca kwasy omega-3 EPA i DHA, a także doskonałą ilość białka.”

wskazówki, jak jeść mniej mięsa

Jeśli jesteś przyzwyczajony do diety skoncentrowanej na mięsie, ale masz cel zdrowotny, Aby jeść mniej, Gorin ma jedną wielką radę: spakuj spiżarnię, abyś mógł odnieść sukces. „Jedną z naprawdę wspaniałych rzeczy w jedzeniu roślinnym jest to, że łatwo jest zaopatrzyć się w składniki, które będą trwać naprawdę długo-dłużej niż świeże mięso!”mówi. „Wypełnij spiżarnię pudełkiem tofu, puszkami fasoli i workami orzechów.”

Jeśli chodzi o jedzenie na mieście, Gorin mówi, że jej największą radą jest poświęcenie czasu na przeczytanie całego menu. „Być może będziesz musiał wprowadzić pewne zmiany podczas jedzenia na mieście, ale w rzeczywistości są one dość łatwe. Często, jeśli składnik jest wymieniony gdzieś w menu, to uczciwa gra”, mówi. „Jeśli więc chcesz sałatkę, możesz poprosić o zamianę steku lub piersi kurczaka na jajka na twardo, które widzisz w innym miejscu w menu.”Często kelnerzy i kucharze chętnie dokonują zastępstw.

oto kilka razy na temat odżywiania się bardziej roślinną dietą. I to jest największe pytanie, jakie otrzymuje dietetyk, jeśli chodzi o nie jedzenie mięsa.