tak. Jednak nie można oczekiwać, aby osiągnąć ten sam smak. Ze względu na złożony aromat i unikalny proces produkcji Madera ma smak nieporównywalny ze wszystkimi innymi winami. Z tego powodu, jeśli zdecydujesz się ugotować przepis, który prosi o Maderę, zaleca się spróbować i znaleźć konkretne wino.

powinienem również powiedzieć, że gotowanie Madery jest łatwe do znalezienia w sklepach spożywczych lub winiarniach. Jednak to wino jest często niskiej jakości i prawie nigdy nie pochodzi z Portugalii. Dzieje się tak zwłaszcza w USA, gdzie prawo federalne zezwala winiarzom na używanie nazwy regionalnej na winach do gotowania. Przyprawione solą i pieprzem wina te mogą łatwo zepsuć przepis, a nie dodawać smaku.

Jeśli szukasz niedrogiej Madery do swoich pikantnych przepisów, zdobądź nie-vintage Finest lub deszczówkę Madera. Sklepy z winami często pozyskują te wina, a otrzymasz prawdziwe smaki w swoim daniu.

dlaczego warto używać wysokiej jakości wina do gotowania?

zanim przejdziemy do sedna sprawy i ujawnimy, który jest najlepszym substytutem wina Madera, porozmawiajmy o użyciu określonego rodzaju wina w przepisie.

wykorzystanie specyficznych win w kuchni podzieliło kucharzy i kucharzy na dwie grupy. Jedna z grup twierdzi, że używanie określonego i drogiego rodzaju wina w recepturze jest nieco przesadzone. Druga grupa twierdzi, że tylko wysokiej jakości wino może poprawić smak potrawy.

popieram drugą grupę. Moim zdaniem, jeśli wino nie jest wystarczająco dobre, aby je wypić, nie jest wystarczająco dobre, aby gotować z nim. Ponieważ wino słabej jakości nie będzie w stanie dodać wartości potrawom. Jeśli myślisz, że używanie wysokiej jakości wina do gotowania jest marnowaniem, pamiętaj, że ci, którzy wymyślili przepisy, nie bez powodu używali wysokiej jakości wina. A większość przepisów wymaga tylko kilku uncji wina, a nie całej butelki.

w tym celu zawsze polecam Gotowanie z winem określonym w przepisie lub z winem wysokiej jakości, jeśli przepis nie mówi, jakiego wina użyć. W końcu, nawet jeśli będziesz potrzebował tylko kilku kropli do Dania, będziesz mógł popijać szklankę lub dwie podczas gotowania posiłku. Albo po prostu połącz wino z jedzeniem.

w przypadku Madery można nawet przechowywać otwartą butelkę przez miesiące. Ze względu na proces produkcji i wysokie stężenie alkoholu, Madera zachowuje swoje właściwości przez dość długi czas, gdy jest przechowywana w lodówce lub chłodziarce do wina.

jaki jest najlepszy substytut wina Madera?

trudne pytanie, które dręczy wielu początkujących kucharzy, nie ma jednej odpowiedzi. Podczas wyszukiwania najlepszego substytutu wina Madeira, Twoja lokalizacja i przeznaczenie odgrywają ważną rolę w wyborze substytutu.

najlepszy bezalkoholowy substytut wina Madera

w niektórych przypadkach warto zastąpić wino bezalkoholową alternatywą. W daniach pikantnych najlepszym bezalkoholowym substytutem wina Madera jest wywar z kurczaka lub wołowiny. Aby uzyskać bardziej aromatyczną alternatywę, możesz zmniejszyć ocet balsamiczny i wymieszać go z wywarem przed dodaniem go do naczynia.

w słodkich przepisach łatwo zastąpić Maderę sokiem owocowym. Najlepszy wybór to sok z jagód, jabłek lub granatów.

najlepsze wino zastępcze dla Madery

Jeśli nie możesz znaleźć Madery i potrzebujesz substytutu wina, najbezpieczniejszym wyborem są inne wina wzmocnione. Port i Marsala są prawdopodobnie najlepszymi substytutami. Wybierając wino, upewnij się, że jest wytrawne lub słodkie, zgodnie z przepisem.

inne popularne zamienniki to sherry i wermut. Chociaż można ich używać zamiast Madery, ich bukiety są często zasadniczo różne.

gdy przepis prosi o wino nie rocznikowe, możesz wybrać odpowiedni biały lub czerwony substytut. Na przykład, jeśli przepis prosi o Verdelho, możesz zastąpić go średnio suchym Muscatem lub Moscadello.

ostatnie przemyślenia

znalezienie substytutu wina Madera nie jest skomplikowane. Należy jednak pamiętać, że danie będzie smakować inaczej, chyba że użyjesz określonego wina. Jednak, ponieważ Madera jest czasami trudna do znalezienia, zastąpienie jej wysokiej jakości substytutem często wystarczy.

w końcu pamiętaj, że niezależnie od tego, jakie wino wybierzesz, upewnij się, że jest to wino wysokiej jakości. Tylko w ten sposób będziesz w stanie uwydatnić smaki i zaskoczyć gości niebiańskim smakiem Dania.