Jak zrobić Turon (Banana Lumpia lub banana sajgonki)
te sajgonki bananowe lub Lumpia – Turon – są najlepszym sposobem na wykorzystanie wszystkich dojrzałych bananów. Pokrojone banany są posypane cukrem, a następnie owinięte w sajgonki z plastrami jackfruit lub innymi nadzieniami, a następnie smażone na złoty kolor i chrupiące. Turon, jak to się nazywa lokalnie, jest niezwykle popularną przekąską lub jedzeniem ulicznym na Filipinach! Te karmelizowane banany są najlepsze i może podawane z lodami też!
Kiedy byłam na Filipinach, kilka lat temu w marcu 2018 roku, Moje słodkie ciotki (młodsze siostry mamy) wpadły na szybką wizytę. Wiedzieli, że wróciłem ze stanów i chcieli zobaczyć mnie i moją mamę, oczywiście. Miło było znów ich zobaczyć po tylu latach. To był wspaniały mini-zjazd.
byli tacy słodcy, bo przyszli i przynieśli ze sobą lunch. Powiedzieliśmy im, że nasza Pokojówka wyjechała na święta wielkanocne i nikt nie mógł przygotować jedzenia. Wiem, pewnie myślisz, Abigail, że umiesz gotować, prawda? Tak, to prawda! W końcu jestem blogerem i blogerem kulinarnym!
cóż, umiejętność gotowania nie była problemem. Ponieważ niedawno przybyłem ze Stanów Zjednoczonych, mój sen był do góry nogami z powodu zmian strefy czasowej, a moje ciało wciąż dostosowywało się do tropikalnego upału – Marzec jest latem w południowo-wschodniej Azji i gorący, gorący, gorący! Tak więc, byłem całkiem bezużyteczny i całkowicie jetlagged przez kilka dni, w tym dzień, w którym odwiedzili.
źle się czułem, miałem zawroty głowy i nie mogłem prawidłowo funkcjonować, a moje ciało chciało tylko spać. Na szczęście mojej 80-letniej matce udało się jeszcze podgrzać część jedzenia, które zostało dla nas wcześniej przygotowane, zanim nasza pomoc odeszła, w przeciwnym razie głodowalibyśmy! Dobrze, że Jollibee (Filipińska Wersja McDonalds) też była w pobliżu, więc poszliśmy tam na śniadanie na kilka dni! Ha.
w każdym razie powiedziałam moim ciotkom, że postaram się zrobić dla nich deser, ponieważ już przynieśli dania główne. Na szczęście jest to lokalny przysmak, który jest tak łatwy w przygotowaniu, a nawet gdy nie czułam się na 100%, wciąż udało mi się pokroić składniki.
Ciocia Tessie zgłosiła się na ochotnika, by je usmażyć – jedyna półtwarda część przygotowania. I wyszło pyszne i kiedy wrócę do stanów na pewno przygotuję to dla mojej rodziny. Zrobiłem porcję tego lata i przyniosłem ją do domu przyjaciela, kiedy zostaliśmy zaproszeni na kolację. Wszystkim się podobało!
mówię o tej ulubionej przekąsce/deserze/streetfood na Filipinach zwanej „Turon” lub karmelizowanymi Sajgonkami bananowymi (lub po prostu Banana Lumpia). Dojrzałe banany burro lub cardaba (lokalnie znane jako Saba) są zwijane w surowym cukrze, a następnie zawijane w sajgonki z kawałkami jackfruita, a następnie zwijane ponownie w cukrze, a następnie smażone na złoty kolor. Czy to nie brzmi już pysznie?
Voila-cudownie słodkie karmelizowane banany, które są tak dobre, że uzależniają!
składniki do Turon
- banany Saba – jest to Filipiński (Południowo-Azjatycki) słodki banan do gotowania i jest niezbędny do wielu potraw na Filipinach. Może być stosowany nawet do pikantnych potraw, takich jak Pochero, Filipiński gulasz wołowy lub wieprzowy. Nadaje cytrynowej słodyczy do każdego dania i jest idealny do użycia do każdego deseru, który wymaga bananów!
Jeśli nie masz lub nie możesz znaleźć bananów Saba (dostępnych w niektórych sklepach azjatyckich / filipińskich, a nawet można je kupić mrożone – yay!) można użyć zwykłych dojrzałych bananów, a nawet plantanów. Wystarczy pokroić je na pół wzdłuż, aby idealnie pasowały do owijarki sajgonki.
- brązowy cukier – do odkurzania lub posypywania
- Lumpia lub sajgonki-uzyskują papierową odmianę, dzięki czemu są wyjątkowo chrupiące podczas smażenia. Te opakowania można znaleźć w każdym azjatyckim sklepie. Spróbuj znaleźć taki, który stwierdza Lumpia na etykiecie, jeśli to możliwe.
- Jackfruit – dojrzały i pokrojony w cienkie paski. Jest to opcjonalne, choć tradycyjnie dodawane, gdy robimy to w domu. Możesz kupić to butelkowane lub w puszkach. Po prostu dobrze spuścić przed krojeniem. Poniżej znajduje się Zdjęcie świeże dojrzałe jackfruit lub langka. Pachnie niebiańsko!
- olej do smażenia – naturalnie do smażenia.
nie za dużo składników, prawda? Owijanie tych bananów jest całkiem zabawne, dzięki czemu możesz sprawić, że będzie to również chwila więzi z rodziną!
Drukuj
jak zrobić Turon (banana lumpia lub banana sajgonki)
te sajgonki bananowe lub Lumpia – turon – są najlepszym sposobem na wykorzystanie wszystkich dojrzałych bananów. Pokrojone banany są posypane cukrem, a następnie owinięte w sajgonki z plastrami jackfruit lub innymi nadzieniami, a następnie smażone na złoty kolor i chrupiące. Turon, jak to się nazywa lokalnie, jest niezwykle popularną przekąską lub jedzeniem ulicznym na Filipinach! Te karmelizowane banany są najlepsze i może podawane z lodami też!
składniki
- 6saba lub zwykłe banany,
- 1cupbrown Sugar,lub w razie potrzeby
- 1cup lub bottlejackfruit,pokrojone w plastry cienkie paski
- 12lumpia lub sajgonki, (użyj cienkich rolek papieru)
- 1 1/2 olej do gotowania lub w razie potrzeby
instrukcje
-
banany obrać i pokroić na pół wzdłuż. Powinieneś mieć około 12.
-
każdy plasterek banana zawijamy w cukier. Umieść jeden plasterek banana w rogu cienkiej sajgonki. Dodać kilka cienkich pasków pokrojonych jackfruit na górze. Jeśli chcesz, możesz posypać trochę więcej brązowego cukru na wierzchu. Zwiń opakowanie z rogu (gdzie jest banan) do środka. Włóż boki owijki do uszczelnienia, a następnie kontynuuj toczenie, aż dotrzesz do górnej krawędzi. Użyj wody lub mycia jaj do uszczelnienia góry. Powtarzaj, aż wszystkie banany i jackfruit są zużyte.
-
rozgrzać olej do medium (nie za gorąco lub opakowanie może zbyt szybko zbrązowić bez pełnego gotowania bananów). Gdy olej jest gorący i tuż przed smażeniem rolki każdy zawinięty banan w trochę cukru, a następnie natychmiast dodać do frytkownicy i gotować, aż złoty kolor i chrupiące około 3-4 protokół. Dodatkowy cukier spowoduje, że opakowanie karmelizuje się na zewnątrz, dzięki czemu będzie wyjątkowo pyszne! Umieść każdą smażoną rolkę banana na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju. Ciesz się jeszcze ciepłym i chrupiącym!
-
można to podawać z lodami lub sosem storebought lub domowym karmelem.
uwagi do przepisu
Uwaga: możesz kupić jackfruit butelkowany w syropie. Wystarczy dobrze osuszyć i osuszyć przed użyciem.