jajeczne jajecznice i omlety od dawna dominują w „zdrowej” lub „fit” części menu restauracji i fast foodów. (Patrzymy na Ciebie, McMuffin z białymi jajkami.)

co prawda mają wiele na swoją korzyść. Białka jaj nie mają tłuszczu i są źródłem białka wypełniającego, dostarczającego 3,6 z sześciu gramów całego jaja.

kolejny atut: we wstępnych badaniach wykazano specyficzny peptyd (który jest budulcem białka) w białku jaja, aby pomóc obniżyć ciśnienie krwi.

a ile kalorii jest w białkach jaj? Tylko 17, w przeciwieństwie do 72 kalorii na całe, duże jajko. Oznacza to, że możesz jeść ich dużo za Tony białka wypełniającego, bez przesadzania z kaloriami.

jednak, jak widać poniżej, białka nie zawierają wiele oprócz białka:

Source: USDA Food Composition Database

to żółtko jaja zawiera tłuszcz i większość kalorii, oczywiście—ale tam znajdziesz 10 procent zalecanego spożycia witaminy D, 12 procent zalecanego spożycia kwasu foliowego i prawie 20 procent zalecanego zapotrzebowania na witaminę A. To sporo jak na kaloryczność.

więc co jest zdrowsze-białka czy całe jajka?

” I say eat the whole egg. Białko jaja nie jest zdrowsze niż całe jajko”, mówi Amy Goodson, RD, dietetyk sportowy w Dallas w Teksasie. Wyjaśnia, że podczas gdy ludzie obawiali się zawartości cholesterolu w żółtku, ” prawda jest taka ,że jedzenie cholesterolu nie podnosi poziomu cholesterolu we krwi. Korzyści odżywcze z całego jaja są znacznie bardziej cenne”, mówi.

może być jeden raz, kiedy chcesz być biały: „jeśli naprawdę próbujesz ograniczyć kalorie, możesz zjeść białko jaja”, dodaje—chociaż podkreśla, że stracisz również kluczowe witaminy i minerały.

ale całe jajko też jest dobre na odchudzanie. Jeśli martwisz się o dodatkowe kalorie lub tłuszcz, wiedz, że niektóre badania pokazują, że jedzenie dwóch jaj na śniadanie w ramach zdrowej diety może pomóc ci zrzucić kilogramy.

„zawartość białka i tłuszczu utrzyma poziom cukru we krwi na stałym poziomie i poczujesz się zadowolony w godzinach po spożyciu”, dodaje Goodson.

licz to jako główną wygraną dla całych jaj.