pochodzę z długiej linii uzależnionych od masła orzechowego. Tak potężna jest zamiłowanie mojej rodziny do PB, że tradycja nakazuje każdemu dziecku płacić dwa kubki masła orzechowego każdemu dorosłemu w Halloween, którego nienawidziłem jako dziecko, ale teraz kocham jako mamę, która zbiera nagrody. Ale podczas gdy masło orzechowe może być rzeczy, że moje marzenia są wykonane z, to nie jest najzdrowsze jedzenie tam, chyba że wymienić słoik na zasilane masło orzechowe jak PB2.

PB2 Wytwarza się przez prasowanie prażonych orzeszków ziemnych w celu usunięcia tłuszczu i oleju, aż pozostanie tylko proszek. PB2 twierdzi, że ma 85 procent mniej tłuszczu kalorii niż masło orzechowe. Przeciętne dwie łyżki masła orzechowego zawierają około 200 kalorii i 16 gramów tłuszczu, podczas gdy dwie łyżki PB2 mają tylko 45 kalorii i 1,5 grama tłuszczu. Podczas gdy tłuszcz jest ważną częścią zdrowej diety, może być zbyt wiele dobrej rzeczy, więc teoretycznie PB2 jest świetnym sposobem dla fanatyków masła orzechowego, takich jak ja, aby uzyskać ich naprawę bez konieczności dostosowywania innych części diety, aby zrekompensować to całe masło orzechowe.

czy PB2 najlepiej trafić w krojony chleb, czy to zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe? Postanowiłem to przetestować i się przekonać.

eksperyment

przez cały tydzień włączałem PB2 do przynajmniej jednego posiłku dziennie, aby zobaczyć, jak układa się do tradycyjnego masła orzechowego. Nawet spróbowałem wkraść to do rutyny moich dzieci. Chciałem sprawdzić, czy „substytut” (choć to naprawdę niesprawiedliwe, aby go tak nazwać), smakował lepiej lub gorzej niż prawdziwe. A może smakowało dokładnie tak samo? To jest dobre, tylko OK, i całkowicie obrzydliwe, jak to poszło.

Dzień 1: Dopasowanie do głowy

wiem, że nie mogę być jedyną osobą na ziemi, która lubi podjadać łyżkę masła orzechowego prosto ze słoika, więc postanowiłem rozpocząć ten eksperyment od podstaw. Porównałem jedzenie łyżki kremowego masła orzechowego do PB2 i natychmiast żałowałem. PB2 sam w sobie smakuje OK, to jak pixie-stick wersja masła orzechowego, ale proszek nie rozpływa się w ustach jak konkurencja.

w rzeczywistości proszek jest bardzo łatwy do przypadkowego wdychania, co doprowadziło do napadu kaszlu, który zatrzymał gigantyczną szklankę wody. Ponieważ wymykanie się do kuchni na łyżkę PB jest czymś, czego nie lubię reklamować moim dzieciom, PB2 było klapą, ponieważ słyszały, jak kaszlę i przybiegły do mnie. Jasne, to było słodkie, ale to nie był moment ucieczki, na który rozpaczliwie liczyłem.

dzień 2: Chocolate PB2 Smoothie

mój koktajl potreningowy składa się zazwyczaj z wody, dwóch miarek sproszkowanego białka czekoladowego, połowy mrożonego Banana, łyżki masła orzechowego i łyżeczki kawy rozpuszczalnej. Dzisiaj zamieniłem się masło orzechowe na dwie łyżki PB2, aby zobaczyć, jak poszło i czy zauważyłem różnicę w smaku, konsystencji i smaku.

może po biegu byłem bardziej głodny niż zwykle, ale to był najlepszy koktajl jaki jadłem od dłuższego czasu. Smak masła orzechowego był świetny, a nawet pomógł ubić trochę kredowego smaku proszku białkowego. Nie musiałem się martwić o czynnik wdychania, ponieważ wszystko zostało zmieszane ze sobą i wszystkie smaki miały szansę naprawdę wymieszać. Jeśli chodzi o koktajle, jestem sprzedawany na użyciu PB2 zamiast masła orzechowego od teraz.

dzień 3: Classic PB2&J

nie można mieć wyzwania PB2 bez wypróbowania go w klasycznym zastosowaniu PB&J, prawda? Racja. Postępowałem zgodnie ze wskazówkami opakowania, mieszając dwie łyżki PB2 z jedną łyżką wody i mieszając. Co za rozczarowanie.

Sorry PB2, ale po prostu nie jesteś taki sam jak na chleb. Konsystencja mieszanki PB2 była lekko grudkowata i nie wyglądała apetycznie. Po degustacji po raz pierwszy podczas tego eksperymentu czułem się, jakbym miał substytut masła orzechowego zamiast prawdziwego. A substytut nie zbliżył się do masła orzechowego – ani trochę.

planowałam dać to mojemu 3-latkowi, żeby zobaczył, czy zauważy różnicę, ale jak już spróbowałam, nie mogłam tego zrobić. Może ich reakcja byłaby zabawna, ale nawet Lady Tremaine nie nakarmiłaby Kopciuszka tym oszustem z masłem orzechowym. Zaufaj mi.)

dzień 4: sos orzechowy

życie z dwoma przedszkolakami oznacza, że paluszki z kurczaka są podstawą naszej rutyny obiadowej, ale postanowiłam spróbować tego sosu orzechowego PB2, aby zanurzyć je zamiast keczupu.

podczas gdy dzieci nie robiły na nas wrażenia, mój partner i ja nie mogliśmy się nacieszyć. Poważnie! Było tak dobrze. Byliśmy tak do tego, że pobiegłem z powrotem do kuchni w połowie posiłku, aby drugą porcję. Był kremowy i czuł smak do perfekcji: nie za gruby lub zbyt ciekły, więc trzeba było zanurzyć wiele razy, aby uzyskać smak trzymać. Te rzeczy są niesamowite, a ja właściwie czekam na ten tydzień kurczaka tender night zamiast bać się tego, jak kiedyś. Kolejny punkt dla PB2.

dzień 5: Apple Nachos

jedną z moich ulubionych popołudniowych przekąsek jest kreacja, którą nazywam „jabłkowymi nachos”: pokrojone w plasterki jabłko posypane cynamonem i roztopionym masłem orzechowym z odrobiną chłodnego Bata. Jest zdrowy i smakuje o wiele bardziej dekadencki niż w rzeczywistości. Ale topienie masła orzechowego do wylewanej konsystencji bez spalania to umiejętność, którą jeszcze nie opanowałem, więc zamieniłem kremowy materiał na łyżkę PB2, myśląc, że może to sprawić, że moja popołudniowa rutyna będzie łatwiejsza i zdrowsza.

Niestety jest to sytuacja, w której wystarczy prawdziwe masło orzechowe, żadnych oszustów. Chociaż smakowało dobrze, rozmowa podczas podjadania doprowadziła mnie do wdychania sproszkowanego masła orzechowego, co nie było zabawne czasy. (Pamiętasz, co wydarzyło się pierwszego dnia?) Po solidnym wysiłku-próbowałem! Przysięgam! – Nie mam nic przeciwko trzymaniu się prawdziwych rzeczy. Myślę, że mój czas jest lepiej spędzony na zastanawianiu się nad odpowiednimi ustawieniami mikrofalowymi, aby go stopić, zamiast wdychać sproszkowaną mieszaninę przez przypadek ponownie i ponownie i ponownie.

dzień 6: tajski PB2 Kurczak z makaronem

jestem wielkim fanem tajskiego kurczaka orzechowego, ale zwykle jest to weekendowy odpust, ponieważ zwykle jest to cięższy posiłek. Biorąc pod uwagę grubość masła orzechowego (nawet w połączeniu z mlekiem kokosowym), jest tak ciężki, że zwykle muszę Tapan na noc i po prostu odpocząć na kanapie. Ale ponieważ zobowiązałem się do próbowania nowych rzeczy w tym tygodniu (i do używania masła orzechowego na wszystko), postanowiłem spróbować tego dania z PB2, aby zobaczyć, czy lżejsza wersja nadal smakuje tak dobrze.

użyłem tego samego przepisu Thai peanut chicken sauce, który zawsze używałem, ale tym razem ubijałem 1/4 szklanki masła orzechowego za pomocą PB2 i wody. To działało naprawdę dobrze! W rzeczywistości mogło być nawet lepiej niż zwykle, ponieważ proszek PB2 pozostawił sos w smaku mniej tłustym niż w przeszłości. Poza tym, szczerze mówiąc, nie mogłem nawet odróżnić, mimo że szukałem jakichkolwiek zmian w smaku, smaku lub konsystencji.

To było tak dobre, że jestem naprawdę napompowany, że mogę zrobić zdrowszą wersję tego dania, gdy tylko uderzy pragnienie. Zwycięzca Zwycięzca, tajska kolacja z kurczakiem!

dzień 7: PB2 ciasteczka czekoladowe

moje dzieci zawsze proszą o pieczenie w deszczowe dni, więc kiedy zaczęło się przelewać siódmego dnia, wiedziałem, że mam idealną wymówkę, aby zobaczyć, jak smakuje PB2 w wypiekach. Chwyciłem ten przepis PB2 Chocolate chip cookie i przedszkolak, który był bardziej skłonny do podążania w kierunku dziś rano i dostał się do pracy mieszania. Zastosowałam się do przepisu na literę, ale moje ciasto wydawało się nieco suche, więc na koniec dodałam kilka łyżek sosu jabłkowego, ponieważ wydawało się to czymś, co zrobi pionierka.

zakradłam smak ciasta przed zrobieniem ciastek i było niesamowicie: czekoladowo-orzechowo-maślane do tego stopnia, że z łatwością może stać się domowym must-have sandacza. Ciasteczka wyszły świetnie: smak masła orzechowego był naprawdę subtelny, ale zdecydowanie obecny, a ciasteczka brakowało ciężkie, tłuste uczucie, które czasami może się zdarzyć, gdy ciasteczka przy użyciu słoiczki masło orzechowe.

zrobiłam je dla dzieci i też nie wykryły zmiany smaku! (A to coś mówi.) Mieli kilka przez cały dzień, ale szczerze mówiąc, Mój partner i ja zniszczyliśmy je podczas oglądania Netflix po tym, jak dzieci poszły spać. Niczego nie żałuję.

czy jestem konwerterem PB2?

chociaż w najbliższym czasie nie będę wyrzucał słoika z kremowym towarem, PB2 jest świetną zdrowszą alternatywą w niektórych zastosowaniach. Nigdy nie zastąpi mojego ukochanego słoika masła orzechowego całkowicie, ale jeśli chodzi o gotowanie, pieczenie i koktajle, rozważ mi konwertowanie PB2. Jak już wspomniałem, nie było żadnego dodatkowego smaru, który często dostajesz podczas gotowania ze słoiczkiem masła orzechowego, a to sprawiło, że posiłki są lżejsze i przyjemniejsze. Dobrze było jeść pokarmy, które smakowały świetnie, wiedząc, że jednocześnie dokonuję zdrowszego wyboru dla mojego ciała. A prawdziwym kopaczem było to, że moje dzieci też nie zauważyły różnicy w smaku.

a teraz wybaczcie, widzę, jak chmury się tarzają i mam do upieczenia ciasteczka z kawałkami czekolady PB2.