Easy Delicious Bun Rieu Cua (wietnamska zupa z kraba)
-
Easy Delicious Bun Rieu Cua (wietnamska zupa z kraba)
Crab Noodle Soup) – makaron z makaronem ryżowym podawany w wytrawnym bulionie z pomidorami i Umami-pakowany w kraby, suszone krewetki i mieszankę jajeczną oraz świeże zioła. To prosta wersja, ale wciąż niesamowicie smaczna bułka rieu cua.
easy Delicious Bun Rieu Cua (wietnamska zupa z kraba z makaronem)
Czy mogę podzielić się z wami kolejną z moich ulubionych wietnamskich zupy z makaronem obok pho bo, pho ga, bun Bo hue i bun bo gio Heo? Bun rieu cua mój przyjacielu! bun rieu cua! Jeśli lubisz mięso krabowe, spodoba ci się bun rieu cua.
BUN RIEU CUA
Bun rieu nie jest powszechnie spotykany w menu restauracji. Prawie każdy (Wietnamski lub nie) zna obecnie makaron pho! Są niezaprzeczalnie popularne! Ale wietnamskie jedzenie jest poza makaronem pho. Prawdopodobnie jestem stronniczy, ponieważ dorastałem w Azji Południowo-Wschodniej, ale naprawdę uwielbiam Południowo-azjatyckie jedzenie za jego niesamowicie złożone smaki. Wietnamskie jedzenie jest jednym z moich ulubionych.
mięso krabowe, suszone krewetki, pasta krabowa, jaja
Bun rieu cua to w zasadzie zupa z makaronem zwieńczona Krabem, jajkiem, czasami mieloną wieprzowiną, mieszanką i podawana w pikantnym bulionie, pomidorach, i podawane ze świeżymi ziołami, takimi jak tia to (wietnamska perilla), wietnamski balsam (mięta cytrynowa), rozszczepione łodygi szpinaku wodnego, zatkane ciasto ze świńską krwią. Nie uwzględniłem w tym przepisie łodygach szpinaku i krwawych ciast. Uwielbiam krwawe ciasta, ale Azjatycki sklep, do którego poszedłem, nie ma żadnych W magazynie, kiedy tam byłem (pech!). Mimo to, bez niej nadal jest smaczne. Istnieją również bun rieu ca (z ryb) i bun rieu oc (ze skorupiaków).
ten przepis na bułkę RIEU CUA jest prosty i łatwy
tradycyjnie Robienie bułki rieu to dużo pracy. Robienie bulionu od podstaw. Making the crab paste from scratch. Wszystko jest od zera. Tak babcie gotować z powrotem w dawnych czasach 🙂
uprościłem ten przepis bułka rieu cua przez:
1. Przy użyciu bulionu kupionego w sklepie
tradycyjnie do przygotowania bulionu używa się kości wieprzowych. Przygotowanie bulionu z kości nie jest zbyt skomplikowane, ale uważam, że kupiony w sklepie organiczny bulion z kości też jest akceptowalnym substytutem i właśnie tego użyłam w tym przepisie
2. Przy użyciu zakupionej w sklepie pasty z krabów (gia vi cua Nau bun rieu)
to dużo pracy, próbując zrobić pastę z krabów od podstaw. Większość ludzi będzie teraz używać pasty z krabów kupionej w sklepie. W tym przepisie używam pasty z kraba kupionej w sklepie
ten post na blogu zawiera linki partnerskie. Zarabiam niewielką prowizję, gdy dokonałeś zakupu bez dodatkowych kosztów dla ciebie. Dowiedz się więcej.
specjalne składniki użyte w tym przepisie BUN RIEU CUA
pasta z krabów (Gia vi cua Nau bun rieu)
wietnamska perilla (tiá tô)
wietnamski balsam (kinh-GIII)
nasiona Annatto
pasta z krewetek
tiá tô
wietnamski balsam-kinh GIII
jak łatwo zrobić bułkę Rieu Cua
1. Przygotować olej z nasion annatto dzień przed lub kilka dni przed
2. Użyj kupionego w sklepie bulionu z kości
3. Bulion doprowadzić do wrzenia, a następnie doprawić sosem rybnym i cukrem
4. Krótko ugotuj pomidory i smażone ptysie Tofu w bulionie
5. Do gotującego się bulionu łyżka mieszanki jajek krabowych
6. Uzyskaj ostateczny smak i dostosuj, dodając więcej sosu rybnego i/lub cukru, jeśli to konieczne
ta dawka bun Rieu Cua zdecydowanie zaspokoiła to pragnienie!
przepis został pierwotnie opublikowany w 2014 roku, a teraz zaktualizowany o nowe zdjęcia.
Lekka smaczna bułeczka Riez Amc (Wietnamska zupa z makaronem z krabów)
Składniki 1x2x3x
- 1 lb dried rice vermicelli noodle
- 8 cups chicken broth bone broth if it’s available
- 8 roma tomatoes cut in wedges
- 12 oz fried tofu puffs
Annatto Scallion oil:
- 1/3 cup cooking oil
- 4 Tbsp annatto seeds
- 2 stalks green onion
Crab meat mixture:
- 10 oz crabmeat lumps
- 5 oz crabmeat paste (gia vi nau bun rieu)
- 2 oz medium-size dried shrimp
- 4 eggs beaten
Seasonings:
- 4 Tbsp fish sauce
- 1/s tsp sugar
Accompaniments:
- 2 filiżanki świeżych kiełków fasoli
- 1 filiżanka Wietnamskiej Perilli (tia to)
- wietnamski balsam (kinh gioi)
- wapno kliny
- krewetki pasta
- Split woda szpinak łodygi nie używane w tym przepisie
instrukcje
zrobić annatto scallion Oil (można przygotować kilka dni do przodu):
-
wlać olej i nasiona annatto do średniej wielkości patelni. Gotować na średnim ogniu, aż kolor oleju zacznie zbierać pomarańczowy odcień z nasion, o 5 protokół. Wyłącz ogrzewanie. Odcedzić olej do pojemnika żaroodpornego, wyrzucić nasiona. Dodaj posiekaną zieloną cebulę (usłyszysz skwierczenie). Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przykryć i przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 4 dni. Przechowywać w lodówce do 1 miesiąca
gotować makaron ryżowy:
-
ugotuj makaron z makaronem ryżowym zgodnie z instrukcją i odstaw na bok
przygotuj mieszankę mięsa krabowego:
-
moczyć suszone krewetki w gorącej wodzie, aż zmiękną, około 15 minut. Wyrzuć wodę i umieść krewetki w mini robocie kuchennym i drobno je posiekaj. Można je posiekać nożem zbyt
-
w dużej misce do mieszania, dodać posiekane suszone krewetki, grudki mięsa kraba, jaja, pasta z mięsa kraba. Wymieszać, aby wszystko wymieszać
przygotować bulion:
-
doprowadzić bulion do wrzenia, a następnie dodać przyprawy. Posmakuj sobie. Dodać ćwiartki pomidora i obniżyć ogień, aby delikatnie gotować na wolnym ogniu przez około 1 minutę. Dodaj smażone tofu. Duże kawałki pokroić na mniejsze kawałki nożycami kuchennymi
ułóż wszystko razem:
-
użyj chochli lub dużej łyżki i łyżkę mieszanki mięsa krabowego do bulionu powyżej. Kontynuuj to, aż zabraknie mieszanki mięsa kraba. Po ugotowaniu opadają na dno i unoszą się na górę. Posmakuj i dostosuj dodając więcej sosu rybnego i / lub cukru. Powinno być pikantne z odrobiną słodyczy
porcja:
-
porcja gotowanego makaronu do indywidualnej miski do serwowania. Kadzi mięso kraba, pomidory, smażone chrupki tofu i gorący bulion nad makaronem obficie. Skropić trochę annatto scallion oleju nad makaronem. Podawać ze świeżymi wietnamskimi liśćmi balsamu, tia to, kiełkami fasoli, klinami limonki i pastą krewetkową na boku. Serwuj natychmiast