domowe Fig Newtons
te żucia, owocowe ciasteczka przekąska są popularne wśród dzieci i dorosłych zarówno od 1891 roku. Dzisiaj pokażę wam, jak wykonuję moją wersję niutonów figowych domowej roboty za pomocą prostej techniki napełniania i kształtowania.
jak zrobić domowe NIUTONY figowe od podstaw
Niutony figowe są bardzo łatwe do wykonania w domu.
- wszystko czego potrzebujesz to:
- delikatne ciasto ciasteczkowe
- słodkie nadzienie z pasty figowej
Jak zrobić nadzienie z pasty figowej
- suszone figi
- brązowy cukier
- Skórka z cytryny lub pomarańczy
- sok z jednej cytryny/pomarańczy
- Grand Marnier lub inny Likier pomarańczowy (opcjonalnie, jeśli nie używasz alkoholu, użyj zamiast tego wody lub soku pomarańczowego)
- woda
Czy Mogę używać świeżych figi?
Tak, możesz użyć świeżych figi. Umyć świeże, dojrzałe figi, usunąć łodygi. Ćwiartować je i gotować, aż będą miękkie i aż mieszanina będzie gęsta. Proces w robocie kuchennym. Jeśli pasta wydaje się ciekła, należy włożyć ją do pieca i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, często mieszając.
pokroić lub ćwiartkę suszonych fig w garnek. Wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny / pomarańczy, skórkę z cytryny / pomarańczy, brązowy cukier, wodę i Likier pomarańczowy (jeśli używasz). Doprowadzić do duszenia i gotować pod przykryciem przez 20-30 minut, aż bardzo miękkie. Zdjąć z ognia.
pozwól lekko ostygnąć i przetworzyć w rozdrabniaczu do uzyskania gładkości. Jeśli pasta pojawi się cieknący zwrócić go do pieca i gotować, aż będzie konsystencja pasty. Lekko zgęstnieje, gdy się ochładza.
wskazówka : pastę figową można przygotować przed czasem i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do tygodnia.
wskazówka : niech schłodzona pasta figowa osiągnie temperaturę pokojową. Łatwiej jest rozprowadzać pastę w temperaturze pokojowej niż schłodzoną pastę na ciasto ciasteczkowe.
ciasto ciasteczkowe
- masło niesolone
- cukier brązowy
- cukier granulowany
- żółtka jaj
- ekstrakt waniliowy
- mąka uniwersalna
- Soda oczyszczona
- sól
- kardamon/cynamon(opcjonalnie)
- skórka pomarańczowa – zalecana (opcjonalnie)
mąkę, sodę oczyszczoną, sól i kardamon/cynamon (jeśli jest używany) przesiać do dużej miski.
krem w temperaturze pokojowej masło niesolone do uzyskania gładkości około 30 sekund do minuty. Następnie ubić w granulowanym i brązowym cukrze i śmietanie przez 3 minuty, aż dobrze wymieszane i puszyste. Ubij żółtka, ekstrakt waniliowy i skórkę pomarańczową (jeśli używasz).
następnie stopniowo, w 3 dodatkach, a na małej prędkości ubić w mieszaninie mąki. Ubijaj, aż mąka zostanie dokładnie zwilżona i ciasto ciasteczkowe zacznie się łączyć. Ugniataj rękami przez 20 sekund, aż dojdzie do piłki. Spłaszczyć ciasto ciasteczkowe na dysk.
dobrze owinąć ciasto ciasteczkowe w folię spożywczą i schłodzić przez 30 minut.
wypełnianie i kształtowanie domowych ciasteczek fig NEWTONS
do wypełniania ciasteczek pastą figową użyłem prostej techniki napełniania i składania.
najpierw podziel ciasto na 5-6 porcji. Uformuj każdy kawałek w kłodę (kroki 1-3).
rozwałkuj, jedna porcja na raz, między 2 kawałkami folii spożywczej. Rozwałkuj ciasto do około 1/12 cala (2 mm) grubości, w prostokąt o szerokości co najmniej 4 cali i długości 8-10 cali (kroki 4-8).
ostrożnie odkleić górną warstwę folii spożywczej. Weź linijkę, Zmierz i przycinaj 4 cale szerokości i około 8-10 cali długości prostokąta (kroki 1-8).
weź worek z rurką wypełniony domową pastą figową i rurkę węża wzdłuż, pośrodku prostokąta (kroki 1-3).
teraz podnieś folię spożywczą i złóż górną część nad nadzieniem fig (kroki 1-4). Delikatnie nacisnąć ciasto ciasteczkowe na nadzienie, aby je spłaszczyć (kroki 5-8).
teraz możesz powtórzyć z dolną sekcją. Podnieś folię spożywczą i złóż ciasto na ciasteczka na 1. krotnie (kroki 1-2). Delikatnie naciśnij ciasto na ciastka, aby spłaszczyć rolkę i zamknąć ciastko (kroki 3-8).
aby uwolnić dziennik ciasteczek spod folii spożywczej, delikatnie podnieś folię spożywczą i zdejmij ją. Można albo przenieść cały dziennik na blasze do pieczenia lub można pokroić dziennika na mniejsze kawałki i przenieść małe kawałki na blasze do pieczenia i piec je off.
osobiście wolę krojenie niezabudowanych plików cookie na około 1.5 cali (4 cm) cm) do 2 cali (5 cm) długości sztuk (kroki 1-3).
pokrój rolki figowe i przenieś niepakowane ciasteczka figowe na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia.
piec ciastka fig NEWTONS
piec ciastka w temperaturze 350F (180C) przez około 10-13 minut, aż brzegi będą lekko złociste.
wskazówka : jeśli zrobisz grubsze ciasteczka, upiecz je trochę dłużej, 1-3 minuty dłużej.
Jak przechowywać domowe NIUTONY figowe?
przenieść upieczone ciasteczka na regał chłodzący i pozostawić do ostygnięcia (kroki 1-3).
po upieczeniu i schłodzeniu ciasteczka są chrupiące. Aby uzyskać ich charakterystyczną miękką, żującą konsystencję, pozwól im odpocząć przed podaniem. Figowe Newtony najlepiej smakują po pozostawieniu do”dojrzałości”. Przechowuj upieczone ciasteczka w szczelnym pojemniku między arkuszem pergaminu. Niech odpoczywają przez noc. Ciasteczka będą mięknąć w miarę odpoczynku.
ciastka Fig Newtons przechowywać do tygodnia w temperaturze pokojowej i do miesiąca, gdy są przechowywane w lodówce.
czy mogę użyć świeżych figi do wypełnienia pastą figową?
Tak, możesz użyć świeżych fig. Umyć świeże, dojrzałe figi, usunąć łodygi. Ćwiartować je i gotować do miękkości i rozpada się. Mieszanka Fig powinna być gruba. Proces w robocie kuchennym. Jeśli pasta wygląda zbyt cieknący zwrócić go do garnka i gotować na wolnym ogniu, aż pasta zgęstnieje. W zależności od tego, jak słodkie są świeże figi, dodaj mniej lub więcej cukru lub miodu.
co powiesz na różne wypełnienia, czego mogę użyć?
Jeśli nie jesteś fanem fig, możesz użyć innych nadzień lub kombinacji nadzień z suszonych owoców lub orzechów:
- morele
- rodzynki
- śliwki
- mielone orzechy włoskie – dodaj mielone orzechy do nadzienia owocowego
nie chcę używać alkoholu czy mogę użyć czegoś innego?
możesz użyć soku pomarańczowego lub wody zamiast alkoholu w przepisie pasty figowej.
aby domowej roboty fig NEWTONS potrzebujesz
- narzędzia
- Znajdź wszystkie narzędzia w moim sklepie Amazon
- blacha do pieczenia
- Mikser, ręczny lub stojący mikser
- Papier do pergaminu lub Silikonowa Mata do pieczenia
- Torba do rurociągów
- zawijanie
- nóż
więcej pysznych deserów owocowych
- Flamingo tarta z malinami BEZOWYMI
- jednorożec szarlotka pop tarts
- łatwe ciasto figowe
- sernik malinowy z preclem Skórka migdałowa
- tarta z brzoskwiniami sernik
Make delicious homemade version of popular fig cookies/ cookie&cake.
Recipe yields 70 cookies
Serving: 5 cookies
- 14 uncji suchych fig, pokrojonych w plasterki, łodyga usunięta w razie potrzeby
- 1/4 szklanki Grand Marnier, Likier pomarańczowy, ciemny Rum lub zamiast tego użyj wody lub soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki brązowego cukru
- sok i skórka z 1 cytryny lub małej pomarańczy
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki kardamonu lub cynamonu (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki pokój masło temperaturowe (113 gramów)
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 szklanki cukru brązowego
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
do garnka dodaj pokrojone w plasterki suche figi (14 oz., około 400 gramów), Likier pomarańczowy lub Rum lub sok pomarańczowy (1/4 szklanki), woda (1/4 szklanki), brązowy cukier (2 łyżki stołowe),sok z cytryny lub pomarańczy (tylko z jednego cytrusa) i skórka z cytryny lub pomarańczy (z jednego cytrusa).
-
przykryj garnek pokrywką i zagotuj. Obniżyć temperaturę, aby gotować na wolnym ogniu i gotować przez 20 minut, lub aż figi będą bardzo miękkie, a większość płynu zostanie wchłonięta przez figi. Jeśli figi są bardzo suche, możliwe, że potrzeba więcej płynu, aby ugotować je do miękkości. Dodaj więcej płynu, dodaj 1 do 2 łyżek wody na raz w razie potrzeby.
-
gdy figi są ugotowane i bardzo miękkie, przetworzyć je w robocie kuchennym, aż będą gładkie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie napełnij worek rurowy nadzieniem, odstaw na bok.
-
nadzienie można przygotować nawet tydzień wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.
-
w tym przepisie używam 2 żółtek. Oddziel 2 jajka, zachowaj białka na później.
przesiać razem mąkę (1 3/4 szklanki), sodę oczyszczoną (1/4 łyżeczki), sól (1/4 łyżeczki) i kardamon/cynamon (opcjonalnie, 1/2 łyżeczki). Odstawić
-
ubić masło niesolone w temperaturze pokojowej (1/2 szklanki,113 gramów) z brązowym cukrem (1/4 szklanki) i cukrem granulowanym (1/4 szklanki), aż będzie gładkie, 5 minut. Dodać żółtka (2 żółtka w temperaturze pokojowej) i ubić do połączenia. Następnie ubić w ekstrakcie z wanilii (1 łyżeczka). Zeskrobać miskę kilka razy, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze połączone.
-
na koniec, na małej prędkości stopniowo dodawać mieszankę mąki.
-
gdy ciasto się połączy, uformuj dysk i zawiń ciasto w folię. Schłodzić przez 30 minut.
-
ciasto ciasteczkowe podzielić na 6 porcji. Wyrównaj powierzchnię roboczą folią. Weź kawałek ciasta i uformuj w kłodę. Umieść kolejny kawałek folii na górze dziennika. Naciśnij delikatnie. Weź wałek do ciasta i rozwałkuj go cienko w prostokąt o szerokości co najmniej 4 cali. Przycinaj nadmiar ciasta, aby prostokąt miał szerokość 4 cali i długość około 10 cali
-
weź worek rurowy z nadzieniem i ułóż długą linę w środku prostokąta. Podnieś jedną stronę folii i złóż ciasto na nadzienie. Naciśnij delikatnie, aby rozprowadzić i spłaszczyć nadzienie pod warstwą ciasta ciastkarskiego. Podnieś przeciwną stronę folii i złóż pozostałą część prostokąta ciastka nad pierwszą fałdą ciastek. Delikatnie naciśnij dłońmi, aby spłaścić. Rozłóż dziennik ciastek, przytrzymaj jedną stronę plastikowej folii, delikatnie zwiń dziennik, aby szew był na dole. Pokrój kłodę ciastek nożem na około 1,5-2 cale kawałki.
Wskazówka: Można również piec całe dzienniki w razie potrzeby. Jeśli tak, piec całe dzienniki przez 15-17 minut, aż złoty kolor brązowy. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
-
Rozgrzej piekarnik do 350F (180C) piec 10-13 minut.
Przenieś ciasteczka na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia lub nieprzywierającą silikonową matą do pieczenia. Piec w temperaturze 350F przez 10-13 minut, aż Na spodzie będzie bardzo lekko złoty. Pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut, a następnie przenieś na regał chłodzący, aby całkowicie ostygnąć. Smacznego. Przechowywać w szczelnym pojemniku. Ciasteczka będą bardziej miękkie w miarę odpoczynku.
czy mogę użyć świeżych fig do zrobienia niutonów z FIG?
użyj około 16 świeżych fig w tym przepisie. Tak, możesz użyć świeżych fig. Umyć i ćwiartki figi. Dostosuj ilość cukru w zależności od tego, jak słodkie są Twoje świeże figi.
czy można zamrozić domowe NIUTONY figowe?
Zamrożenie upieczonych niutonów figowych w szczelnym pojemniku, między kawałkami papieru pergaminowego.
próbowałeś użyć innych suchych owoców do wykonania nadzienia?
używam suszonych moreli, śliwek i rodzynek. Możesz stworzyć własne nadzienie, łącząc różne suche owoce, a nawet zmielone orzechy. Bądź kreatywny!
domowe NIUNIE figowe z KONSERWEM figowym?
ten post zawiera linki partnerskie amazon, które zarabiają mi niewielką prowizję, bez żadnych kosztów dla Ciebie. Polecam tylko produkty, których używam i kocham. Dowiedz się więcej o mojej polityce afiliacyjnej tutaj.