nie ma nic bardziej amerykańskiego niż baseball i szarlotka z serem na wierzchu. Co? Nigdy nie jadłeś melty, tandetnej wersji ulubionego deseru Ameryki? Tracisz, według ludzi, którzy na to przysięgają. Jak powstała ta dziwaczna tradycja i czy naprawdę jest dobra? Poszperaliśmy trochę, aby dotrzeć do sedna tej dziwnej, ale kultowej kombinacji jedzenia.

Po pierwsze, wyjaśnijmy sobie jedno: szarlotka nie jest w rzeczywistości All-American. Według Southern Living, pie ma swoje korzenie w XIV-wiecznej Anglii, a później wyemigrował do nowo utworzonych kolonii amerykańskich z angielskimi osadnikami. Kiedy już tu dotarł, przepis zaczął się rozwijać i zmieniać w różnych regionach kraju. Mieszkańcy jednego z takich regionów, Nowej Anglii, postanowili umieścić plasterek pomarańczowego sera cheddar na szarlotce, a reszta kraju od tego czasu ich wspiera.

ale jak zwykła stara szarlotka, szarlotka i ser cheddar również nie są nowoczesnym amerykańskim wynalazkiem. Southern Living pisze, że ser i ciasto najprawdopodobniej pochodzi z okresu średniowiecza, kiedy wszystko i wszystko było wkładane do ciasta. Historycy żywności twierdzą, że w czasach starożytnych ser był często podawany po posiłkach, aby pomóc w trawieniu. Tradycja ta przeniosła się do XVII – i XVIII-wiecznej Anglii, gdzie do deserów podawano kremy mleczne.

jakoś, jakoś, ser cheddar wszedł na budyń i oto jesteśmy.

przyznamy, że nie wygląda apetycznie. A dla tych, którzy nie są do tego przyzwyczajeni, być może nie smakuje tak dobrze. Ale New Englanders i niektórzy Midwesterners out w dairy country żyją według frazy, „szarlotka bez sera jest jak pocałunek bez ściskania,” i nie zamierzają zrezygnować z ich dziwne jedzenie komfort dopasować się do tłumu.

wielu twierdzi, że słodycz z ciasta krojonego ze słonością sera działa równie dobrze, jak precle pokryte czekoladą, jak zauważa Atlas Obscura.

w zależności od rodzinnej receptury ser można upiec na szarlotce, stopić do nadzienia lub podawać na zimno jak lody.

nawet jeśli nie chodzi Ci o combo, nie uderzaj, dopóki nie spróbujesz. Możesz po prostu stać się tandetną głową jabłka po pierwszym kęsie.