diversions to etykieta dla mini-rantów, elementów przemyśleń i postów, które nie skupiają się tylko na jednym piwie tutaj w tap Takeover. Mamy nadzieję, że nie znudzą was aliteratywne nazwy alkoholu, których używamy …

coś, co od jakiegoś czasu mi chodzi po głowie, to piwne randki. Nie, Nie odpowiednie piwa na randkę, co jest innym tematem. Odnoszę się do sposobu, w jaki Browary datują stempel lub, w niektórych przypadkach, nie datują stempla swojego piwa. Myślisz, że to prosta rzecz, którą Browar chciałby zrobić z punktu widzenia uczciwości, prawda?

być może Browary obawiają się, że jeśli zrobią stempel daty swojego piwa, to piwo nie sprzeda się, jeśli znajduje się na półce sklepu z butelkami dla pewien czas? W niektórych przypadkach Browar wykorzystuje linię do puszkowania lub butelkowania, które mogą nie mieć możliwości stemplowania dat na dnie puszek lub boków butelek. Jeśli tak jest, to dodatkowy czas drukowania etykiet / naklejek i klepania tych naklejek na zapakowanym piwie może być nieefektywny i kosztowny. Nie wiem, nie mogę dostać się do ich głów. Ale rzeczywiście istnieją pewne zawiłości związane z datą tłoczenia piwa.

inną złożonością jest format, którego należy użyć do stemplowania daty. Jest Kalendarz gregoriański, którego używa większość ludzkości. / Align = „right” / 1 stycznia 2019 Czasami można to zapisać jako 01/01/19. Drugą, bardziej rozwartą metodą jest zamiana liter na cyfry, przy jednoczesnym uwzględnieniu linii butelkowania. Jasne, że to specyficzne i nie tak łatwe do odczytania jak normalna Data, ale jest to coś, co daje konsumentowi wyobrażenie o świeżości piwa. Ten wątek na RateBeer.com ilustruje kryptografię związaną z tego typu stemplowaniem daty, podczas gdy ten post na Craft Beer and Brewing daje ładny przegląd kodów daty piwa w ogóle. Bill Cord z wielkiego MyBeerBuzz inteligentnie i logicznie przedstawił swoje przemyślenia na temat standaryzowanego piwa sprzed kilku lat.

to nie powinno spoczywać na konsumencie, aby musiał iść i dowiedzieć się, Która metoda stemplowania daty jest używana. Ogólnie rzecz biorąc, producenci naprawdę nie powinni wykonywać dodatkowej pracy dla potencjalnych klientów, gdy producenci proszą tych klientów o rozstanie się z ciężko zarobionymi pieniędzmi.

poza formatem daty jest kwestia, jaką datę umieścić na piwie. Niektóre Browary będą stemplować datę” w puszkach”, inne stemplują datę „najlepiej spożyć przed”. Ponownie, obie metody są dobre. Wolę puszkowane / zapakowane na randkę, chociaż korzyść z daty „najlepiej sprzedającej się” mówi, co ludzie, którzy faktycznie zrobili piwo, uważają, że żywotność piwa powinna być. Pewnie wiedzą najlepiej. Można by pomyśleć, że browar / Browary będą wiedzieć najlepiej, przynajmniej.

chyba moją największą frustracją jest całkowity brak konsekwencji. Prawie spodziewałem się powiedzieć, Trappist Tripel mieć inną metodę / format tłoczenia daty od tego z IPA warzonego w Kalifornii. Ale kiedy dwa browary w tym samym stanie-powiedzmy Pensylwania, jeden z największych Stanów piwowarskich w kraju-mają różne metody tłoczenia daty, problem staje się bardziej zauważalny.

to, co jest prawdopodobnie optymalne, to to, co widzisz na zdjęciu poniżej i na migawce Orvala w głównym obrazku w tym poście. Butelkowana na randkę i data przydatności do spożycia. Orval stempluje butelkowaną datę i najlepiej spożyć przed datą. Dobrze się starzeje, wypiłem 2 letnią butelkę. To piwo poniżej to beczka w wieku Quadrupel z Weyerbacher (co jest pyszne, nawiasem mówiąc). Wiele piw w wieku beczkowym ma tendencję do tworzenia bardziej wytrzymałych smaków z czasem, podobnie jak wiele belgijskich piw, takich jak Orval. Więc kiedy piwo pokazuje te daty z książkami, to jest miło. Gdybym był Hoplordem wszystkich warzenia piwa, to byłby jeden z moich dekretów-każde piwo powinno mieć zapakowaną datę przydatności do spożycia. Kolejnym browarem, który robi to dobrze jest Bell ’ s, co naprawdę nie jest zaskakujące. Znaczek daty piwo z datą pakowania i prawie wszystkie etykiety mają zapis trwałości. Dwie drogi robią to samo. Datownik na spodzie puszki, notatka z boku wskazująca, jak długo trwa piwo. Do diabła, „okres trwałości” można dodać do etykiety, która znajduje się na każdej butelce lub opakowaniu puszki.

ale może jeszcze gorzej jest to, co dla konsumenta wychodzi jako środkowy palec. Kiedy, zamiast znaczka daty na dole puszki, Browar decyduje się umieścić tytuł piosenki, tytuł filmu lub inną losową linię tekstu, która jest czymś innym niż data „puszkowana” lub „najlepiej sprzedająca się”. Dlaczego to środkowy palec? Oczywiście browar ma do dyspozycji możliwości, które zapewniają im zdolność i środki do stemplowania czegoś na dnie puszki. Czy ta piosenka to kod dla ludzi, którzy wiedzą? Po co marnować wysiłek i pieniądze na coś, co może być bez znaczenia dla potencjalnego nowego konsumenta? Coś, co może być potencjalną barierą dla nowego klienta.

to też jest podstępna rzecz. Bardziej wykształceni pijący piwo rzemieślnicze są prawdopodobnie zaniepokojeni tym, jaka data jest na piwie, zwłaszcza ci, którzy lubią piwa, które są najlepiej spożywane tak blisko daty pakowania, jak to możliwe: Hazy / New England IPAs, jeden z najgorętszych stylów na rynku. Większość browarów, które produkują mgliste / soczyste IPAs, będzie nawet zawierać edykt „Drink Fresh” na swojej etykiecie. Wiem, że jeśli zobaczę mgliste / New England IPA bez daty na nim, nie kupię piwa, jeśli były na półce. Cholera, jeśli próbuję zdecydować się na dwa piwa do kupienia w określonym stylu, którego pragnę, może z różnych browarów, prawdopodobnie pochyliłbym się w stronę piwa z tłoczeniem daty, gdyby tylko jedno z tych piw miało tłoczenie daty. Zachęcałbym nawet innych konsumentów, by nie kupowali tych piw.

kolejnym zestawem komplikacji są sklepy, które przechowują piwa na półkach długo po dacie zapakowania i dacie przydatności do spożycia. To inna sprawa, ale powiem tylko, że widziałem piwo, które bardzo lubię, a którego dawno nie widziałem w mojej okolicy (Sierra Nevada ’ s Kellerweis), które miało dwa lata. Wyraźnie pamiętam datę na piwie jako 2016, Kiedy byłem w sklepie zeszłego lata (2018). Ponieważ był tak daleko Nieaktualny, przekazałem piwo i byłem bardziej sfrustrowany sklepem niż Sierra Nevada. Niestety, ten sklep ma kilka piw, których nie widzę gdzie indziej w mojej najbliższej okolicy, więc od czasu do czasu wracam do niego.

Jakie jest zatem rozwiązanie? Kto jest za to odpowiedzialny? Stowarzyszenie piwowarów, przypuszczalnie, ma pewną siłę przebicia. W tym artykule Stowarzyszenie piwowarów podaje kilka bardzo ogólnych wytycznych dotyczących „świeżości piwa”, ale to wszystko. Wygląda na to, że chcieliby to wyegzekwować. BA definiuje, co właściwie oznacza piwo rzemieślnicze (sama definicja obarczona wielką debatą w kręgach piwnych), więc można by pomyśleć, że opakowanie i świeżość randki jest coś, co chcieliby do pewnego stopnia egzekwować dla swoich browarów członkowskich. Wydaje się, że TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau), rządowe ramię, które zatwierdza wszystkie etykiety i nazwy, zanim piwo zostanie wypuszczone na świat, ma niewielki wpływ na daty.

ostatecznie wydaje się, że to kwestia zaufania. My, konsumenci, musimy zaufać browarom, aby stemplowały ich piwa datami. Wiem, że jeśli zobaczę piwo z głupim tytułem piosenki lub bezczelną frazą, w której powinien być znaczek daty i nie ma randki na piwie w ogóle, będę bardzo niezdecydowany, aby kupić piwo, chyba że jestem w browarze i wiem na pewno, że piwo zostało zapakowane/wydane blisko dnia, w którym jestem w browarze.

wystarczy lokalnych browarów (przynajmniej w NJ), wysyłaj e-maile i angażuj się w media społecznościowe w celu uzyskania nowych wersji piwa. Na przykład, Właśnie skończyłem ostatni czteropak z browaru w New Jersey, który bardzo mi się podoba, wypuścili nowe piwo i Wiem, że piwo, które pojawiło się w lokalnym sklepie, było świeże, ponieważ rozpowszechniali wiadomości o nowym piwie przez e-mail i media społecznościowe. To dlatego, że mogę mieć obsesję na punkcie nowych piw i browarów, które lubię. Nie wszyscy konsumenci są tak aktywni w kwestii kupowanego piwa.

więc kiedy piwo z niesprawdzonego browaru będzie na półce, będę się wahał, czy odebrać piwo, jeśli nie wiem, jakie jest świeże.

mówię to wszystko jako konsument i entuzjasta piwa. Są prawdopodobne elementy produkcji piwa, pakowania i dystrybucji, o których mówię z mojego tyłka. Ale tak czy inaczej, datowanie jest czymś, co zasługuje na odpowiednią uwagę od browaru, prosząc nas o rozstanie się z naszymi ciężko zarobionymi pieniędzmi.