ostatnie badania wskazują, że przyjęcie diety bezglutenowej może nie pomóc ci być zdrowszym. Badania, które obejmowały ponad 30 lat danych, wykazały, że osoby z mniejszą ilością glutenu w diecie faktycznie miały nieco wyższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 w ciągu kilku dekad.

Greg Zong, badacz żywienia w TH Chan School of Public Health Uniwersytetu Harvarda w Bostonie, uznał przekonanie, że diety bezglutenowe są zdrowsze i chciał sprawdzić, czy to przekonanie może mieć wartość. Zespół naukowców Zonga przeprowadzał badania co dwa do czterech lat, w których prawie 200 000 osób zgłosiło, co zjadło. W ciągu 30-letniego okresu badań u prawie 16 000 uczestników rozwinęła się cukrzyca typu 2.

ludzie, którzy jedli najwięcej glutenu — 12 gramów dziennie — mieli 13 procent mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę.

co to jest gluten?

to białko znajdujące się w pszenicy, jęczmieniu, żyta i produktach spożywczych, które zawierają te ziarna. Osoby z celiakią będą miały poważne problemy zdrowotne, jeśli nadal będą jeść pokarmy zawierające gluten.

celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która dotyka jelita cienkiego; gdy ludzie, którzy jedzą gluten, ich układ odpornościowy reaguje atakując wyściółkę jelita. Jeśli nadal jeść gluten będą skończyć z wielu niedoborów żywieniowych, które będą miały wpływ na ich zdrowie. Ich jelita po prostu nie mogą wchłonąć składników odżywczych, które jedzą.

osoby cierpiące na nietolerancję glutenu mają ciężkie objawy, które obejmują skurcze, gaz i wzdęcia. Nie widać uszkodzenia jelit, ale objawy mogą być nie do zniesienia. Najczęściej mogą jeść trochę glutenu, ale muszą ograniczać ilości, aby uniknąć objawów. Nietolerancja glutenu nie powoduje niedoborów żywieniowych.

Jeśli podejrzewasz celiakię, nie przestawaj jeść glutenu — ponieważ po zaprzestaniu spożywania glutenu jelita się zagoją, a lekarz nie będzie w stanie zdiagnozować choroby. Po zdiagnozowaniu możesz zacząć ograniczać swoją dietę. Jeśli zdiagnozowano celiakię, zarejestrowany dietetyk może pomóc w informacji i planowania menu.

podobne: Dowiedz się więcej o jedzeniu bezglutenowym

cukrzyca typu 2-która kiedyś była znana jako cukrzyca dorosłych — jest jednym z głównych problemów zdrowotnych, które mam dla moich pacjentów. Wiem również, że wiele osób próbuje dokonać zdrowszych wyborów stylu życia i wiele osób uważa, bezglutenowe diety są zdrowsze niż te, które zawierają gluten.

zanim spróbujesz diety bezglutenowej…

Po pierwsze, nie ma dowodów na to, że dieta bezglutenowa przynosi korzyści każdemu, oprócz osób z celiakią i tych, którzy nie tolerują glutenu. Diety bezglutenowe nie zostały udowodnione, aby pomóc w utracie wagi lub chronić przed cukrzycą.

Po Drugie, diety bezglutenowe nie są zdrowsze i nie zawierają więcej lub lepszych składników odżywczych. Wiele produktów bezglutenowych zawiera dodatkowe dodatki, aby były smaczne. Rozcieńcza to zawartość odżywczą, nawet jeśli główną używaną mąką jest pełnoziarniste. Jeśli ziarno wykorzystuje rafinowane mąki bezglutenowe lub jeśli zdecydujesz się całkowicie wyeliminować ziarna z diety, cała grupa żywności i składniki odżywcze specyficzne dla tej grupy zniknęły z diety. To pominięcie może zwiększyć ryzyko choroby w dłuższej perspektywie.

związek między spożywaniem glutenu a ryzykiem cukrzycy nie jest jeszcze poznany. Jednym z możliwych wyjaśnień jest to, że ci, którzy spożywają więcej glutenu, jedzą dietę, która jest wyższa w naturalnym błonniku zbożowym i odżywianiu, które zawierają całe ziarna, co może pomóc obniżyć ryzyko cukrzycy. Przyszłe badania sprawią, że związek między glutenem a cukrzycą będzie jaśniejszy.

jak zapobiegać cukrzycy typu 2

jedz zdrową, zbilansowaną dietę. Zdrowa dieta jest kluczem do zapobiegania cukrzycy. Najlepiej trzymać się podstaw. Zacznij od ” mój talerz.”Dzięki wizualizacji talerza łatwiej zrozumieć, że każda grupa żywności (produkty pełnoziarniste, warzywa/owoce i zdrowe białka) musi być spożywana podczas każdego posiłku. Upewnij się, że zawierają pełne ziarna. Wyeliminuj białe lub rafinowane ziarna. Liczne badania pokazują, że całe ziarna chronią nas przed chorobami i dostarczają ważnych energii. Zdrowa dieta to równowaga.

jedz regularne, spójne posiłki. Zjedz śniadanie w ciągu godziny od wstania, jedz, aż nie będziesz już głodny, i jedz ponownie, gdy będziesz głodny – niezależnie od tego, ile czasu minęło od ostatniego posiłku. Ponadto, wieczorny posiłek nie powinien być największym posiłkiem w ciągu dnia. Powinien to być najmniejszy posiłek w ciągu dnia i ostatnia rzecz, którą jesz przed pójściem spać.

Dowiedz się więcej: Dieta cukrzycowa: jedzenie nie jest wrogiem

Zachowaj zdrową wagę. Jeśli odżywiasz się zdrowo i ćwiczysz, w większości przypadków twoja waga naturalnie o siebie zadba. Pamiętaj, zdrowa waga będzie wyglądać inaczej dla każdego. Współpracuj ze swoim opiekunem, aby ustalić, jaka waga jest dla ciebie najzdrowsza.

wyspać się. Nie mogę przecenić znaczenia snu, którego my, jako Amerykanie, nie robimy tak dobrze. Z naszych napiętych harmonogramów, sen jest jedną rzeczą, którą mamy tendencję do poświęcenia, a nasze złe nawyki snu robią więcej szkód, niż zdajemy sobie sprawę. Znajdź czas na przymrużenie oka.

Dowiedz się więcej: 5 Sposobów, aby uzyskać więcej snu

Bądź aktywny. Uczyń to codziennym nawykiem. Nie ma znaczenia, co robisz i od czego zaczynasz – ale zacznij.

Dowiedz się więcej: Zdrowe serce zaczyna się od aktywnego trybu życia

pracy z opiekunem. Chcemy pomóc ci opracować narzędzia, których potrzebujesz, aby być najzdrowszym.