Chili Pepper Water to ukochana Hawajska przyprawa zrobiona z czosnku, chilis i octu. Pomyśl o tym jak o hawajskim gorącym sosie. Oto, gdzie go zdobyć i jak go zrobić.

butelka wody z papryką chili na stole w Saimin Dojo na Kauai.

Chili Pepper Water! Znany również jako Hawaiian Chili Pepper Water lub Chili Peppa Watah.

co to jest Chili Pepper Water?

woda z papryką Chili jest domyślną przyprawą pikantną. Używamy go w ten sam sposób, w jaki używasz ostrego sosu lub shoyu (sos sojowy)…w obfitości i z radością.

każdy dom i restauracja ma swój własny przepis na wodę z papryką chili (tak jak każdy ma swój własny przepis na masło mochi). Nie ma dobrego lub złego sposobu, aby woda z papryką Chili, ale istnieje wiele odmian.

podstawowy przepis na wodę z papryką Chili zawiera: czosnek, hawajską paprykę chili, hawajską sól, biały ocet i wodę.

wystarczy rozgnieść czosnek, paprykę chili i sól, aż wszystko się włączy. Włóż do szklanego słoika. Ugotować biały ocet i wodę razem, a następnie ostudzić. Wlać mieszaninę octu z wodą do szklanego słoika. Uszczelnij i dobrze wstrząśnij. Przechowywać w lodówce.

woda z papryką Chili ma bardzo cienką konsystencję. Uwielbiam vinegary tang i jak można zrobić to super garlicky.

jak używać wody z papryką Chili?

Splash on anything! Jeśli masz obiad talerz z ryżem / kurczak katsu / sałatka z makaronem, można splash Chili papryki wody na wszystkie trzy części. Zdecydowanie tak robię. Jest też tak dobry na lau lau lub skropiony do gorącej miski saimin. Nie przychodzi mi do głowy żadne pikantne jedzenie, na którym woda z papryką Chili nie byłaby dobra.

teraz najważniejsza część…

skąd wziąć wodę z papryką Chili?

Jeśli nie jesteś na Hawajach (i nie chcesz tworzyć własnych), możesz łatwo zamówić Chili Pepper Water online. Polecam zamówić z Maui oparte Adoboloco (robią kilka świetnych pikantnych produktów) i Kauai Juice Co.

lokalne supermarkety

gotowe butelki można znaleźć w prawie wszystkich supermarketach na Hawajach. Powyższe zdjęcie zostało wykonane w Beretanii w supermarkecie Times. Widzisz te czerwone butelki na dole po prawej stronie zdjęcia? To wszystko woda z papryką Chili…

…oto bliższe spojrzenie na butelki. Większość ludzi trzyma butelkę lub dwie wody z papryką Chili w lodówce w domu. Zawsze się przydaje.

miejsca na hawajskie Jedzenie

wszystkie dobre miejsca na hawajskie jedzenie będą miały wodę z papryką Chili. Wiele Hawajskich lokali gastronomicznych to przede wszystkim jedzenie na wynos, w takim przypadku zobaczysz małe pojemniki z wodą z papryką Chili sprzedawane w cenie od $.35 do $1 za kontener. Są must have z Twoim hawajskim talerzem.

to zdjęcie było z hawajskiego obiadu na talerzu, który jadłem na targu rybnym w Yama (jednym z moich ulubionych Hawajskich miejsc do jedzenia). Mam ryż, lau lau, łosoś lomi Lomi, poke…i oczywiście, pojemnik z papryką Chili wody, aby przejść do tego wszystkiego. jeśli pójdziesz do restauracji hawajskiej, takiej jak Hawajskie Jedzenie Heleny, woda z papryką Chili będzie przyprawą stołową, zwykle obok shoyu (sos sojowy) 🙂 . Uwielbiam to zdjęcie! A ja kocham Helenę!

miejscowe Jedzenie

wspominałem o tym kilka razy wcześniej, ale lokalne jedzenie na Hawajach jest zupełnie inne od hawajskiego jedzenia (nieco więcej tutaj)…Wkrótce zrobię większy post na ten temat, ponieważ doprowadza mnie to do szaleństwa, gdy ludzie łączą te dwa razem. Więc! Wiele lokalnych miejsc na Hawajach ma również wodę z papryką Chili.

powyżej jest zdjęcie, które zrobiłem w Amaebi HI w Chinatown (Dom wspaniałych obiadów amaebi/spot krewetki). Właściciel robi własną wodę z papryką Chili, a także włącza suszone, zmiażdżone muszle amaebi do wody z papryką Chili. Super super!! Pokazuje wszystkie różne warianty, które można znaleźć.

zrobić własną

chcesz zrobić własną wodę z papryką Chili? To proste! Oto jak: