J jest największym miłośnikiem bekonu, jakiego kiedykolwiek spotkałem. Myślałem, że jestem fanem bekonu, dopóki go nie poznałem. Kiedy zaczęliśmy się spotykać, wymienialiśmy się głupimi historyjkami, a jego był o tym, że jadł Funt bekonu każdego dnia przez tydzień. Wyobrażasz sobie mój dramatyczny spadek szczęki? W jego obronie właśnie skończył 16 lat i zdobył prawo jazdy. Pewnego dnia w drodze do domu ze szkoły przyszło mu do głowy, że może zabrać się tam, gdzie chce. Ta nowo odkryta wolność znalazła go w drodze do najbliższego targu po swoją ulubioną odpustę i oto … ten niesławny tydzień, w którym jadł tylko bekon {nie do końca, ale funt dziennie to wciąż szalona skrajność}. Z radością informuję, że dziś jego ciśnienie krwi i poziom cholesterolu są w normie, ale nadal lubimy nasze gorące śniadania weekendowe pełne bekonu, jajek i naleśników w każdą sobotę rano. Twierdzi, że ten miód Sriracha bekon Jerky tylko podnosi jego ulubione jedzenie na całym świecie. To coś mówi.

Jeśli jesteś choć w połowie tak wielkim miłośnikiem bekonu jak J, musisz spróbować tej suszonej bekonu. Nie tylko pozwala cieszyć się bekonem przez cały dzień w dowolnym momencie, może być chrupiący i żujący, dymny i mięsisty, słodki i słony z odrobiną przyprawy w tym samym czasie. Wspaniale jest spakować się na wycieczkę. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad grubym kawałkiem bekonu, stojąc na szczycie góry? Ja też nie, ale to brzmi epicko.

myślę, że jedną z najbardziej ekscytujących części tego bekonu jest powolne ogrzewanie budynku, które jest łagodzone przez miód. Masz możliwość użycia domowej roboty Sriracha lub sięgnięcia po klasyczny sos kogutowy. Zawsze można dodać mniej więcej do własnych upodobań. Uważam, że to wspaniały komplement dla naturalnego wędzenia bekonu. Zrobiłam ten przepis zarówno z bardzo grubym cięciem, jak i standardowym cięciem boczku i nie tylko czas różni się dla każdego, ale także różni się gotowym produktem. Lubię Standardowy krój na chrupiące bekon-chip jak doświadczenie, podczas gdy grubsza odmiana jest lepiej nadaje się do bardziej przetargu, mięsisty bekon-cukierki. Odkryłem, że pancetta również działa bardzo ładnie tutaj.

chociaż suszenie boczku trwa nieco dłużej, jest to zdecydowanie jeden z tych prostych przepisów, które nie pozwolą Ci harować w kuchni godzinami lub dniami dla satysfakcji, tak jak w przypadku mojej koreańskiej suszonej wołowiny z grilla. Dodatkowo możesz zrobić ogromną partię różnych smaków i naprawdę kontrolować jakość boczku, który pozyskujesz. To może być boczek na kilka dni…tylko upewnij się, że nie stanie się nawykiem

5.0 z 4 recenzji

bekon suszony

autor: The Squishy Monster

: 10-12 sztuk

składniki

• ½ funta grubo ciętego bekonu
• 2 tb sosu sriracha
• 2 tb surowego miodu

1. posmaruj każdy kawałek na blasze do pieczenia, aby zebrać tłuszcz. Przeciąłem mój na pół dla łatwiejszej obsługi.
2. piec w temperaturze 200 * {lub najniższym ustawieniu temperatury} przez 2-3 godziny. Od czasu do czasu, zamazać każdy kawałek.
3. Jeśli używasz odwadniacza {co jest znacznie łatwiejsze} przenieś do odwadniacza. Jeśli nie, kontynuuj w piekarniku. W połowie, posmakuj czym chcesz. Każdy plasterek pomalowałem kombinacją srirachy i miodu.
4. pozwól, aby odwadniacz {lub piekarnik} działał przez 3-4 godziny lub do momentu osiągnięcia pożądanej tekstury. To potrwa dłużej w piekarniku.

3.2.2925

Love,

Your Squishy Monster

Savesavesavesavesavesavesave