instrukcje

w małym rondlu, przykryć jajka zimną wodą i doprowadzić do wrzenia; gotować na umiarkowanym ogniu przez 10 minut. Odcedzić jajka i natychmiast napełnić patelnię zimną wodą. Dodać lód i odstawić jajka do ostygnięcia. Jajka odcedzić i obrać. Jajka na twardo zetrzeć z boku tarki pudełkowej, umieścić w dużej misce z natką pietruszki i rezerwy.

w dużej patelni, dodać 1/4 Puchar schmaltz. Dodać cebulę i doprawić solą. Gotować na umiarkowanie małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i dopiero zaczynają brązowieć, o 10 protokół. Włożyć cebulę do miski robota kuchennego i pozostawić do ostygnięcia podczas gotowania wątroby.

dodaj 2 łyżki schmaltz na patelni. Dodać wątróbki i gotować na średnim ogniu, obracając od czasu do czasu, przez około 20 minut.

zeskrobać je do robota kuchennego i ostudzić przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Dodaj jeszcze jedną łyżkę schmaltz i pulsuj, aż wątróbki zostaną drobno posiekane, ale nie całkowicie gładkie. Przenieść wątróbkę do miski z jajkami i pietruszką i wymieszać, aby połączyć. Naciśnij plastikową folię na powierzchni i przechowywać w lodówce do ostygnięcia, około 30 minut. Podawać z macą.

• Zimmern Family Noodle Kugel
• Andrew Zimmern ’ s Potato Latkes
• duszony mostek