Posłuchaj tego artykułu przeczytanego na głos przez autora

mięso – a dokładniej „mięso przemysłowe” – jest szkodliwe dla planety.

zdecydowana większość mięsa kupowanego w Wielkiej Brytanii jest produkowana w intensywnych gospodarstwach fabrycznych. Farmy te są częścią destrukcyjnego globalnego systemu masowo produkowanego przemysłowego mięsa i nabiału.

system ten jest napędzany przez supermarkety, takie jak Tesco, Sainsbury 's i Asda; a także sieci fast food, takie jak KFC, Burger King i McDonald’ s. Wiele z tych firm kupuje od Firm należących do JBS-największej firmy przetwórstwa mięsnego na świecie. Dzięki produkcji mięsa JBS wytwarza około połowę emisji dwutlenku węgla przez gigantów paliw kopalnych, takich jak Shell czy BP, i napędza wylesianie w Amazonii.

przemysłowy system mięsny wymaga ogromnej ilości ziemi, aby się utrzymać. Lasy, szczególnie w Ameryce Południowej, są celowo wycinane i palone każdego roku, aby wypasać bydło i wyhodować wystarczającą ilość plonów, aby wyżywić miliardy zwierząt hodowlanych.

95% kurczaka w Wielkiej Brytanii jest produkowane w takich gospodarstwach przemysłowych jak ta. Prawie trzy miliony kurczaków są spożywane w Wielkiej Brytanii każdego dnia. © Fred Dott / Greenpeace

oto dlaczego mięso przemysłowe jest tak szkodliwe dla ludzi i planety:

powoduje wylesianie i pożary lasów

mięso Przemysłowe jest największą przyczyną wylesiania na świecie. W Brazylii rolnicy celowo rozpalają pożary lasów-jak w amazońskich lasach deszczowych, które być może widzieliście w wiadomościach-aby oczyścić miejsce dla hodowli bydła i uprawiać przemysłową paszę dla zwierząt, taką jak soja, dla gospodarstw w Wielkiej Brytanii.

pożary lasów są celowo ustawiane, aby oczyścić teren pod wypas lub wyhodować ogromne ilości paszy dla zwierząt. © Campbell Plowden/Greenpeace

to powoduje zmiany klimatyczne

wpływ mięsa na klimat jest ogromny – mniej więcej równoważny całej jeździe i lataniu każdego samochodu, ciężarówki i samolotu na świecie.

Kiedy lasy są niszczone w celu produkcji przemysłowego mięsa, miliardy ton dwutlenku węgla są uwalniane do atmosfery, przyspieszając globalne ocieplenie. Powalone drzewa są często pozostawiane do gnicia na podłodze lasu lub są spalane, tworząc dalsze emisje.

zdrowe drzewa są niezbędne do pochłaniania węgla z atmosfery. Jeśli ich zmniejszymy, nie będą już mogli nam pomóc w walce ze zmianami klimatycznymi.

zbliża Amazoński Las deszczowy do punktu krytycznego

drzewa w amazońskim lesie deszczowym wytwarzają własne opady, które utrzymują cały las żywy i zdrowy. Jeśli wylesianie (w przypadku produktów takich jak mięso przemysłowe) będzie kontynuowane w obecnym tempie, Amazonia może osiągnąć „punkt krytyczny”, w którym nie będzie mogła dłużej utrzymywać się jako Las deszczowy.

miałoby to druzgocący wpływ na ludzi i zwierzęta, które żyją w lesie lub są od niego zależne. Może to również prowadzić do zmniejszenia opadów deszczu, wpływając na wodę pitną i nawadnianie w dużej części Ameryki Południowej; a także zmiany klimatu w innych częściach świata.

jest odpowiedzialny za łamanie praw człowieka i grabież ziemi

rdzenna ludność i tradycyjne społeczności-jak społeczności geraizeira w Brazylii – są na pierwszej linii frontu w walce o ochronę lasów. Dochodzenie przeprowadzone przez Greenpeace Brazil wykazało, że siły bezpieczeństwa pracujące dla producenta soi Agronegócio Estrondo nękały, zatrzymywały, uprowadzały i strzelały do członków tradycyjnych społeczności geraizeira.

tymczasem prezydent Bolsonaro i jego rząd milcząco zachęcają nielegalnych drwali, górników i rolników do zajmowania rdzennych ziem, wycofując historyczne przepisy i próbując zalegalizować grabież ziemi. Najazdy na ziemie często stają się gwałtowne, a drwale zabijają rdzennych mieszkańców w tych konfliktach. Masowy producent mięsa, JBS, był wielokrotnie związany z dostawcami, którzy działają nielegalnie na chronionych ziemiach rodzimych.

hodowle bydła i producenci soi w Brazylii mają historię czerpania korzyści z współczesnego niewolnictwa. Obejmuje to dostawców dla JBS (giganta przetwórstwa mięsnego). Ubojnie JBS były związane z okropnymi warunkami pracy, masowymi epidemiami Covid-19 i eksportem kurczaków z salmonellą.

Farmerka Organiczna na małą skalę Dona Jô i jej syn João (na zdjęciu)-ze stanu Acre w Brazylii – stracili wszystko oprócz domu w pożarach lasów w 2019 roku. © Denisa Šterbová/Greenpeace

niszczy dziką przyrodę

oczyszczając lasy, niszcząc siedliska i stosując toksyczne pestycydy do uprawy żywności dla zwierząt, przemysł mięsny przyczynia się do wyginięcia tysięcy gatunków, z których wiele nie zostało jeszcze odkrytych.

polegamy na zdrowym środowisku dla własnego przetrwania. Ogromna obfitość i różnorodność świata przyrody (czasami nazywana bioróżnorodnością) ma zasadnicze znaczenie dla żywności, czystej wody i leków. Gwałtowna utrata bioróżnorodności, spowodowana głównie rolnictwem przemysłowym, może być równie dużym zagrożeniem dla naszego istnienia, jak zmiana klimatu.

Jaguary wymierają, tracąc prawie 38% swojego siedliska w Brazylii. Są klasyfikowane jako „bliskie zagrożenia” przez Międzynarodową Unię Ochrony Przyrody. © Pablo Petracci

Zwiększa to ryzyko przyszłych pandemii, takich jak koronawirus

niszczenie lasów i innych dzikich obszarów dla rolnictwa zwierząt jest główną przyczyną nowych chorób zakaźnych. Trzy czwarte nowych chorób dotykających ludzi pochodzi od zwierząt. Wycinanie i Wypalanie lasów prowadzi dziką przyrodę do bliższego kontaktu z ludźmi, umożliwiając przenoszenie śmiertelnych wirusów ze zwierząt na ludzi. Im więcej lasów zostanie zniszczonych, tym większe ryzyko nowej pandemii.

ale to nie jedyne ryzyko choroby ze strony mięsa przemysłowego. Farmy fabryczne mogą również zwiększać rozprzestrzenianie się chorób, zarówno między zwierzętami, jak i od zwierząt do ludzi. Ryzyko jest większe w przypadku przemysłowych gospodarstw mięsnych, ponieważ ogromna liczba zwierząt jest stłoczona w małych pomieszczeniach, a same zwierzęta mają słabszy układ odpornościowy. Oznacza to, że wirusy mogą rozwijać się szybciej i mogą przenosić się na ludzi.

to nieefektywny sposób na jedzenie

firmy czasami twierdzą, że mięso przemysłowe jest skutecznym sposobem na produkcję żywności, ale to ignoruje jego prawdziwe koszty. Ponad jedna czwarta całego obszaru ziemi na świecie jest wykorzystywana do wypasu lub uprawy żywności dla zwierząt gospodarskich-żywności, która mogła być zjedzona przez ludzi w pierwszej kolejności. Zaledwie 1 kg mięsa z kurczaka zajmuje 3,2 kg plonów do produkcji.

gdyby wszyscy jedli dietę roślinną, potrzebowalibyśmy 75% mniej ziemi uprawnej niż obecnie. To obszar odpowiadający USA, Chinom, Europie i Australii razem wziętych. To dlatego, że potrzeba mniej ziemi, aby uprawiać żywność bezpośrednio dla ludzi, niż karmić zwierzęta, które następnie ludzie jedzą.

w krajach takich jak Wielka Brytania musimy jeść 70% mniej mięsa i nabiału do 2030 roku, aby zapobiec załamaniu klimatu. Jedząc głównie żywność pochodzenia roślinnego, moglibyśmy nakarmić więcej ludzi – ze wszystkimi kaloriami i żywieniem niezbędnymi do zdrowej diety-bez niszczenia lasów.

ale tu nie chodzi tylko o indywidualne wybory ludzi. Supermarkety, takie jak Tesco, odgrywają ogromną rolę w kształtowaniu popytu klientów poprzez reklamy, obniżki cen i specjalne promocje. Tesco sprzedaje więcej mięsa i używa więcej soi do karmienia zwierząt niż jakikolwiek inny supermarket w Wielkiej Brytanii. I pomimo zobowiązania do zaprzestania wspierania niszczenia lasów do 2020 r., nadal kupują mięso od dostawców związanych z wylesianiem.

nie możemy czekać kolejnych 10 lat na działanie. Dlatego Greenpeace wzywa Tesco i inne firmy, aby zaczęły odgrywać swoją rolę. Do 2025 r. muszą zmniejszyć o połowę ilość mięsa, które sprzedają, i ostatecznie całkowicie wycofać mięso przemysłowe. Muszą zastąpić to mięso bardziej roślinnymi opcjami żywnościowymi i natychmiast przestać kupować od Firm należących do forest destroyers, JBS.