Kiedy po raz pierwszy zacząłem zapisywać notatki do tego postu, bazgrając w moim notatniku w bezczynnej chwili po śniadaniu, była to lista „10 malezyjskich potraw, które powinieneś wiedzieć.”Z pewnością nie mogłem nazwać cię dziesięć charakterystycznych malezyjskich potraw, zanim nie wsiadłem do samolotu do Penang. Spodobał mi się pomysł krótkiego ujęcia tego, co można zjeść w Kuala Lumpur lub Melaka, lub poszukać w menu restauracji w stanach, Australii czy gdziekolwiek indziej.

ale po kilku dniach wypasu w Penang, te dziesięć potraw zamieniło się w piętnaście. Zanim dotarłem do Kuala Lumpur, na tej liście było pełno plam z sambal… i sześć lub siedem pomysłów do włączenia. Nie mogłem nic zostawić. „Ale jak mógłbym nie wspomnieć o satay? Muszę wspomnieć o satay. I jak mogę wybierać między laksas? I jak mogłem pominąć nasi goreng? A jeśli poważni zjadacze nigdy nie zrozumieją, jak dobra jest char kuey teow?”

masz pomysł.

więc łatwo dać się ponieść emocjom. Ale chciałbym się bronić: nie jestem niezdecydowanym self-editorem ani przesadnym Amerykaninem. Jestem zdumiony bogactwem kultury kulinarnej. Kiedy mówisz o „malezyjskim jedzeniu”, jak już wspomnieliśmy, mówisz o pół tuzinie rzeczy na raz. Malajski, chiński, indyjski-w tym kraju koliduje tak wiele tradycji kulinarnych, że nie da się tego zgrabnie podsumować.

„mamy wiele restauracji, które serwują Chińskie jedzenie dokładnie tak samo, jak jest serwowane, powiedzmy, w Hongkongu”, mówi Helen ONG, pisarka kulinarna z Penang (zobacz jej stronę internetową tutaj); „z drugiej strony, niektóre potrawy zostały zmienione, aby dopasować je do lokalnych składników i smaków.”Niektóre” malezyjskie ” potrawy mogą więc bardzo przypominać potrawy charakterystyczne dla innych azjatyckich tradycji kulinarnych. Niektóre wyglądają jak cross-cuisine mashups. Niektóre są po prostu ich własne rzeczy.

a w kraju, w którym jedzenie nigdy się nie kończy, masz okazję poznać sporo potraw. -Jesteśmy bardzo dumni z tego, że w Malezji możemy zjeść do sześciu posiłków dziennie-mówi Ong. – typowy dzień może zaczynać się od śniadania, potem obiadu. Lekka miska makaronu wypełnia wszelkie luki między 16: 00 a 17: 00, a kolacja jest naszym głównym posiłkiem dnia.”Hawkers służą do tego harmonogramu. Niektóre mogą pojawić się tylko rano, inne po zmroku, nawet poprzez śniadanie i lunch i późne potrawy nie są tak naprawdę różne. W miastach takich jak Penang i Melaka nie ma problemu ze znalezieniem ulicznego jedzenia o każdej porze dnia.

na wynos: Jest dużo do jedzenia i dużo posiłków, w których można to zrobić.

więc przyjedź bliżej poznać Malezję. Oto wycieczka przez 25 potraw, które powinieneś wiedzieć-laksa i Rendang to tylko początek.

Jakie jest twoje ulubione danie malezyjskie?

lista

Roti canai „
Kurczak curry „
Roti Jala „
Asam laksa „
Curry laksa „
Satay „
Nasi lemak „
Popiah „
Hainanese chicken rice „
Mee goreng „
wołowina Rendang „
Nasi goreng „
Char kuey teow „
Ikan bakar „
Ostryga omlet „
won ton Mee „
pasembur „
Bak Kut Teh „
Hokkien mee „
Chili Crab and black pepper Crab „
Fish Head curry „
Mee Rebus „
sambal udang „
Asam Pedas „
smażony kurczak „

więcej o Malezji

• zdjęcia z Malezji: Czym Jest Kuchnia Malezyjska? „
• Jak zrobić wołowinę Rendang „
• Jak zrobić Curry Laksa (Nyonya Laksa) „
• Jak zrobić Roti Jala „
• 10 słodyczy do poznania”
• ” Teh Tarik „(lub” Pulled Tea”) „
• śniadanie w Toh Soon Cafe, Georgetown, Penang ”

wszystkie produkty powiązane tutaj zostały niezależnie wybrane przez naszą firmę.redaktorów. Możemy zarabiać prowizję od zakupów, zgodnie z opisem w naszej polityce afiliacyjnej.