Las Pechugas de pollo Glaseadas con Miso son la cena perfecta entre semana, rápida y fácil de preparar, apta para niños y llena de sabor y nutrición!

Si sigues mi Plan de menú serie de lunes, probablemente hayas notado que las cenas entre semana tienden a sé una gran cantidad de comidas vegetarianas como frittatas, platos de pasta todo en uno y comidas a base de frijoles y lentejas. De ninguna manera somos una familia vegetariana, de hecho, a mi esposo le encanta su carne, pero las comidas sin carne tienden a cocinarse más rápido, lo cual es una necesidad durante la agitada semana.

Por supuesto, tenemos nuestro plato de pescado ocasional, como mi Salmón de Arce naranja de 5 ingredientes, que es tan rápido y fácil como se pone en mi casa, pero tendemos a guardar las cenas de carne y pollo asado para los viernes por la noche cuando celebramos el sábado judío y hago una comida más grande y más involucrada para la familia.

Como resultado, no he compartido demasiados platos de pollo con usted a lo largo de los años, pero cada vez que lo hago, como mis Pechugas de Pollo Rellenas de Pistacho y Kebabs de Pollo de Verano con Salsa de Hierbas, siempre agradan a la multitud.

Así que pensé que ya era hora de compartir otro y esta receta de pollo glaseado con Miso es una comida perfecta de 30 minutos para esas noches de semana ocupadas cuando quieres un poco de pollo pero no tienes horas para pasar en la cocina.

Pollo deshuesado Para ganar

Una de las razones por las que esta receta de pollo es tan rápida de hacer es porque uso chuletas de pollo sin hueso y sin piel, lo que significa que se cocinan mucho más rápido que el pollo sin hueso.

Resulta que me encanta el pollo con hueso (o pollo en el hueso como lo llaman mis chicas), pero mi esposo tiene una cosa extraña al ver el hueso del pollo y tener que lidiar con él. Cada vez que hago pollo con hueso, tengo que cortar la pechuga del hueso para él, así que también podría hacer pollo deshuesado de todos modos (¡aunque me encanta que obtenga el hueso extra de su pieza!).

Para mantener el pollo deshuesado y sin piel húmedo y jugoso, necesita una buena salsa y esta salsa a base de miso se ajusta totalmente a la factura. Es tan sabroso y delicioso que querrá comenzar a ponerlo en todo lo que cocine: pescado, tofu, carne de res, verduras. Apuesto a que incluso sería bueno en pasta!

Todo sobre el Miso

Si no estás familiarizado, el miso es un condimento japonés hecho a base de pasta de soja fermentada, lo que lo convierte en una gran fuente de probióticos. Hay una serie de variedades, algunas de las cuales son más saladas o dulces que otras. Tiendo a usar el miso blanco suave porque es un poco dulce y no demasiado salado.

El miso agrega mucho sabor umami a lo que sea que lo estés cocinando y un poco definitivamente va un largo camino. Siempre guardo una tina en la nevera, ya que dura mucho tiempo y me encanta agregarla a aderezos y salsas, como lo hago para mis Coles de Bruselas Asadas con Miso y Verduras de Raíz y tazón de Buda.

Si te encanta el miso, ¡también querrás probar mis hamburguesas de pavo con Miso de jengibre! Haga clic aquí para obtener la receta!

Para hacer este pollo glaseado con miso, primero marino las pechugas de pollo en una salsa hecha de miso, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre rallado, ajo y miel. Puede marinar el pollo durante la noche si es más fácil para usted prepararlo con anticipación o hacerlo el mismo día, solo asegúrese de dejarlo marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores impregnen el pollo.

Una vez que el pollo está marinado, lo horneo en el horno durante 25 minutos, untándolo con la salsa a mitad de camino, y luego asarlo durante unos minutos para obtener esa hermosa tapa dorada.

Mientras el pollo hornea, llevo el adobo reservado a ebullición y lo bajo en un glaseado más grueso y almibarado para servir encima del producto terminado con cebolletas picadas.

Que sea una comida equilibrada

Todo lo que necesita para completar la comida son algunas verduras asadas (que se pueden hacer mientras se cocina el pollo) y un acompañamiento de arroz integral o quinua si está de humor para una comida más abundante.

Serví este pollo glaseado con miso con una guarnición de brócoli asado, del que una de mis chicas no es una gran fan pero se lo comió felizmente con un poco de glaseado de miso extra por encima, ¡te dije que la salsa es buena!Soy un gran fan de las sobras, por lo que hago dos libras de pollo en esta receta. Este pollo glaseado con miso sobrante es perfecto encima de una ensalada para el almuerzo del día siguiente, agregado a mi tazón Farro Buddha al estilo asiático, como relleno para tacos de pollo o simplemente entre dos rebanadas de pan integral.

Como sea que elijas disfrutarla, estoy seguro de que tu familia disfrutará de esta receta. Facebook Instagram, Twitter, Facebook, Instagram, etc., o déjame un comentario a continuación.