Las patatas nuevas cremosas con guisantes tiernos y dulces son el acompañamiento perfecto para casi cualquier cosa. La cebolla salteada, el eneldo fresco y las cebolletas le dan un impulso adicional de sabor y hacen que este plato sepa a primavera y verano en cualquier época del año.

Nuevo bebé papas son mis favoritos. Son tan dulces, tiernos y absolutamente perfectos. Si tiene la suerte de tener un jardín o puede encontrar papas nuevas con piel fina de papel, no hay nada más delicioso. Mis padres dicen que plantan papas en su jardín cada año solo por la alegría de disfrutar de las papas nuevas cuando son pequeñas.

Los guisantes tiernos y dulces en primavera también son increíblemente deliciosos. Si no tienes guisantes de primavera (son muy difíciles de encontrar y solo están disponibles por un período muy corto), los guisantes congelados son la solución perfecta. Los guisantes se congelan en su punto máximo de madurez, por lo que son perfectos.

Sabía que poner papas nuevas con guisantes tiernos sería una gran combinación y tenía razón. Es colorido, sabe tan fresco y como la primavera, incluso si lo haces en cualquier otra época del año. Con cebollas tiernas, eneldo y cebollas verdes, este es el acompañamiento perfecto para servir con casi cualquier cosa. He sido conocido por tener un tazón de todo esto por sí solo como mi cena:).

¿Qué Patatas Se Deben Usar?

Las patatas nuevas son las patatas bebé que se cosechan justo al comienzo de la cosecha de la patata. Tienen una piel fina de papel, son muy dulces y tiernos, pero mantienen su forma muy bien.

Si tienes papas nuevas, definitivamente no necesitas pelarlas.

En esta receta puedes usar papas rojas o doradas. También puede usar papas regulares, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños y funcionará en esta receta también.

Cocción de las Patatas Nuevas

Pelar las patatas si tienen una piel más gruesa (o deje, depende de usted). Colócalas en una olla, vierte suficiente agua para cubrir apenas las papas. Sazone el agua abundantemente con sal.

lleve el agua a hervir, bajar a fuego lento y cocinar, tapado, hasta que las papas estén cocidas y a través de la licitación en el centro. Escurrir las patatas.

Frescos o Congelados Guisantes?

Si tienes guisantes frescos disponibles, puedes usarlos. Si no, los guisantes congelados son una gran opción. Los guisantes congelados son en realidad uno de los mejores vegetales congelados y saben tan bien congelados como frescos. Siempre tengo un paquete en mi congelador para agregar a ensaladas, sopas, pastas y arroces.

no Hay necesidad de descongelar los guisantes. Se calientan tan rápido que puedes sacarlos directamente del congelador y meterlos en la sartén.

Cocinar las Cebollas y los guisantes

Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén grande y añadir la cebolla. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Cocine durante unos 5 minutos, solo hasta que la cebolla esté translúcida y tierna.

Añadir los guisantes congelados, cocina en la sartén durante 1-2 minutos, hasta que los guisantes de calor a través de.

Añadir el eneldo y cebollas verdes, junto con las patatas cocidas y escurridas. Mezclar suavemente para combinar. Servir inmediatamente.

Print