Patatas al Horno rellenas de brócoli con queso
Estas patatas rellenas de brócoli con queso son una deliciosa guarnición abundante. ¡Son perfectos para cenas entre semana u ocasiones especiales!
No se sobre ti, pero no comemos papas al horno muy a menudo, somos más gente de pasta / arroz. Pero si carga esa patata con otros ingredientes deliciosos, ¡estamos por todas partes!! Como la patata rellena de brócoli con queso de hoy, o nuestras patatas rellenas de sopa de cebolla francesa, o nuestras patatas cargadas al horno dos veces!
Patatas horneadas con brócoli y queso
Estas patatas han sido un cambio total para una familia que proclama que no son personas de patatas.
Estas patatas rellenas se basan vagamente en un artículo de menú de Deli de Jason del que me enamoré en la universidad, ¡y vaya que son buenas!
La cremosa salsa de queso con la adición de brócoli lleva este tipo de patata aburrida y seca a un plato húmedo y sabroso que mantendrá esta receta repetida. Y la mejor parte es que puedes cambiar el relleno para rellenar las papas como desees.
Cómo hacer papas rellenas
Comenzará lavando 4 papas grandes rojizas y luego frotándolas con un poco de aceite de aguacate (también puede usar colza o verduras), condimentándolas con sal marina kosher y luego pinchando las tapas con un tenedor.
Hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Retíralos y déjalos enfriar mientras haces la salsa.
Es una salsa simple de mantequilla, harina y leche. Yo sazonado con una mezcla de especias, luego se deja espesar. Todo lo que quedaba por hacer era retirarlo del fuego, agregar el queso y luego el brócoli.
Atajo: En lugar de cocer al vapor el brócoli en la estufa, uso bolsas de vapor en mi microondas (siempre las puedo encontrar en tiendas grandes o en línea). Es tan fácil y siempre sale perfecto.
Finalmente, puedes sacarlos por completo y doblar las papas y la salsa de brócoli con queso y luego volver a colocarlos (como lo haces con una papa dos veces horneada) o puedes anotar el interior, sacar una cucharada o dos de papas, llenarlo con tu salsa de queso.
Consejos de papas rellenas + Preguntas frecuentes
¿Puede hacer papas horneadas en la olla instantánea? En una olla instantánea de 6 cuartos, agregue 1 taza de agua y el salvamanteles de metal. Coloca las patatas picadas encima. Con la función manual, gire la presión a alta y ajuste el temporizador durante 14 minutos. Después de que haya pasado ese tiempo, suelte la presión de forma natural durante 20-30 minutos. Luego espere a que las papas estén lo suficientemente frías antes de sacarlas de la olla instantánea.
¿Cómo puedes hacer esto en el microondas? Después de lavar y picar las papas, colócalas en el microondas durante 7 minutos, volteándolas ½ veces. Si las papas no están tiernas después de los 7 minutos, calienta en el microondas durante 1-2 minutos más. Déjelos reposar durante 2 minutos antes de manipularlos.
¿Otras opciones de queso? Si el queso cheddar no es su elección, recomiendo usar el queso de mezcla mexicana porque siempre es delicioso. Aparte de eso, ¡encuentra un queso que se derrita bien y que te guste el sabor!
Cómo almacenar
¿Puedo preparar esta receta? Sí, si no tiene tiempo para hornear las papas más adelante en la semana, siéntase libre de hornearlas con anticipación. Sin embargo, asegúrese de que las papas se hayan enfriado por completo antes de envolverlas firmemente en una envoltura de plástico y colocarlas en la nevera. O colócalos todos en una bolsa hermética con cierre de cremallera.
Para recalentarlo, póngalo en el microondas o en el horno, sin la envoltura de plástico puesta. A continuación, cubra con la salsa de queso!
Hemos hecho estos cursi brócoli patatas rellenas varias veces y siempre son un éxito, especialmente cuando está cubierto con tocino se desmorona!
¿Para qué sirve esto?
- Perfect Pot Roast
- Grilled flank steak
- Maple dijon roasted chicken
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Cursi Brócoli Patatas Rellenas Receta
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Ingredients
- 4 russet potatoes
- 2 tsp vegetable oil – or avocado oil
- 1 tsp kosher sea salt
For the Cheese Sauce
- 2 tbsp unsalted butter
- 2 tbsp all-purpose flour
- 1 cup whole milk
- 1/2 tsp kosher sea salt – more to taste
- 1/4 tsp ground black pepper
- 1/4 tsp garlic powder
- 1/8 tsp onion powder
- 1/8 tsp paprika
- 1 cup medium cheddar cheese – grated
- 2 cup broccoli florets – steamed
Instructions
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Preheat oven to 425 degrees. Line a baking sheet with foil or a baking mat, set aside.
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Lugar desinfectante, secarse las patatas en la bandeja de hornear. Frote cada uno con aceite, espolvoree con sal marina y pinche con un tenedor tres veces en cada parte superior. Hornee durante 1 hora o hasta que el tenedor esté tierno (esto podría tardar hasta 1 hora y 15 minutos). Retirar del horno y dejar enfriar.
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Mientras tanto, en una cacerola pequeña sobre fuego medio, añadir la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la harina y cocine durante 1 minuto. Agregue lentamente la leche, batiendo para crear una salsa suave. Llevar la mezcla a fuego lento.
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Agregar sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y el pimentón. Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego e incorporar el queso, luego el brócoli.
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Retire la parte superior de las papas, luego puntee el interior y retire aproximadamente 2 cucharadas de papas (puede colocarlas en la parte superior y servirlas con ella), saque una cantidad generosa de la salsa dentro de cada papa. Devuelve la patata reservada y la parte de arriba hacia atrás. Servir inmediatamente.
Notes
-Want to make this a meal? Try adding grilled chicken or bacon crumbles.