La pasta de camarón Bistro es espaguetis mezclados en una cremosa salsa de limón y ajo con champiñones salteados y tomates, camarones crujientes y rúcula fresca. Esta es una receta de imitación de la pasta de camarones Bistro de Cheesecake Factory. ¡Se ha aligerado para que tenga los mismos sabores sin las 3,000 calorías! ¡A toda tu familia le va a encantar esto!

En mi mundo perfecto, tendría Pasta de camarones de Bistro de Cheesecake Factory todo el tiempo. Y cuando digo todo el tiempo, me refiero a todo. el. tiempo. Al igual que el desayuno, el almuerzo y la cena, los 365 días del año. ¡Y probablemente todavía no tendría suficiente! Lástima que no sea un mundo perfecto y lástima que mis pantalones no tengan costuras mágicas que se salgan según sea necesario. Tampoco quiero eso. No No no. Eso es malo. Definitivamente malo.

he hecho esta receta varias veces. Y aunque fue un éxito instantáneo en nuestra casa, lo he ajustado un poco cada vez para reducir la grasa y simplificar los ingredientes. Porque nadie necesita 3.000 calorías. ¡Y Dios, lo he hecho! Los espaguetis se mezclan con la salsa de limón y ajo, verduras frescas salteadas y camarones crujientes. Y una gran y saludable pizca de parmesano rallado o dos. No estoy contando.

¡Es el epítome de la pasta de verano que te hará sentir el sol en poco tiempo!

Diré que esta receta le llevará los 40 minutos completos para hacer. Pero vale la pena. Como si cada bocado valiera 40 minutos de trabajo. Realmente. Pero a veces entiendo que no es posible. Te daré algunos atajos en el camino para acelerar las cosas, ¡no te preocupes!

Desglosemos cada componente para que sea fácil de seguir en casa.

Para el camarón: Desea obtener camarones grandes (el 31-40 en una libra). Compra la variedad limpia y desvenada. Retire las colas o déjelas puestas. Depende de ti. Batir una clara de huevo y mezcle los camarones en las claras de huevo hasta que los camarones estén bien recubiertas. En un tazón mediano, combine el pan rallado y la fécula de maíz. Enrolle cada camarón individual en la mezcla y fríalo en una sartén durante aproximadamente un minuto por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y colocar en un plato forrado con una toalla de papel.

Si desea una versión aún más ligera de la receta, compre camarones cocidos hervidos. Están disponibles en la sección de mariscos congelados. Solo descongela y revuelve junto con las verduras, la pasta y la salsa. La otra opción es comprar 1 libra de camarones de palomitas de maíz congelados. Hornear en el horno o freír y mezcle con los otros ingredientes. A pesar de que esta opción no hace que sea más baja en grasa, ¡es la manera perfecta de hacer que esta comida sea aún más rápida!

La pasta de camarones Bistro de The Cheesecake Factory tiene la versión rebozada que te mostré cómo hacer arriba. ¡No puedes equivocarte! Elija la opción de camarones que mejor se adapte a usted.

Para la cremosa salsa de limón y ajo:En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la ralladura de limón y la fécula de maíz. Batir hasta que todos los grumos se hayan resuelto. Vas a añadir esto a la salsa se espese más tarde. Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola pequeña, saltear el ajo durante unos minutos. Añadir el caldo de pollo y la mitad y la mitad. Ponga la salsa a fuego lento y deje que se reduzca un cuarto antes de agregar la mezcla de jugo de limón. Agrega la mezcla lentamente mientras bates. Es importante batir al agregar porque no desea que la salsa se separe. Sazone con sal según sea necesario, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Apaga la estufa. Si planea servirlo de inmediato, agregue la albahaca picada y revuelva bien.

Hice esta receta más ligera usando mitad y mitad sin grasa. Obviamente, la versión CF de la pasta de camarones bistro no llegó a las 3,000 calorías al hacerlo de esa manera. ¡Usar mitad y mitad regular hace que esta receta sea aún más lujosa! Lo he probado de ambas maneras, y aunque la versión normal es para morirse, simplemente no es realista todo el tiempo.

en una sartén saltee los champiñones durante 2 minutos y luego agregue los tomates. Saltee durante otro minuto y sazone con sal según sea necesario.

En un tazón grande, mezcle los espaguetis cocidos con los champiñones salteados y los tomates. Agregue la rúcula y mezcle hasta que todos los ingredientes se hayan combinado. El calor de los champiñones y los tomates ayuda a marchitar la rúcula. Añadir la mitad de la salsa y darle una mezcla suave. Esto permite que la pasta absorba parte de ella. Me gusta cuchara el resto de la salsa una vez que la pasta está chapada. Coloque la pasta en un plato, agregue de 5 a 6 piezas de camarones por persona y rocíe la salsa por encima. ¡Añade unas pizcas de queso parmesano rallado y listo!

Sirva con una ensalada fresca y tendrá una comida de 5 estrellas lista en ¡a casa en poco tiempo! ¿Quién dice que las versiones caseras de tu restaurante favorito no saben igual de bien? ¡Claramente necesitan probar esta receta! ¡La pasta de camarones de Bistro seguramente complacerá a todos y cada uno!