No he horneado ningún pan en mucho tiempo, principalmente porque últimamente no como pan con mucha frecuencia. Me encanta hornear, sin embargo, así que cuando me encontré con esta receta para No Amasar Pan de Muffins Ingleses en KitchenParade.com Sabía que tenía que hacerlo, aunque solo fuera por diversión. Si te gusta el pan y lo comes a menudo, hacer tu propio pan puede ser un gran ahorro de dinero. Un pan artesanal en la tienda te costará entre $3 y 4 4, pero puedes hacerlo en casa por menos de un dólar. Si te intimida hornear pan, una receta de «sin amasar» como esta es perfecta para comenzar y un poco más cómoda con el proceso de elaboración del pan.

¿Qué hace que este pan sea un pan «Muffin inglés»? No lo sé, sólo la pesada capa de harina de maíz y miga delicada, supongo. Para mí, los muffins ingleses son un poco más «eggy», pero este pan sigue siendo genial de todos modos. Así que, lo llamaremos pan de Muffins inglés por diversión, ¿de acuerdo?

¿Quieres probar a hacer Muffins ingleses normales? Check out my Homemade English Muffins recipe!

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No Knead English Muffin Bread

This homemade English Muffin Bread requires no special machines and no difficult kneading to create a soft and delicious loaf.

Total Cost: $0.71 recipe / $0.06 serving

Author: Adapted from KitchenParade.com

Prep Time: 1 hr 30 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 2 hrs

Servings: 12 1 slice each

Ingredients

• 2 1/4 cups flour (plus some for dusting) ($0.38)
• 2 tsp (or one 1/4 oz. packet) instant yeast ($0.19)
• 1 Tbsp sugar ($0.03)
• 3/4 de cucharadita de sal ($0.03)
• 1 taza de agua tibia ($0.00)
• 2 Cucharadas de harina de maíz ($0.08)

Instrucciones

• En un tazón grande, combine 1 taza de la harina con la levadura, el azúcar y la sal. Agregue una taza de agua tibia y mezcle con una batidora de mano a velocidad media durante tres minutos. Use un temporizador para asegurarse de que se mezcla durante tres minutos completos.
• Comience a agregar las 1 1/4 tazas restantes de harina, una pequeña cantidad a la vez, hasta que ya no pueda usar la batidora. En ese punto, usa una cuchara de madera grande para revolver el resto de la harina en la masa. La cantidad de harina necesaria puede ser un poco más o menos dependiendo del contenido de humedad de la harina, pero al final debe aspirar a una masa muy suave, flexible y ligeramente pegajosa.
• Cubra una sartén con aerosol antiadherente, luego espolvoree el interior con harina de maíz (aproximadamente 2 cucharadas). Espolvorea un poco de harina extra sobre la masa para evitar que se pegue a tus manos y moldéala en forma de pan áspero. Coloque el pan en la sartén, cúbralo con una toalla de papel húmeda y déjelo reposar durante una hora, o hasta que el pan haya subido más alto que la parte superior de la sartén.
• Precaliente el horno a 400 grados. Hornee la hogaza levantada durante 30-45 minutos, o hasta que suene hueca cuando la golpee. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado antes de 30 minutos, cúbrala con papel de aluminio para reducir el dorado adicional (cubrí la mía después de 20 minutos).
• Retire el pan de la sartén y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo en rodajas.

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Nutrición

Servicio: 1 Calorías de servicio: 97.38 kcal-Carbohidratos: 20.46 g ・ Proteínas: 2.8 g ・ Grasas: 0.31 g ・ Sodio: 148.43 mg ・ Fibra: 0.88 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí. La sección de equipos anterior contiene enlaces de afiliados a productos que usamos y amamos. Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.

Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Cómo hacer Pan para Muffins ingleses sin Amasar – Fotos paso a paso

Comience combinando 1 taza de harina, 2 cucharaditas de levadura instantánea (o una 1/4 oz. paquete), 1 Cucharada de azúcar, 3/4 cucharaditas de sal y una taza de agua tibia en un tazón grande. Mezcle los ingredientes con una batidora de mano a velocidad media durante tres minutos completos. Una palabra para el sabio, comience la batidora a bajo y luego aumente a medio una vez que comience a juntarse, para que no rocíe harina por toda la cocina. 😉 Esta acción de mezcla desarrolla parcialmente el gluten, que es un sustituto del proceso de amasado.

Después de mezclar durante tres minutos, comience a agregar las 1 1/4 tazas restantes de harina, poco a poco. Una vez que esté demasiado espesa para usar la batidora, usa una cuchara de madera grande para agregar el resto. La cantidad total de harina que necesita puede ser ligeramente mayor o menor, dependiendo del contenido de humedad de la harina. El resultado final debe ser una masa suave, flexible y ligeramente pegajosa (sin pilas de harina seca en el fondo del recipiente).

Prepare un molde para pan cubriéndolo con aerosol antiadherente, luego use aproximadamente 2 Cucharadas de harina de maíz para espolvorear el interior. Esto crea una corteza gruesa y agradable de harina de maíz crujiente en la parte exterior del pan, ¡al igual que un Muffin inglés!

Espolvoree un poco de harina sobre la masa y sus manos para evitar que se pegue, luego forme una hogaza rugosa. No tiene que ser perfecto. Si *quieres* amasarla un par de veces, hará que la masa sea un poco más uniforme y bonita, pero no es necesario. Coloque el pan en la sartén preparada.

Cubra el molde con una toalla de papel húmeda y déjelo subir durante una hora o hasta que salga de la parte superior del molde. Dejé el mío durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos porque hacía un poco de frío en mi casa. Una vez más, la forma grumosa de la parte superior se puede eliminar trabajando la masa un poco antes de darle forma de pan.

Precaliente el horno a 400 grados, luego hornee el pan de muffins inglés durante 30-45 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco cuando toque la corteza. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido (debe estar en el horno durante al menos 30 minutos), puede cubrirla con papel de aluminio para ralentizar el proceso de dorado. Terminé agregando papel de aluminio en aproximadamente la marca de 20 minutos y horneé durante un total de 30 minutos.

Dejar que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo es una de las cosas más difíciles de hacer, pero una de las más importantes. El pan de muffins inglés es suave y blando cuando está caliente y tratar de cortarlo en ese estado lo despedazará o aplanará por completo. Tampoco es bueno. ¡Así que deja que el pan se enfríe!

una Vez que se enfríe, corta en rebanadas, tostadas, y unta con mantequilla y mermelada!

Pan casero sin máquinas de lujo y sin habilidades de lujo necesarias!