Zuid je mond: Frito Corn salade
een heerlijk, feestelijk maïssalade recept gemaakt met Chili Cheese Fritos voor een fantastische crunch en super smakelijke smaak!
Weet je nog dat ik mijn shirt uittrok en in mijn beha rond rende om foto ‘ s te maken? Nee? Oh, juist … want dat heb ik je nog niet verteld omdat het net gebeurde.het gebeurde letterlijk.dus, ik neem mijn eten foto ‘ s op de veranda, want dat is waar ik het beste natuurlijke licht in de middag (dat is zonlicht, niet Natty licht, hoewel men zich kan afvragen sinds ik je net vertelde dat ik geen shirt aan had). In deze tijd van het jaar, kan het nemen van voedselfoto ‘ s een uitdaging zijn omdat de zon zo vroeg onder gaat en mijn kans is vrij smal.
Ik heb deze (waanzinnig heerlijke, domme, makkelijk, totaal verslavend) salade opgeknapt en begon dingen te ensceneren om wat foto ‘ s te maken. Toen ik naar buiten stapte realiseerde ik me dat de zon snel onderging dus ik wist dat ik moest opschieten met mijn kleine fotosessie. Terwijl ik foto ‘ s nam merkte ik dat het gerecht een bizarre oranje tint had? Welke hoek ik ook probeerde, er was een neongloed. Wat de wat??toen besefte ik dat het mijn shirt was! Ik droeg een neon oranje-roze sweatshirt (Ja, Mevrouw, dat hoorde je goed … compleet met bijpassende Neon legging want ik ben ouder dan 40 en ik doe wat ik wil) en het shirt was het gieten van een gloed op het eten. Met geen minuut zonlicht te missen, keek ik naar het huis van de buren om te zien of hun jaloezieën open waren (ze waren, maar nogmaals, ik ben ouder dan 40 en ik doe wat ik wil) en sloeg toen mijn shirt uit om foto ‘ s te maken.echtgenoot liep naar buiten en zei, Waarom is je shirt uit?! Ik legde het snel uit en hij zei, de buren kunnen je zien. Waarop ik antwoordde dat ik niets had dat ze nog nooit eerder hadden gezien en omdat ze nog steeds in hun twintiger jaren is het prolly tijd dat ze een goede blik op hoe dingen gaan kijken op een dag.
zoals je hieronder kunt zien, is de tweede foto een beetje oranje, maar weet dat het alleen ik en mijn grote luide shirt is en niet de werkelijke kleur van de salade!
sprekend over de salade! Mijn vriend Kristie Marshall stelde me voor aan deze afgelopen zomer toen onze jongens samen all-stars speelden. Zoals we hier vaak doen, kwam iedereen met overdekte gerechten voor een teamdiner op een avond na de training en Kristie bracht deze salade. Ik had nog nooit van zoiets gehoord, maar dat weerhield me er niet van in te graven! Het was de klap van de scheenbeen-opgraving! Ik ging terug voor derden voordat we het kamp braken.Kristie gaf me het recept dat ze gebruikt, waarvan ik leerde dat het een Paula Deen recept is. Het enige wat ik deed anders was om een beetje zure room toe te voegen (vs. met behulp van alle mayo…. jullie weten allemaal dat mijn meisje Paula houdt van haar wat mayonaise) en ik gegarneerd met een beetje verse gehakte koriander omdat ik hou van koriander.dit een salade noemen is een beetje vergezocht, maar het kan me niet schelen. Er zitten groenten in en het is heerlijk en dat is alles waar ik om geef! Laat de paprika ‘ s of uien niet weg, ook al hou je daar niet van. De crunch en frisheid zorgen voor het perfecte contrast met de rijke romigheid van de kaas, zure room en mayo. Je zult dit geweldig vinden! Ik beloof het!
Frito Corn Salad
ingrediënten:
- 2 15-oz blikjes maïs, afgevoerd goed
- 1 kopje fijn gesneden rode ui
- 1 kopje fijn gesneden groene peper
- 2/3 kopje mayonaise
- 2/3 kopje zure room
- 8 oz. cheddar kaas, geraspte (ongeveer 2 kopjes)
- zout
- 1 10-oz zak Chili Kaas Fritos
- 1/2 kop gehakte koriander (optioneel)
instructies:
Hoe om te koken Frito Maïs Salade
- Combineren maïs, rode ui, groene peper, mayonaise, zure room, kaas en zout in een grote kom en roer door elkaar.
- afdekken en in de koelkast bewaren tot het klaar is om op te dienen.
- wanneer klaar om te serveren (en niet eerder!) vouw er maïsschilfers in en garneer met koriander indien gewenst.
opmerkingen:
U kunt elke variëteit van hele kernel corn gebruiken. De mexi blends (fiesta, groene chili, etc) zijn geweldig in deze!voel je vrij om pepper jack cheese te vervangen door de cheddar voor een kleine kick.
heb je dit recept gemaakt?
