Zo kunt u zien of uw Cheesecake is gebakken via
Als u van cheesecake houdt, zijn er goede redenen waarom u thuis cheesecake moet bakken. Hier zijn een paar: je weet precies wat er in je cheesecake gaat. U hoeft niet te gierig over ingrediënten en kunt de beste kwaliteit die u zich kunt veroorloven gebruiken. Je kunt zoveel plakjes eten als je wilt, zonder dat iemand – vooral vreemdeling-je beoordeelt over hoeveel je van cheesecakes houdt. Plus, je kunt het serveren zoals je wilt, gegarneerd met bosbessen vulling, bezaaid met verse aardbeienstukjes, wervelde met chocolade, of gemaakt Tanger met druppels citroensap geroerd recht in de roomkaas beslag.
wat je reden ook is, het beste is dat je het gemaakt hebt: het is zelfgemaakt.
echter, even de beste thuis bakkers kunnen mislukken als ze proberen om het thuis te maken. Dat komt omdat, ondanks het feit dat het lijkt op een eenvoudig recept, het eigenlijke bakken van de taart is waar het lastige deel komt. Veel recepten vragen om een waterbad om ervoor te zorgen dat het een vochtige en romige textuur heeft. Anderen vereisen meer ingrediënten dan de basisroomkaas, eieren en smaakstoffen om de textuur te stabiliseren terwijl het bakt. Sommige bakken het op een lagere temperatuur voor een lange tijd; sommige bakken op een hogere warmte eerst die wordt verlaagd voor de rest van de tijd dat het bakken.
hoewel al deze manieren om de cheesecake te bakken kunnen verschillen, is het lastigste deel eigenlijk hoe je kunt zien of het genoeg gekookt is. Ervaring kan bepalen hoe je het Weet, maar er is een eenvoudiger, eenvoudiger manier om te zien wanneer het goed is om uit de oven te halen en te laten afkoelen.
U kunt zien dat de vis gaar van uw cheesecake door voorzichtig te schudden.
Dit is wat je doet:
voordat je het eruit trekt met ovenwanten, pak je de bakpan van de cheesecake met beide handen. Schud vervolgens de pan voorzichtig met een oogje op het Midden en de randen van de taart. De cheesecake moet stevig zijn rond de randen, maar het midden moet nog een beetje schudden. Deze jiggly center is perfect in orde omdat de textuur van de cheesecake zal stevig op wanneer het koud, meestal ‘ s nachts in de koelkast totdat het volledig koud en gekoeld door of voor ten minste 6 uur na het koelen op een rooster.
als het midden te veel beweegt en de randen niet zijn ingesteld, kan het nog 10 tot 15 minuten in de oven nodig zijn om verder vast te zetten. Pas zo nodig aan. Als het helemaal niet wiebelt, haal dan onmiddellijk uit de oven en laat afkoelen voordat het barst.