Zeevruchten Pasta recept
deze zeevruchten pasta is een mix van garnalen, mosselen en sint-jakobsschelpen, allemaal samen gegooid met spaghetti in een zelfgemaakte tomatensaus. Een eenvoudige maar elegante maaltijd die perfect is om te vermaken!
als ik vrienden en familie heb, serveer ik vaak zeevruchten zoals in bacon gewikkelde sint-jakobsschelpen, garnalenkabobs of deze eenvoudige maar volledig bevredigende zeevruchten pasta.
wanneer ik naar mijn lokale Italiaanse restaurant ga, bestel ik hun speciale gemengde zeevruchten pasta. Het kan duur worden om uit eten te gaan, dus besloot ik om mijn favoriete restaurant gerecht thuis opnieuw te maken. Deze pasta beschikt over veel verse zeevruchten gegooid in een zelfgemaakte saus, en ik denk dat het nog beter is dan de restaurant versie!
Hoe maak je zeevruchten pasta?
Dit recept begint met een eenvoudige zelfgemaakte tomatensaus, die wordt gemaakt met knoflookuitjes, tomatenpuree en kruiden. Terwijl de saus suddert, is het tijd om de pasta en zeevruchten te koken. De garnalen en sint-jakobsschelpen worden eerst gekookt, daarna worden de mosselen en mosselen gestoomd in een beetje kookvocht uit de pasta. Gooi de spaghetti, zeevruchten en tomatensaus samen, serveer en geniet!
Tips voor zeevruchten pasta
- de tomatensaus kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid. U kunt het in de koelkast bewaren totdat u klaar bent om de pasta en zeevruchten te koken.
- hoewel ik liever mijn eigen saus maak voor dit recept, kun je een pot van je favoriete marinarasaus vervangen als je weinig tijd hebt.
- ik gebruik 31-40 count sized garnalen in dit recept. Je kunt voor grotere of kleinere garnalen gaan, maar ik vind deze maat goed omdat hij ongeveer even groot is als de sint-jakobsschelpen.
- elke mix van zeevruchten zal hier werken, andere grote opties zijn stukjes vis, kreeft of calamari.
- geen spaghetti bij de hand? Probeer een andere lange pasta zoals fettuccine, engelenhaar of linguine.
hoe mosselen en mosselen te bereiden
mosselen en mosselen smaken heerlijk, maar ze vereisen een speciale behandeling. Je wilt levende mosselen en mosselen uit de winkel halen. Als de mosselen of mosselen open schelpen hebben, tik op hen en ze moeten sluiten, wat betekent dat ze leven en goed om te eten. Als de mosselen en mosselen open blijven voor het koken, gooi ze dan weg.
levende mosselen en mosselen moeten in de koelkast worden bewaard. Ze mogen slechts één tot twee dagen bewaard worden en u wilt ze in open containers in de koelkast bewaren met een vochtige handdoek erop. Hoewel ze in zee leven, mogen ze niet in water worden opgeslagen en als er water in de container accumuleert, moet het elke dag worden afgevoerd. Als de mosselen en mosselen niet naar de zee ruiken, of ze ruiken af, gooi ze dan weg.
voordat u mosselen of mosselen kookt, doe ze ongeveer 20 minuten in een kom koud water. Hierdoor kunnen de schelpdieren zand verwijderen. Haal de schelpdieren uit het water en gooi het zandwater weg.
verwijder de baarden (het kleine harige bit van de platte kant) van mosselen. U kunt de baarden verwijderen door met de hand aan de vezels naar het scharnier van de mossel te trekken. U kunt de mosselen met een handdoek vasthouden om een betere grip te krijgen en uw handen te beschermen.
schrob de schelpdieren met een borstel onder koud water om vuil, zand of gebroken stukjes schelp te verwijderen. Nadat u de schelpdieren hebt gekookt, gooi alle die niet open tijdens het kookproces.
hoe lang moet je zeevruchten koken
de zeevruchten ingrediënten in dit recept koken op verschillende tarieven, dus je wilt eerst de garnalen en sint-jakobsschelpen koken, verwijder ze dan wanneer je de mosselen en mosselen kookt, zodat ze niet te gaar en taai worden.
- kokkels: 4-6 minuten
- sint-jakobsschelpen: 3-4 minuten
- mosselen: 3-4 minuten
- garnalen: 2-3 minuten
Iedereen zal onder de indruk zijn als je deze heerlijke zeevruchten pasta serveert. Ik hou ervan om het te serveren voor speciale gelegenheden, omdat het altijd lovende recensies krijgt.
more great seafood recipes
- gebakken zalm met knoflookboter
- garnalen taco ‘ s met mangosalsa
- spek verpakte sint-jakobsschelpen
- garnalen Ceviche
- New Orleans BBQ garnalen
Print Pin
zeevruchten Pasta
Ingredients
- 3 tablespoons olive oil divided use
- 1/2 cup onion finely chopped
- 2 teaspoons garlic minced
- 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes optional
- 28 ounce can San Marzano Whole Tomatoes pureed in a blender or food processor
- salt and pepper to taste
- 2 tablespoons butter
- 12 ounces spaghetti or other long pasta
- 1/2 pond garnalen, gepeld en ontdarmd, laat de staart op indien gewenst voor mooiere presentatie
- 1/2 pond zee sint-jakobsschelpen
- 1/2 pond kokkels geschrobd
- 1/2 pond mosselen schoongemaakt en de bebaarde
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Instructies
-
verhit 2 eetlepels van de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook 4-5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut.
-
roer de rode peper vlokken (optioneel) door, voeg vervolgens de gepureerde tomaten toe. Breng op smaak met zout en peper.
-
breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten of totdat de saus net begint te dikken. Roer de boter erdoor, haal dan de saus van het vuur.
-
terwijl de saus suddert, kook de spaghetti in een grote pot gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
laat de pasta uitlekken en reserveer 3/4 kop van de pasta kookvloeistof.
-
Verwarm de resterende eetlepel olijfolie in een grote pan op hoog vuur. Breng de sint-jakobsschelpen op smaak met zout en peper, voeg ze dan toe aan de pan.
-
kook de sint-jakobsschelpen 1-2 minuten per kant of tot ze bruin en ondoorzichtig zijn.
-
verwijder de sint-jakobsschelpen uit de pan. Kruid de garnalen met zout en peper en voeg ze toe aan de pan. Kook 3-4 minuten of tot roze en ondoorzichtig.
-
verwijder de garnalen uit de pan. Leg de mosselen en mosselen in de pan, samen met het gereserveerde pastawater. Breng aan de kook.
-
dek af en kook gedurende 4-6 minuten of totdat de mosselen zijn geopend. Gooi de schelpen weg die niet open zijn gegaan.
-
voeg de garnalen en sint-jakobsschelpen terug in de pan samen met de tomatensaus en spaghetti. Gooi om alles te bedekken met de saus.
-
bestrooi met peterselie en serveer.