Distillery: Tuthilltown Spririts (Gardiner, NY)
jaar: < 4
Proof: 92
lokale Prijs (USD): $49.95
beschikbaarheid: wijdverbreid

proefnotities

kleur & consistentie: honing met middelgrote poten en vrij dicht bij de consistentie van verse motorolie.neus: Wrijvingsalcohol, brandwonden vrij goed, citrus, eikig. Het slijm van de keel van Russ. smaak: de eerste hit brandt net als de neus gevolgd door donker fruit, rode druiven en rozijnen.
Finish: een beetje zwak met tanniny zoetheid en hints van verkoold eiken en esdoorn.conclusie: jaar 2016, Batch 13, fles 3973, non-chill gefilterd, 100% New York maïs en de “eerste legale pot-gedistilleerde whisky gemaakt in New York sinds het verbod”. Tuthilltown veroudert hun Baby in “special small American Oak Barrels” wat verklaart hoe ze zo ’n donkere kleur en zware eikeninvloed bereiken van zo’ n jonge whisky. Het andere unieke ding over Hudson Baby Bourbon afgezien van veroudering in 3-gallon in plaats van 53-gallon vaten en het feit dat het 100% in plaats van de vereiste 51% maïs, is hun gebruik van sonische rijping door het spelen van luide muziek om de whisky roeren in de vaten in plaats van het verplaatsen van de vaten zelf voor de vloeistof om te interageren met het hout.
The oak is echt de frontman van de band, maar voelt net een beetje scherp in deze partij. Maakt zeker een killer (zij het dure) whisky & coke en zou zich meteen thuis voelen in een ouderwetse, maar we zouden wachten op het zoeken naar deze uit en vasthouden aan uw lokale drinkplaats voor een korte giet. Het is ballen nog steeds niet gedaald en voelt te jong ondanks zijn gedwongen veroudering te eisen een $ 50 prijspunt. Dit alles samen met het verworven smaakprofiel bracht de glass rating voor ons naar beneden naar 2,5.