Het is gemakkelijk om te denken dat alle koolhydraten hetzelfde zijn.

immers, zowel hoogwaardige als lage kwaliteit koolhydraten worden beide onder dezelfde paraplu ingedeeld.

maar er zijn een aantal grote verschillen, en het is belangrijk om de juiste koolhydraten voor uw behoeften te kiezen.”het grote publiek is zich niet voldoende bewust van de gezondheidsrisico’ s van koolhydraten van lage kwaliteit en de gezondheidsvoordelen van koolhydraten van hoge kwaliteit,” zei Zhang. “Bij het maken van keuzes met koolhydraten zijn we niet goed geïnformeerd.”

Wat zijn koolhydraten van hogere kwaliteit, ook wel complexe koolhydraten genoemd?

” denk aan complexe koolhydraten als het langer verteren van uw lichaam. Ze blijven langer in je spijsverteringsstelsel en houden je langer vol, dus je eet minder snel te veel,” vertelde Sharon Zarabi, RD, CDN, DPT, bariatric program director bij Lenox Hill Hospital in New York, aan Healthline.

“eenvoudige koolhydraten, aan de andere kant, worden snel gemetaboliseerd in het lichaam, zodat het niet zo veel werk kost om ze af te breken. Ze zijn meestal aanbevolen voor atleten die behoefte hebben aan snelle uitbarstingen van energie voor een vorm van fysieke activiteit,” Zarabi uitgelegd.

hoewel een groot bord pasta en een sportdrank een goede pregame maaltijd kunnen zijn voor een atleet, is de realiteit anders voor de gemiddelde persoon die een groot deel van de dag achter zijn bureau zit.

deze koolhydraten van lage kwaliteit leveren snelverbrandende energie, maar ze zijn grotendeels verstoken van het goede spul dat aanwezig is in hoogwaardige koolhydraten.

“complexe koolhydraten, omdat ze in hun hele vorm, worden meestal niet verwerkt,” zei ze. “Ze bevatten veel meer vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Een ander voordeel van vezels, die we vinden in complexe koolhydraten, is dat het helpt ons risico op hart-en vaatziekten te verminderen. Het reinigt in principe ons spijsverteringsstelsel en helpt de darm gezond te houden. Je vindt dat niet met snel geabsorbeerd eenvoudige koolhydraten.”

bij het identificeren van verschillende soorten koolhydraten is kleur — of het ontbreken daarvan — een goede indicator. Carb bronnen die wit van kleur zijn-brood, wraps, rijst, pasta, meel en, natuurlijk, suiker — zijn eenvoudige koolhydraten.

complexe koolhydraten daarentegen zijn voedingsmiddelen zoals zemelen, haver, quinoa, gerst en volkoren producten.

Het is belangrijk om te begrijpen dat caloriearme alternatieven niet noodzakelijk gezonder zijn.

het bestellen van een broodje met wit brood kan een paar calorieën besparen ten opzichte van de volkoren optie, maar dat maakt het niet de betere keuze.

” We moeten ons bewust zijn van waar onze calorieën vandaan komen. Het is niet genoeg om een caloriearm dieet te hebben, omdat zelfs een caloriearm dieet vol koekjes en pretzels en sterk bewerkte voedingsmiddelen kan zijn, ” zei Zarabi. “Het bestellen van een volkoren wrap versus een witte wrap geeft je meer vezels en meer hele, intacte granen voor slechts een paar meer calorieën.”