heeft u ooit ‘ s nachts wakker gelegen en zich afgevraagd wat de voedingsinhoud is van de inheemse bevolking van de poolcirkel? natuurlijk heb je, en nu om u te helpen een goede nachtrust hier is een lijst van de meest voorkomende voedsel gegeten door Eskimo ‘ s. Let op: Eskimo is niet hetzelfde als Inuit en er zijn ook verschillende andere namen voor de inheemse bevolking van de noordelijke poolcirkel. Het woord Eskimo is een algemene term gegeven aan alle mensen die deze Arctische levensstijl leven.

Iedereen die in zo ‘ n extreem klimaat leeft, heeft over het algemeen toegang tot hetzelfde voedsel, ongeacht in welk land ze zich bevinden, aangezien de omgeving de gewassen die ze kunnen verbouwen sterk beperkt, waardoor ze zich tot andere bronnen moeten wenden.

rendieren en Kariboe

vaak gehard in grote groepen soms in de duizenden, deze dieren zijn niet alleen gewaardeerd om hun vlees, maar hun vacht is de nummer een keuze om kleding van te maken. Hun huiden zijn ontworpen om het harde Arctische weer te weerstaan en het omzetten van deze huiden in kleding biedt de best mogelijke bescherming. Het dier bevat niet veel vet voor zijn grootte, maar de pezen van hun benen zijn ongelooflijk sterk, en zorgen voor al het stikmateriaal dat ze nodig hebben.

zeehond en walrus

beide dieren produceren een zeer Donkerrood vlees dat naar verluidt niet het lekkerste vlees is dat er is, maar het dier bevat een enorme hoeveelheid vet dat een premiumproduct is in dit type milieu. Grotere grazende dieren of vissen hebben de voorkeur als het gaat om vlees, maar zo nu en dan is het bijna nodig om achter een zeehond aan te gaan alleen al voor zijn vet. Het toevoegen van stukjes vet aan een gerecht om de calorieën te verhogen is gebruikelijk in Eskimo koken, en na de walvis, de zeehond en walrus produceren het meeste vet.

De meest gevangen walvis is de boeg-kop walvis, waarschijnlijk omdat hij een dorp een heel jaar kan voeden en genoeg vet en olie produceert om de lampen bijna even lang aan de gang te houden. Het jagen op zulke enorme wezens wordt alleen gedaan door bepaalde gemeenschappen als gevolg van de grote kosten en de hoeveelheid inspanning die betrokken zijn, maar bij het thuisbrengen van een van deze enorme wezens hun voedsel zorgen verdwijnen voor maanden.

vis

vissen worden meestal gedaan door gaten in het ijs met behulp van een methode genaamd “jigging”, waarbij een nepvis als aas wordt gebruikt en deze op en neer in het water beweegt om iets aan te trekken dat groot genoeg is om het op te eten. Wanneer iets bijt wordt het snel uit het water getrokken op het ijs en gedood. De soorten vissen variëren afhankelijk van waar de visserij plaatsvindt, maar aangezien er geen giftige of bijzonder gevaarlijke vissen zijn die in wateren onder nul leven, wordt alles wat gevangen wordt normaal gegeten.

Planten

Groenten en fruit zijn altijd enorm tekort is in het dieet van een Eskimo, vooral omdat ze niet kunnen worden geteeld en het aantal soorten planten dat doen, zijn moeilijk te vinden en in kleine hoeveelheden. Wortels van verschillende toendra planten en zeewier zijn de enige natuurlijk gevonden groenten, kraai-bessen die afkomstig zijn van een bessen producerende soort Heide is de meest voorkomende soort fruit en vrijwel de enige die kan worden verzameld in een echte hoeveelheid.

Muskusox

deze grote Arctische koe komt alleen in bepaalde gebieden voor en wordt vaker van een gecontroleerd beslag geruimd dan in het wild bejaagd. Tijdens het paarseizoen produceren de mannetjes een zeer sterke geur die de oorzaak is van hun naam. Het vlees is van zeer hoge kwaliteit en ze produceren een goede hoeveelheid vet, maar de huiden zijn veel te dik en zwaar om kleding van te maken. De pelzen worden verkocht of verwerkt tot lederwaren zoals tassen en riemen.

vogels en eieren

Er is geen vogelsoort in de noordpoolcirkel die niet eetbaar is, en met dit in gedachten staat alles op het menu. Vogels zijn meer gewild voor hun eieren in tegenstelling tot hun vlees, en afgezien van de gans alle andere bevatten een hoeveelheid vlees dat is niet eens de moeite waard de energie om te jagen in de eerste plaats.

andere voedingsmiddelen

door de toename van het vervoer en de beschikbaarheid van bestellingen over lange afstand worden gewone levensmiddelen uit mildere klimaten in grote hoeveelheden gekocht in de zomer wanneer het zeeijs dunner is en per schip kan worden geleverd. Dit heeft geleid tot een daling van de hoeveelheid jacht en ook de vaardigheden die nodig zijn om dit te doen. Het kopen van een sneeuwmobiel en Jachtgeweer wordt geleverd met een enorme set-up kosten, en alles voor de “kans” kunt u iets krijgen, waardoor het kopen van een lading voedsel online veel aantrekkelijker.

het Eskimo-dieet is bijna volledig op vlees gebaseerd, wat heeft geleid tot een over het algemeen kortere levensverwachting dan mensen in mildere klimaten, maar zelfs met de kans om naar een vriendelijker omgeving te verhuizen, blijven de mensen van de poolcirkel daar uit vrije wil. De gemeenschappen daar kunnen niet worden gevonden in een andere regio van de wereld, met een focus op het verzorgen van elkaar en delen. Na een jacht wordt alles verdeeld over het hele dorp en niemand krijgt honger.

leven op deze manier heeft ook geleid tot een aantal interessante recepten zoals Igunaq. Dit ongewone gerecht wordt gestart in de zomer en bestaat uit het produceren van een aantal steaks die vervolgens worden begraven in de grond, tijdens de rest van de zomer en de herfst de steaks fermenteren in de grond en worden vervolgens bevroren in de winter. Het volgende jaar in het voorjaar worden de steaks opgegraven en gegeten, wat klinkt als een gezondheidsrisico, maar Igunaq wordt beschouwd als een delicatesse binnen Eskimo gemeenschappen en beschouwd als vrij waardevol.