Vezeldeficiëntie en darmaandoeningen
Er werd overeengekomen dat betere analytische technieken en bioassays van vezels en vezelsamenstelling nodig zijn. Synthetische duplicerende activiteiten toe te schrijven aan natuurlijke vezels vormen een intrigerend alternatief voor het relateren van de waaier van vezel effecten aan de soorten vezels in het dieet van de mens. Hoewel er tot op heden zeker verschillen in de literatuur zijn, lijken rapporten op deze conferentie erop te wijzen dat de uitscheiding van galzout niet werd verhoogd door verhoogde hoeveelheden voedingsvezels; integendeel, dat galzout metabolisme lijkt te zijn veranderd, resulterend in verminderde deoxycholaat en verhoogde chenodeoxycholaat. Elektrische activiteit, manometrische gegevens en motorische transit studies moeten worden gecorreleerd om optimale informatie over darmfuncties in relatie tot de inname van voedsel te geven. Verdere studies langs deze lijnen moet worden gedaan in de normale “vuile” dikke darm. Meer aandacht kan worden besteed aan de activiteit van de longitudinale spier van de dikke darm in de vroege pathogenese van de diverticulaire ziekte. In het algemeen lijkt er een correlatie te zijn tussen een lage vezelinname en “ziekten van de beschaving”, maar er kan nog niets definitief worden aangenomen over oorzaak en gevolg. Verhoogd vet, dierlijke eiwitten, suiker en andere factoren verdienen ook aandacht. Er zijn inconsistenties in de geografische gegevens met betrekking tot lage inname van voedingsvezels aan ziekte; misschien moeten we zoeken naar aanwijzingen in deze zeer inconsistenties. Zeker, ongeacht de beperkingen van de huidige gegevens en de vele hiaten in ons begrip van de mogelijke relatie tussen de inname van voedsel en ziekten bij de mens, vormt dit onderwerp een belangrijk terrein voor toekomstig onderzoek. De gedetailleerde verslagen van deze conferentie zijn thans in voorbereiding op publicatie.