Vegetarian Tikka masala recipe
Deze zeer Britse curry werd gecreëerd in het begin van de jaren ‘ 70, waarschijnlijk in Glasgow. We hebben het bijgewerkt en een vegetarische Tikka masala gemaakt.
als een van de populairste gerechten in het Verenigd Koninkrijk, dachten we dat we het een draai zouden geven en ons eigen vegetarische Tikka masala recept zouden maken.
Kip tikka masala is een van de meest populaire Britse gerechten en het meest besteld in Indiase restaurants.
vegetariërs hoeven dit echter niet te missen met ons vegetarische Tikka masala recept. Evenals groenten, Quorn stukken en paneer werken ook goed dus voel je vrij om ze een keer te proberen. Het maken van je eigen currypasta is niet alleen een bevredigende taak, het geeft je ook een levendiger smaak. Er is echter niet altijd tijd en met zoveel kruiden nodig, als je ze niet al in de kast hebt, een eenvoudiger alternatief is om een goede Tikka currypasta te gebruiken die gemakkelijk te vinden is in supermarkten.
we hebben nog veel meer heerlijke curry recepten om uit te kiezen!
Ingrediënten
- Voor de currypasta:
- de Duim-en kleinbedrijf stukje verse gember, geschild en geraspt
- 3 teentjes knoflook, gepelde
- 1tbsp garam masala
- 2tsp kurkuma
- 1 koffielepel chilipoeder
- 1⁄2tsp paprika
- 1⁄2tsp komijn
- 1⁄4tsp cayennepeper
- 1⁄2tsp gemalen koriander
- 11⁄2tsp plantaardige olie
- Voor de curry:
- 2tbsp olie
- 1 middelgrote ui, fijn gesneden
- 2 grote wortelen, geschild en gesneden in rondjes
- 2tbsp tomatenpuree
- 400g tomaten kunnen
- 3 tomaten, gehakte
- 250ml groentebouillon
- 400g kan kikkererwten
- 400ml kunt kokosmelk
- 1 bloemkool, in roosjes
- 100g (31⁄2 oz) spinazie
- 1tbsp citroensap
- Handvol gehakte koriander
Methode
-
Voor de currypasta, plaats alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een pasta vormen. Aan de kant.
-
verhit de olie in een koekenpan en bak de ui zacht. Voeg de wortelen toe en kook 2 minuten. Meng de tomatenpuree en de currypasta erbij en kook 2 minuten.
-
Meng alle tomaten, de bouillon, kikkererwten en kokosmelk. Breng aan de kook en kook voor 10-15 minuten, totdat de saus is verdikt. Voeg de bloemkool toe en kook 5 minuten.
-
roer de spinazie erdoor en kook tot het verwelkt is. Meng door het citroensap en verstrooi in de gehakte koriander. Serveer met rijst en chapatis.
Toptip voor het maken van vegetarische Tikka masala
om tijd te besparen kunt u een kant-en-klare currypasta gebruiken en stap 1 overslaan