landbouw is een wereldwijd systeem waarbij boeren, verzekeringsmaatschappijen, transportsystemen, groothandelaars, winkels en een agrochemisch bedrijf betrokken zijn dat alleen al wordt gewaardeerd op meer dan $200 miljard. Dit ingenieuze systeem voedt de wereld en geeft ons voedselkeuzes waar onze grootouders nooit van droomden. Honderd jaar geleden had niemand verwacht verse appels of tomaten te eten in de winter, of sushi in het midden van een continent duizenden kilometers van de dichtstbijzijnde oceaan. Niet alleen worden het hele jaar door verse producten verwacht, op veel plaatsen met een paar tikken op uw smartphone, wordt voedsel op magische wijze aan uw deur geleverd. Misschien is het geen magie. Maar het is zeker geweldig.

het eten van vers fruit en groenten kan uw immuunsysteem een boost geven en uw risico op osteoporose, hartaandoeningen, artritis, diabetes, dementie, kanker en vroegtijdig overlijden verminderen. Maar gezond eten betekent meer dan alleen vers voedsel kopen. Kies schoon voedsel is ook belangrijk. Meer dan 1 miljard pond pesticiden worden gebruikt in de Verenigde Staten (vs) elk jaar en ongeveer 5.6 miljard pond wordt wereldwijd gebruikt. In het meest recente rapport van de Amerikaanse FDA over pesticidengebruik en blootstelling, testten wetenschappers voedselmonsters uit 47 verschillende staten en gebieden van de VS en geïmporteerd voedsel uit 98 verschillende landen. Bijna 29% van de binnenlandse monsters en 43% van de geanalyseerde geïmporteerde monsters bevatten residuen van bestrijdingsmiddelen. En van degenen die positief testten op pesticiden, bevatte 1,4% van de binnenlandse monsters en 11,8% van de uit andere landen ingevoerde monsters residuen boven veilige niveaus of waarvoor de FDA geen veilige niveaus heeft vastgesteld. Er werden meer dan 210 verschillende pesticiden aangetroffen.

De “dirty dozen” zijn de meest voorkomende en sterk verontreinigde levensmiddelen met pesticiden en chemicaliën, zelfs na wassen en schillen. Het onderzoek van de FDA en de USDA toont hoge niveaus van pesticide en chemische verontreiniging in deze gemeenschappelijke voedingsmiddelen aan. De aankoop van deze als biologisch geproduceerd voedsel vermindert uw blootstelling aan giftige en potentieel schadelijke chemicaliën, waarvan sommige kunnen accumuleren in het lichaam na verloop van tijd, je bent ook het kopen van voedsel dat onderzoek toont is hoger in vitaminen en mineralen.

1. Rund -, varkensvlees-en gevogelte

volgens het EPA is het vlees verontreinigd met hogere gehalten aan bestrijdingsmiddelen dan enig planvoedsel. Veel chemische bestrijdingsmiddelen zijn in vet oplosbaar en hopen zich op in het vetweefsel van dieren. Diervoeders die dierlijke producten bevatten compounds de accumulatie, die direct wordt doorgegeven aan de menselijke consument. Antibiotica, medicijnen en hormonen zijn een standaard in de veehouderij, die zich allemaal opstapelen en ook aan consumenten worden doorgegeven. Oceaanvissen lopen een hoger risico op zware metalen dan pesticiden, hoewel veel Zoetwatervissen worden blootgesteld aan hoge niveaus van pesticiden uit verontreinigd water.

2. Melk, kaas en boter

om soortgelijke redenen als voor vlees vormt het vet in zuivelproducten een hoog risico op verontreiniging met bestrijdingsmiddelen. Dieren concentreren pesticiden en chemicaliën in hun melk en vlees. Groeihormonen en antibiotica zijn ook ernstige zorgen en worden steevast aangetroffen in commerciële melk, kaas en boter.

3. Aardbeien, frambozen en kersen

aardbeien zijn het gewas dat in Amerika het zwaarst met pesticiden wordt gedoseerd. Gemiddeld wordt 300 pond pesticiden toegepast op elke hectare aardbeien (vergeleken met een gemiddelde van 25 pond per hectare voor andere voedingsmiddelen). Zesendertig verschillende pesticiden worden vaak gebruikt op aardbeien, en 90% van de geteste aardbeien registreert pesticidenbesmetting boven veilige niveaus. Frambozen trump aardbeien met de toepassing van 39 chemicaliën: 58% van de geteste frambozen geregistreerd positief voor verontreiniging. Kersen zijn bijna net zo onbetrouwbaar met 25 pesticiden en 91% vervuiling.

4. Appelen en peren

met 36 verschillende chemische stoffen die zijn gedetecteerd in FDA-tests, waarvan de helft neurotoxines zijn (wat betekent dat ze hersenbeschadiging veroorzaken), zijn appelen bijna net zo besmet als aardbeien. Eenennegentig procent van de appels testte positief op pesticide residu. Het schillen van niet-biologische appels vermindert, maar elimineert het gevaar van inname van deze chemicaliën niet. Peren staan gevaarlijk dicht bij appels met 35 pesticiden en 94% verontreiniging.

5. Tomaten

Het is standaardpraktijk dat meer dan 30 bestrijdingsmiddelen op conventioneel geteelde tomaten worden besproeid. De dunne huid stopt niet met chemicaliën infiltreren de hele tomaat, dus peeling zal je hier niet helpen.

6. Aardappelen

aardappelen zijn een van de populairste groenten, maar behoren ook tot de meest vervuilde met pesticiden en fungiciden. Negenentwintig pesticiden worden vaak gebruikt, en 79% van de geteste aardappelen overtreft veilige niveaus van meerdere pesticiden.

7. Spinazie en andere groenten

die groene slapende groenten consumeren, hebben een lager risico op osteoporose en kunnen de bloeddruk en het risico op hoge bloeddruk helpen verlagen. Maar deze planten kunnen sterk besmet zijn met pesticiden. De FDA vond spinazie de groente die het vaakst besmet is met de meest krachtige pesticiden die op voedsel worden gebruikt. 83 procent van de conventioneel geteelde spinazie bleek gevaarlijke niveaus van ten minste enkele van de 36 chemische pesticiden die vaak worden gebruikt om het te kweken bevatten.

8. Koffie

De meeste koffie wordt geteeld in landen waar weinig tot geen normen gelden voor het gebruik van chemicaliën en pesticiden op voedsel. De Verenigde Staten produceren en exporteren miljoenen tonnen pesticiden, waarvan sommige zo gevaarlijk zijn dat ze illegaal op Amerikaanse landbouwgrond worden gebruikt. Buitenlandse landen importeren deze chemicaliën om voedsel te verbouwen, Dat terug wordt verkocht aan de Verenigde Staten. Koffie is een ongelukkige boosdoener in deze vicieuze cirkel van landbouw. De aankoop van” Fair Trade ” koffie biedt de verzekering dat de premieprijs betaald voor deze dierbare drank ondersteunt boerderijen en werknemers met meer gelijkmoedigheid en beloning.

9. Perziken en Nectarines

vijfenveertig verschillende bestrijdingsmiddelen worden regelmatig toegepast op sappige, heerlijke perziken en nectarines in conventionele boomgaarden. De dunne schil beschermt de vrucht niet tegen de gevaren van deze vergiften. Zevenennegentig procent van de nectarines en 95% van de perziken getest op pesticide residu vertonen verontreiniging door meerdere chemicaliën.

10.Druiven

omdat druiven een delicate vrucht zijn, worden ze tijdens verschillende groeistadia meerdere malen besproeid. De dunne huid biedt niet veel bescherming tegen de 35 verschillende pesticiden die standaard worden gebruikt in conventionele wijngaarden. Geïmporteerde druiven worden nog zwaarder behandeld dan in de Verenigde Staten geteelde druiven. Een aantal van de meest giftige pesticiden verboden in de Verenigde Staten worden nog steeds gebruikt op druiven geteeld in het buitenland. Acht-zes procent van de druiven test positief voor pesticide besmetting; monsters uit Chili toonden de hoogste concentratie van de meest giftige chemicaliën.

11.Selderij

selderij heeft vele voordelen voor de gezondheid, gesneden conventioneel geteelde selderij wordt onderworpen aan ten minste 29 verschillende chemische stoffen, die niet kunnen worden afgewassen omdat selderij geen beschermende huid heeft. Vierennegentig procent van de geteste selderij bleek pesticideresiduen te hebben die in strijd waren met de veilige niveaus.

12.Rode en groene paprika ‘s

paprika’ s zijn een van de zwaarst besproeide levensmiddelen, met standaard 39 pesticiden. Achtenzestig procent van de geteste paprika ‘ s had een hoog gehalte aan chemische pesticidenresiduen. De dunne schil van paprika ‘ s biedt niet veel bescherming tegen spuiten en wordt vaak gewaxt met schadelijke stoffen.

Als u dit leuk vindt, kunt u ook genieten van

Top Anti-inflammatoire voedingsmiddelen

Top alkalische voedingsmiddelen om te eten & zure voedingsmiddelen om

vitamine K en fracturen

te vermijden