S. thermophilus is een probiotische stam die wordt gebruikt bij de productie van kaas en yoghurt. Volgens voorlopig onderzoek kan het de huidgezondheid verbeteren, immuniteit ondersteunen, GI-symptomen verlichten en meer. Beschikbare klinische gegevens zijn echter schaars. Dit bericht onthult de potentiële voordelen en bijwerkingen van Streptococcus thermophilus.

Wat is Streptococcus thermophilus?

Streptococcus thermophilus is een thermofiele probiotische bacterie die traditioneel en op grote schaal wordt gebruikt als voorgerecht bij de productie van zuivelproducten zoals kaas en yoghurt.

bij de geboorte is S. thermophilus een van de eerste kolonisatoren van het maag-darmkanaal en kan invloed hebben op de rijping en homeostase van het intestinale epitheel na de geboorte .

samen met andere probiotische bacteriën reguleert het de immuunrespons en ontsteking via een aantal verschillende cytokines, zoals:

• IFN-γ
• TNF-α
• IL-6
• IL-1β
• IL-2, IL-5
• IL-8
• IL-10
• IL-17

gezondheidsvoordelen van S. thermophilus

onvoldoende bewijs:

geen geldig klinisch bewijs ondersteunt het gebruik van S. thermophilus voor een van de aandoeningen in deze rubriek. Hieronder is een samenvatting van up-to-date dierstudies, op cellen gebaseerd onderzoek, of lage kwaliteit klinische proeven die verder onderzoek zou moeten vonken. U moet ze echter niet interpreteren als ondersteunend voor een gezondheidsvoordeel.

1) huidgezondheid

ceramiden spelen een essentiële rol in de barrière-en waterhoudende functies van een gezonde huid. Na behandeling met een crème die S. thermophilus bevat, werd bij 17 gezonde proefpersonen een significante verhoging van de ceramidespiegels van de huid waargenomen .

topische behandeling met een S. thermophilus-bevattende crème verhoogde ceramidespiegels en hydratatie in de huid van 20 gezonde oudere vrouwen .

dezelfde behandeling verhoogde ceramidespiegels en verbeterde de tekenen en symptomen van atopische dermatitis (d.w.z. roodheid, schilfering, jeuk) bij 11 patiënten .

de bovenstaande studies ontbraken controlegroepen en hadden kleine monsters, dus we moeten hun resultaten met een korreltje zout nemen.

dier-en cellulair onderzoek (zonder bewijs)

geen klinisch bewijs ondersteunt het gebruik van S. thermophilus voor een van de in deze rubriek vermelde aandoeningen. Hieronder volgt een samenvatting van de bestaande dier-en celstudies; deze dienen als leidraad voor verdere onderzoeksinspanningen, maar mogen niet worden geïnterpreteerd als ondersteunend voor enig gezondheidsvoordeel.

2) Lactose-intolerantie

samen met L. delbrueckii, S. thermophilus verbetert de lactosevertering in het maagdarmkanaal en vermindert de symptomen van lactose-intolerantie, volgens een studie op muizen .

3) Mucositis

in één studie verlichtte S. thermophilus mucositis (ontsteking van de slijmvliezen) geïnduceerd door chemotherapie bij ratten gedeeltelijk .

in een ander onderzoek werden echter geen beschermende effecten waargenomen .

het voorkwam gedeeltelijk gewichtsverlies en verbeterde enigszins de mucositis geïnduceerd door doxorubicine (chemo) bij ratten .

S. thermophilus verminderde significant de ernst van intestinale mucositis bij ratten die werden behandeld met een chemotherapiegeneesmiddel, 5-Fluorouracil .

4) Gastritis

langdurig gebruik van aspirine kan gastritis veroorzaken. S. thermophilus verminderde ontstekingen en voorkwam chronische gastritis in studies op met aspirine behandelde muizen .

5) IBD

in studies bij muizen met colitis ulcerosa werd het potentieel van S. thermophilus tot :

• verhoogde hematocriet-en hemoglobineconcentraties
• verbeterde acute colitis en intestinale laesies
• onderdrukken de Th17 immuunrespons

6) Antibioticagerelateerde diarree

het gebruik van antibiotica verhoogt het risico op C. difficile infectie, wat kan leiden tot diarree, colitis en ernstigere complicaties .

muizen die geïnfecteerd waren met C. difficile en behandeld werden met levensvatbare S. thermophilus hadden een verminderd gewichtsverlies, diarree en toxinegehalte .

7) folaat-en hemoglobinewaarden

folaatrijke gefermenteerde melk geproduceerd door Hoogfolaatproducerende S. thermophilus verhoogt de hemoglobinewaarden bij muizen .

8) immuniteit

S. thermophilus oefent een ontstekingsremmend effect uit door de Th17-respons in witte bloedcellen te onderdrukken .

S. thermophilus stimuleerde de productie van macrofaag en T-celcytokine in een ander op cellen gebaseerd onderzoek .

het bevorderde epitheliale celregeneratie en immunologische afweermechanismen in menselijke maagcellen .

9) orale gezondheid

in reageerbuisjes, S. thermophilus remde de groei van P. gingivalis en verminderde de emissie van vluchtige zwavelverbindingen die een slechte adem kunnen veroorzaken .

10) probiotische groei

S. thermophilus wordt gebruikt bij de productie van yoghurt naast Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Deze twee soorten zijn synergetisch. S. thermophilus voorziet L. d. bulgaricus van foliumzuur en mierenzuur, terwijl L. D. bulgaricus aminozuren en peptiden levert voor de groei van S. thermophilus .

S. thermophilus verbetert ook de levensvatbaarheid van L. brevis in melk .

bijwerkingen en veiligheidsmaatregelen

S. thermophilus wordt veel gebruikt in de zuivelindustrie en wordt als veilig voor consumptie beschouwd.

probiotica moeten echter worden vermeden bij immuungecompromitteerde personen, mensen met orgaanfalen en disfunctionele darmbarrière, waar zij infectie kunnen veroorzaken .

S. thermophilus kan kleine hoeveelheden biogene aminen produceren: histamine en tyramine. Daarom moeten mensen met histamine-intolerantie probiotica en gefermenteerd voedsel vermijden .