van alle Thanksgiving smaak-tests die we onlangs op het hoofdkantoor hebben gehad, maakte de jus niet echt onze buiken mopperen van vreugde.* Schalen van bruinachtige tot bruin-grijze gloop alle opgesteld. Huiveren. Hoewel velen van ons niet eens zouden denken om de verpakte spullen te gebruiken op Thanksgiving, vooral wanneer de vogel van nature fungeert als een jus kraan, soms is het leuk om rond te hebben als een nood back-up. En we waren benieuwd, smaakt een van hen Zelfgemaakt? we hebben de volgende nationaal verkrijgbare merken geprobeerd: Franco-American, Campbells, Heinz (regular and fat-free), Trader Joe ‘ s en Williams-Sonoma.

* Het hielp waarschijnlijk niet dat we die ochtend een chocoladeproeverij hadden..

de Criteria

• textuur: het moet rijk en glad zijn, niet gluey en goopy; niet dun of bouillon-achtig.
• smaak: we wilden dat het smaakt naar echte geroosterde kalkoen, niet alleen onopvallende hartige ” vlees smaak.”Plantaardige en kruidennoten zijn leuk, maar ze moeten aanvullen, niet overweldigen de kalkoen.

waarom de Losers verloren

sommige van hen hadden helemaal geen smaak, of het was helemaal uit. Curry olie? Top Ramen? Is er iets Aziatisch aan de hand? Anderen waren te zoet, of hadden icky metallic aftertastes. Wat textuur betreft, varieerden ze van waterig tot cementpasta. De ergste werd beschreven als ” slijm-achtig.”En we haten om te oordelen op kleur, maar sommige waren tinten die we nog nooit eerder in de natuur hebben gezien.

winnaar: Heinz

het heniz deksel zegt “zo dicht bij homemade,” wat een beetje een stuk is, maar van wat we geprobeerd hebben, smaakte het het beste. Het is een soort van een kookplaat situatie—de Heinz smaakt niet als de real-deal, maar het is een welkom alternatief en troostend in een geserveerd-op-een-cafetaria-dienblad soort van manier. Je kon echt proeven van de wortels, kruiden, en gevogelte smaken. Textuur-wise, het is dik, maar vloeide mooi; niet te gelatineus.

opmerking: de vetvrije versie wordt niet aanbevolen.

Eervolle Vermelding: Campbell ‘ s

hoewel een beetje maisstructuur, hadden de Campbell ‘ s min of meer de juiste jus textuur. Heel glad. “Schoon van smaak, niet overdreven gezouten,” zei een voorproefje.

Store-gekocht niet uw stijl? Make it from scratch ”

alle hier gelinkte producten zijn onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren. We kunnen een commissie verdienen op aankopen, zoals beschreven in ons affiliate beleid.