Crema di limoncello, of romige limoncello, is een eenvoudige en geweldige Italiaanse drank die je thuis kunt maken met mijn recept.

Limoncello is een van de favoriete Italiaanse drankjes en je kunt er een heel mooie vinden in de kust van Amalfi, maar niet in heel Italië omdat het zeker een regionale specialiteit is. Een goede manier om citroen te gebruiken in plaats van limoncello is het maken van een fantastische crema di limoncello, of limoncello crème, die niet licht is als de limoncello, maar het is heel erg lekker en het is veel meer voor vrouwelijke drinkers.

het is een typisch zomerrecept en hetzelfde als voor de limoncello wordt het overal in Italië gemaakt, maar je kunt een echte originele vinden alleen in Amalfikust en in sommige gevallen in Napels. Gemakkelijk te maken, je hoeft alleen maar goede en biologische citroenen en veel tijd en geduld die zal worden beloond in een laatste fase.

zelfs als het lijkt op een crème, vergeet niet dat het alcohol bevat en niet geschikt is voor kinderen; het moet na een maaltijd worden gedronken of ook om een ijsje te vergezellen.volledige disclosure: ik krijg altijd mijn citroenen in de Amalfikust. Als je op een zonnige plaats woont, heb je waarschijnlijk geweldige citroenen om te gebruiken. Zo niet, probeer dan de best mogelijke te vinden, zelfs als ze heel veel zullen kosten. Een limoncello en limoncello crème heeft goede citroenen nodig en je kunt niet zonder ze.

romige Limoncello: ingrediënten voor 2 liter

• 1 liter zuivere alcohol bij 95 °
• 1 liter volle melk
• 16 middelgrote tot grote citroenen, onbehandeld
• 1 liter verse room
• 2 vanillestokjes
• 1.600 gram suiker

Romige Limoncello: routebeschrijving

1. was de citroenen, maak ze schoon met een katoenen handdoek met een groenteschiller, verwijder de schil, om beschadiging van de witte. Snijd de schil in dunne reepjes;
2. neem een grote glazen container met deksel, giet de citroenschillen en voeg alcohol toe, plaats deze mix op een plaats weg van zonlicht om gedurende 1 maand te marineren;
3. aan het einde van de maand, bereid de room door verse room, melk en vanille te koken. Eenmaal afgekoeld, voeg de suiker, roeren zodat het volledig oplost. Verwijder de vanille en laat volledig afkoelen;
4. filtreer het alcoholmengsel door de schillen te verwijderen en voeg de room toe aan alcohol, meng alles goed met een aluminium lepel en fles;
5. in de vriezer zetten en na ten minste 10 dagen opdrinken.

Hoe je de beste crema di limoncello ooit

• ik gebruik minder dan de helft van de suiker gebruikt in de traditionele recept, maar als u wilt volgen van de oorspronkelijke dosis, moet u gebruik maken van 2 Kilo suiker in plaats van mijn 1.600 gram;
• gebruik Nooit vanille-extract of vanille poeder, maar alleen vanille bonen;
• Limoncello crème kan worden opgeslagen voor een jaar in een diepvriezer;
• zorg dat er ruimte is in de flessen voor de limoncello crème uit te breiden als het vriest;
• Serveren in gekoelde glazen of gebruik de romige limoncello toe te voegen smaak aan taarten en zoete lekkernijen.