Restaurant Style Mixed Dal Tadka – Indian Style Mixed linzen
Restaurant Style Mixed Dal Tadka (Mixed Indian linzen) een populair gemengd dal/linzenrecept uit India waar linzen worden gekookt en vervolgens getemperd met keuze uit ghee, specerijen, en Masala.
restaurant style Mixed Dal Tadka (Indiase stijl gemengde linzen) is een zeer populaire Dal uit India en een van de meest geordende Dal in de restaurants over de hele wereld.
Het is een mix van 3-4 of zelfs meer dal, die samen worden gekookt in specerijen, ghee (bruine boter) en kruiden.
sommige maken de dal extra kruidig door veel pepers toe te voegen en sommige maken het een soort zoet-pittig door toevoeging van suiker/jaggery en droog mangopoeder of limoensap.
er zijn dus tonnen ‘Dal-Tadka’ recepten, maar degene die ik vandaag deel is onze favoriete Restaurant stijl Mixed Dal Tadka.
voor veel vegetariërs of veganisten is dal een geweldige bron van eiwitten en vezels.
vandaar dat wanneer het gemaakt wordt, ik probeer verschillende dal ‘ s op te nemen om het eiwitgehalte te verhogen.
Ingredients for Restaurant Style Mixed Dal Tadka recipe:
- Aarhar Dal (yellow pigeon peas)
- Masoor Dal (pink lentil or split red lentil),
- Moong Ddhuli Dal (yellow split peas)
- Moong Chilka Dal (green gram split)
- Indian Masala.
** However, you may add or reduce any dal of choice.
Restaurant stijl Mixed Dal Tadka
Hoe maak je Restaurant stijl Mixed Dal Tadka recept:
nu, dat we behandeld de dal/linzen die we gebruiken, laten we praten over onze favoriete ding dat smaak en prachtige kleur zal toevoegen aan het – Chowka (tempereren).
in een typisch Indiaas huishouden temperen we veel dals / chutneys / curry en soms zelfs rijst.
sommigen doen het met behulp van ghee (geklaarde boter) of olie (kokosnoot/ olijf/mosterd) als basis en vervolgens worden uw favoriete kruiden toegevoegd samen met enkele ingrediënten.
maak je geen zorgen, als je eenmaal de stappen leest, zou het er allemaal ‘easy-peasy’ uitzien – Ik beloof het en je kunt jezelf trakteren op een luxe smaakvol recept 🙂
Ik geef dit Restaurant stijl Mixed Dal Tadka, een zeer rustieke traditionele tadka.
daarom gebruiken we een typische ui, tomaat, knoflook, chili masala samen met kruidnagel (voor het aroma), komijnzaad, chili en asafetida (*Hing – om een opgeblazen gevoel te verminderen).
aangezien deze dal ‘ s rijk zijn aan eiwitten en vezels, veroorzaken ze soms ook een opgeblazen gevoel, vandaar dat we ze temperen met kruiden.
Dal-Tadka wordt meestal geserveerd als een voorgerecht samen met een kant van gebakken groenten en roti ‘ s/rijst.
*** voor mijn veganistische vriend: Ik zou aanraden om het temperament te maken met biologische kokosolie of een mix van kokosnoot & olijfolie.ik hoop dat u geniet van het beroemde ‘Restaurant Style Mixed Dal Tadka – Indian Style Mixed Dal’ .
en houd me op de hoogte van een van mijn recepten geprobeerd door u.
:: dit vindt u Misschien Ook Leuk ::
Tried Our Recipe – AWESOME!!!
Now Quickly SNAP A PICTURE & TAG :
#easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly on Instagram –>
Connect with Me Here: Facebook / Pinterest / Instagram
Ingrediënten
- 1 Kopje Arhar Dal
- 1/2 Cup Moong Chilka
- 1/2 Cup Moong Dhuli
- 1/2 Cup Masoor Dal
- 3 Kopjes Water
- 1/2 Theelepel Kurkuma
- 2 Theelepel Zout
Tadka / Ontlaten:
- 3 Eetlepels Ghee – Gebruik van organische kokosnoot ghee
- 1/2 Ui – Geraspte en knijp overtollig water te verwijderen.
- 2 Tomaten – Gepeld & Geraspte
- 1 Teentje Knoflook – Dun Gehakte
- 1 Middelgrote Groene Chili – Dun Gehakte
- 2 Theelepels Komijnzaad
- 3-4 Teentjes
- 1 Theelepel Rode chilipoeder
- Snufje Assafoetida (Hing)
- 2 El Verse Koriander – Gehakt (Voor Decoratie)
Instructies
Voor het Maken van Dal/Linzen:
- In een snelkookpan, voeg alle dals/linzen.
- voeg water, kurkuma, zout toe en sluit het deksel.
- druk op hoge vlam koken tot het eerste fluitje.
- reduceer de vlam tot medium en kook tot nog 3 fluitjes en zet het vuur dan uit.
- (indien gekookt in een diepe pot, voeg de ingrediënten toe zoals vermeld en kook bedekt met middelhoog tot laag vuur totdat de linzen zijn gekookt)
voor Tadka/temperen:
- verwarm ghee in een anti-aanbakpan.
- voeg komijnzaad en kruidnagel toe en laat ze op middelhoog vuur Cracken.
- Voeg nu ui toe en bak tot goudbruin.
- voeg knoflook toe en bak 1/2 minuut.
- Voeg nu tomaat, groene chili, rode chili, aesofatida en sauteer alles voor 1/2 minuut en laat het vuur zakken.
- laat de specerijen en masala koken en breng de rustieke smaken aan (nog ongeveer 1 minuut).
- zet de warmte uit.
- verwarm nu de dal nogmaals en voeg extra water toe als het te dik is of als per keuze. (Als het toevoegen van meer water, laat het koken).
- breng warme dal over in een serveerschaal.
- giet de temperering erover en versier met verse gehakte koriander.
- serveer warm met roti ‘ s of rijst.
voedingswaarde-informatie:
opbrengst:
6
portiegrootte:
2
Hoeveelheid Per portie: Calorieën: 345totaal vet: 20gsverzadigd vet: 11gtransvet: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 39mgSodium: 1280mgCarbohydrates: 31gFiber: 9gSugar: 9gProtein: 13g