twee klassieke broodbroden worden gecombineerd voor dit vochtige en mals Pompoenbananenbrood. Het heeft alle herfst pompoen kruiden smaak met een toegevoegde zoetheid van de rijpe bananen en het is super vochtig. Ontbijt smaakte nog nooit zo goed!

toen ik opgroeide, werd bananenbrood niet gevonden in mijn huis. We hadden andere gebakjes, zoals mijn moeders easy orange cake, maar nooit banaan of pompoen. Het was pas toen ik de VS bezocht dat ik mijn eerste smaak had, en toen was ik verslaafd.

Ik ben geboren met een zoetekauw, dus het is geen verrassing dat de zoete, mals en vochtige banaan-en pompoenbroodjes me beide aanspreken. Sindsdien zijn beide taarten een nietje geworden in mijn huishouden. Wanneer ik overrijpe bananen heb maak ik mijn favoriete bananenbrood recept en wanneer de herfst eindelijk aankomt is het pompoenbrood tijd.

Het was slechts een kwestie van tijd voordat ik deze twee recepten combineerde tot één ongelooflijk vochtig en smaakvol brood. Dit recept is perfect voor als je niet kunt kiezen tussen pompoen of bananenbrood, om het beste van beide werelden te krijgen. Het is zoet van de bananen, vochtig van de pompoen, en mild gekruid met herfstsmaken (je kunt altijd meer toevoegen of de kruiden vervangen met 2 theelepels van je favoriete pompoentaart kruidenmix).

wil je mijn favoriete ding over dit pompoen bananenbrood recept weten? Het is een eenvoudig recept dat geen speciale apparatuur of lang wachten vereist. Als er één ding te maken is voor we naar de winter gaan, dit bananenbrood staat bovenaan mijn lijst.

Hoe maak je pompoen bananenbrood

verwarm eerst de oven en smeer de broodpan in. Als je dit van tevoren doet, kun je je taart meteen bakken als je klaar bent met het mengen van het beslag.

in een grote kom, klop de bloem, suiker, zuiveringszout, bakpoeder, specerijen en zout samen. In een aparte middelgrote kom, klop de eieren, voeg dan in de gesmolten boter, gepureerde bananen, en pompoen puree.

voor het beste pompoenbrood Recept gebruik ik graag gesmolten boter, in plaats van olie of roomboter, om nog meer smaak en rijkdom toe te voegen. Niet alleen maakt het het pompoenkruid bananenbrood extra mals, het betekent ook dat je geen mixer hoeft te gebruiken om de boter te cremeren.

giet het natte mengsel in het droge en vouw voorzichtig om te combineren. Ik raad aan om voor deze stap een rubberen spatel te gebruiken, omdat het erg belangrijk is om je beslag niet te overmixen. Dit zal resulteren in een dichte, rubberachtige taart en niet een vochtige en mals die smelt in je mond.

giet het beslag in de bereide pan en bak gedurende 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat 15 minuten afkoelen op een rooster alvorens uit de pan te halen en volledig af te koelen.

Dit pompoen-en bananenbrood is mijn nieuwe favoriete manier om mijn val hunkeren te bevredigen. Het is een mals en vochtig brood met een vleugje zoete banaansmaak en pompoenkruid. Wanneer u voorraad op pompoenpuree voor Thanksgiving pompoentaart, moet u een paar blikjes te pakken om dit pompoen bananenbrood recept te maken.

Andere brood gebak:

• Koffie Brood Cake
• Maple het Brood van de Banaan
• Chocolate Chip Taart
• Coconut Cake
• Caramel Apple Brood

5 uit 1 stem

Pumpkin-Banana Bread

OPBRENGST: 1 brood

Ingrediënten

• 1 beker (200 gram) suiker
• 1 1/2 cups (200g) bloem voor alle doeleinden
• 3/4 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen gember
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• 2 grote eieren
• 1/2 cup (1 stick/115g) ongezouten boter, gesmolten en gekoeld
• 1 kop geprakte bananen (van 2-3 bananen)
• 1 cup (230g) ingeblikte pompoen puree

instructies

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Smeer een broodpan van 8½ x 4¼ inch of 9×5 inch in.
2. klop in een grote kom meel, suiker, zuiveringszout, bakpoeder, specerijen en zout samen. Klop in een andere middelgrote kom de eieren goed, klop dan in gesmolten boter, gepureerde bananen en pompoen puree. Voeg het eimengsel in het meelmengsel en vouw, met behulp van een rubberen spatel, net tot gecombineerd.

3. giet het beslag in de bereide pan en bak het gedurende 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden van het brood er schoon uitkomt. Laat het brood 15 minuten afkoelen op een rooster, draai het dan uit de pan en laat het volledig afkoelen.

4. brood bewaren in een luchtdichte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen of in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen. Serveer op kamertemperatuur.