Perfect Eggless Lemon Bars
Als u hier bent, moet u op zoek zijn naar de ongelooflijke tevredenheid en genot van een citroen reep zonder alle eieren en eigeel van de klassieke versies.
u vraagt zich misschien zelfs af of uw achtervolging zinvol is? Aangezien het citroengedeelte het belangrijkste deel van de bar is, is het zelfs mogelijk om iets goeds te hebben zonder de eieren?
nu kun je raden wat ik waarschijnlijk ga zeggen, want Ik heb het recept hier, en de foto ‘ s bewijzen dat dit dessert de perfectie waard is die ik je beloofde.
dus Hoe maak je Citroenrepen zonder eieren?
laten we eerst de componenten van een eggless lemon bar opsplitsen.
onderaan heb je een rijke, boterachtige korst.
dan is er de citroenvulling.
een traditionele citroenbarvulling wordt gemaakt met zes eieren, suiker en veel vers citroensap.
Woah! Dat zijn veel eieren. Dus je kunt zien waarom het lastig is om dit recept zonder eieren te maken, toch?
Het geheim van onze eggless lemon vulling is gewoon vol vet kokosmelk ter vervanging van de rijkdom van eieren, hetzelfde zippy citroensap en een verdikkingsmiddel. (maïzena in dit geval.)
omdat de eieren de mogelijkheid bieden om een traditionele reep vast te zetten en vast te maken, hebben we dat verdikkingsmiddel nodig.
nu moet ik u waarschuwen dat de vulling er vreemd uit zal zien wanneer u het op de kookplaat kookt, omdat de maïzena het er doorschijnend laat uitzien.
en zelfs nadat u het uit de oven haalt, zal het er nog steeds doorschijnend en jiggly uitzien. Ik vroeg me eerst af of ik op zoek was naar een epische mislukking.
echter, wees er zeker van dat na het afkoelen, de vulling sets en wordt perfect wat je zou verwachten.
Hoe maak je een Eggless Lemon vulling geel?
Ik moet toegeven dat ik dit eerder niet als een probleem heb gezien, maar in een traditionele citroenreep komt de gele kleur vooral van de eieren.
als je probeert om deze citroen vulling zonder eieren te maken, zal het witter zijn, en dat ziet er niet goed uit!
dus kurkuma poeder komt tot de redding om zowel de gele kleur, en een subtiele medicinale kwaliteit.
maak je geen zorgen over de smaak van de kurkuma! Er is hier niet genoeg om te proeven, en het zou heel, heel moeilijk zijn om te concurreren met de citroenachtige citroenen.
Is dit recept voor Citroenbar Veganistisch?
Nee, maar het zou gemakkelijk kunnen.
hoewel de vulling veganistisch is, heb ik boter gebruikt om de heerlijke zandkoekkorst te maken voor dit recept.
Dit voedselblog heet tenslotte Buttered Veg! Ik denk dat boter smaakt geweldig en dat het een gezonde voeding met mate.
echter, voor de veganisten die er zijn, kunt u in plaats daarvan kiezen voor veganistische boter of kokosolie, en het zal nog steeds werken.
als dit allemaal goed voor je klinkt, probeer dan deze eierloze citroenrepen.
kunt u Eierloze Citroenrepen bevriezen?
in mijn huishouden ben ik de enige liefhebber van citroenrepen, dus ik snijd het in kleine vierkantjes en bewaar het grootste deel van mijn dienblad in de vriezer waar ik er van kan genieten wanneer de hunkering zich voordoet.
Het is al weken geleden, en mijn citroenrepen zijn nog steeds perfect zoals ze waren op de dag dat ik ze maakte. Ik verwacht dat ze maanden in orde zullen zijn.
Deze diepvriesstrategie is ook geweldig voor gasten. Het voordeel is dat wanneer gasten komen u een assortimentsbak kunt maken.
in feite, als het gaat om desserts in het algemeen, de vriezer is mijn vriend.
dat heb ik van mijn moeder geleerd! Ze rantsoeneerde altijd zelfgemaakte desserts in de vriezer beneden ” outta sight, outta mind.”
Ik geniet van het idee van het verspreiden van het plezier net als zij deed.
en u?
Oh, een laatste tip is om te onthouden om je citroenrepen met verse poedersuiker te bestrooien voordat je ze serveert.
natuurlijk, als je alleen bent, hoef je je geen zorgen te maken over subtiliteiten. Geniet er gewoon van!
Perfect Eggless Lemon Bars
handige keukengereedschappen:
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
For the crust
- 1 cup all-purpose flour
- 1/4 cup sugar, (see notes)
- 1/4 teaspoon Himalayan pink salt
- 1/2 cup unsalted butter, melted
For the lemon filling
- 1 1/4 cups full-fat coconut milk
- 1 1/2 cups sugar, (see notes)
- 1/4 teaspoon turmeric powder
- 3/4 cup fresh lemon juice
- 1 teaspoon lemon zest, (organic; see notes)
- 5 tablespoons cornstarch
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit. Lijn een 8 x 8 inch pan met perkamentpapier, en laat het perkament aan de zijkanten van de pan komen, zodat u de citroenrepen later uit de bakplaat kunt verwijderen.
maak de korst
-
voeg bloem, suiker en zout voor alle doeleinden toe aan een middelgrote mengkom. Giet er gesmolten boter bij en meng goed met een houten lepel.
-
overbrengen naar de bakplaat. Gebruik je handen om naar beneden te drukken tot de korst gelijk is. Bak 15-20 minuten tot de randen van de korst zeer lichtbruin zijn. Zet opzij.
maak de vulling
-
Start een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de kokosmelk, suiker en kurkuma toe. Breng aan de kook, laat dan sudderen.
-
voeg het citroensap, citroenschil en maïzena samen en voeg het vervolgens toe aan het kokosmelkmengsel. Roer onophoudelijk tot het dikker wordt (ongeveer 5 minuten).
bak en portie
-
giet de bereide vulling op de korst en bak gedurende 20 minuten. Laat afkoelen, daarna ten minste 2 uur in de koelkast voor het opdienen om de vulling volledig te laten instellen.
-
wanneer u klaar bent om de staven te delen, haal het hele recept uit de lade met behulp van het perkamentpapier als handvat. Plaats op een snijplank en snijd in stukken met een groot mes. Bestrooi met poedersuiker, hetzij vóór het snijden, hetzij na het snijden.
-
direct genieten of maximaal 2 weken in de koelkast en maanden in de vriezer bewaren.
noten
voor de korst heb ik een fijne organische suiker gebruikt en voor de vulling heb ik, aangezien deze in vloeistof oplost, een donkerdere ruwe suiker gebruikt. Ik geef altijd de voorkeur aan een donkere suiker voor zijn hogere mineraalgehalte, zolang het het resultaat niet te veel verandert. Deze combinatie werkte.
kokosmelk: bij het portioneren van 1 1/4 kop volle kokosmelk, heb je niet het hele blikje nodig. Gebruik het effen witte deel voor dit recept en geniet van de rest als een drankje, of in een ander recept.
citroenschil: bij het gebruik van verse schil is het een goed idee om biologisch te gebruiken om te voorkomen dat chemische sprays in uw voedsel terechtkomen. Voor het sap maakt het niet zoveel uit.
maak deze veganistische
Vervang de boter in de korst door veganistische boter of kokosolie.
* dit recept is volledig gebaseerd op het top zoekresultaat voor veganistische Citroenrepen van Nora Cooks. Ik maakte een aantal wijzigingen aan de ingrediënten, en het recept stappen.
voeding
meer recepten voor Citroen
zie dit recept
zie dit recept
zie dit recept
zie dit recept