in tegenstelling tot palmitoleic acid, is oliezuur een van nature voorkomend vetzuur waarvan u misschien wel gehoord hebt.

maar net als palmitolzuur is oliezuur ook geassocieerd met vele voordelen voor de gezondheid.

dus, wat is oliezuur, wat doet het, en waarom is het goed voor je?

u zult dit alles en meer leren in dit artikel.

• Wat is oliezuur?
• de gezondheidsvoordelen van oliezuur
• Top oliezuur voedselbronnen
• neem meer oliezuur in uw dieet

Wat Is oliezuur?

oliezuur is een enkelvoudig onverzadigd omega-9-vetzuur dat voorkomt in veel gezonde vetrijke voedingsmiddelen, waaronder plantaardige en dierlijke bronnen. Enkele voorbeelden zijn olijfolie, avocado-olie en macadamia noten.

Omega-9 vetzuren zijn een familie van onverzadigde vetten die een koolstof-koolstof dubbele binding hebben op de positie van omega-9.

In tegenstelling tot omega-6-en omega−3-vetzuren zijn omega-9-vetten geen “essentiële vetzuren” omdat ze kunnen worden gesynthetiseerd uit onverzadigde vetzuren.

merk op dat dit niet betekent dat ze niet gezond of essentieel zijn voor een goede gezondheid. Niet-essentiële vetzuren zijn om het even welk vetzuur dat in het lichaam kan worden geproduceerd, en hoeven daarom niet via dieetbronnen te worden ingenomen.

Oliezuurrijke diëten, zoals het mediterrane, ketogene en paleodiëten zijn

de gezondheidsvoordelen van oliezuur

oliezuur heeft vele gunstige effecten en is een gezond vet dat een plaats verdient in uw dieet. Hier zijn enkele van de voordelen van oliezuur die u moet weten.

# 1: oliezuur ondersteunt de cellulaire gezondheid

oliezuur blijkt gunstige effecten te hebben in kankeronderzoek.

een studie uitgevoerd door de Universiteit van Edinburgh vond dat het enkelvoudig onverzadigde vetzuur de synthese van een celmolecuul (miR-7) bevordert die een vermindering van kanker veroorzakende proteïnen van ontwikkeling ondersteunt.

oliezuur kan een rol spelen in intracellulaire signaalwegen die betrokken zijn bij de ontwikkeling van kankercellen.

een Spaanse studie toonde aan dat dit enkelvoudig onverzadigde vetzuur helpt bij het induceren van celdood in kankercellen.

# 2: Oliezuur kan de hersenfunctie verbeteren

Studies tonen aan dat er een omgekeerd verband bestaat tussen cognitieve achteruitgang en de inname van gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten.

Eén studie toonde aan dat bij oudere mensen met een mediterraan dieet een hoge consumptie van enkelvoudig onverzadigde vetten bescherming bood tegen cognitieve achteruitgang.

wetenschappers die betrokken waren bij de studie concludeerden dat deze goede vetten kunnen helpen bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer.

#3: oliezuur kan nuttig zijn voor mensen met diabetes type 2

mensen met diabetes type 2 kunnen baat hebben bij het toevoegen van oliezuur aan hun dieet.

volgens onderzoek heeft oliezuur gunstige effecten op type 2 diabetes en insulinegevoeligheid.

deze gunstige effecten zijn toe te schrijven aan de potentiële ontstekingsremmende eigenschappen van oliezuur en zijn vermogen om de verzwakking van de insulinesignaalweg te remmen. Dit zou kunnen suggereren dat de inname van oliezuur kan helpen de hoeveelheid insuline die wordt vrijgegeven om de glucoseopname uit het bloed te verhogen.

#4: Diëten die rijk zijn aan vetzuren ondersteunen gewichtsbeheersing

volgens een pilootstudie leidde een dieet dat rijk is aan olijfolie (een bron van oliezuur) in vergelijking met een normaal vetarm dieet tot meer gewichtsverlies bij vrouwen met borstkanker.

in het onderzoek ondervond ongeveer 80% van de vrouwen die een dieet gebruikten dat rijk was aan olijfolie (ongeveer drie eetlepels olie per dag) een gewichtsverlies van 5%. Het dieet verminderde ook triglyceriden en verhoogde high-density lipoproteïne cholesterol niveaus.

Score voor ketogene en paleo dieetliefhebbers overal!

#5: Oliezuur kan de gezondheid van het hart ondersteunen

veel onderzoeken hebben aangetoond dat olijfolie (ook hier weer een bron van oliezuur) een verlaging van de bloeddruk en een verbeterde cardiovasculaire gezondheid bij proefpersonen kan ondersteunen.

olijfolie bevat ongeveer 80% oliezuur en wetenschappers hebben vastgesteld dat het enkelvoudig onverzadigde zuur zelf verantwoordelijk is voor het hypotensieve effect van olijfolie.

consumptie van olijfolie en andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-9-vetzuren verhoogt het oliezuurgehalte in membranen. Het vetzuur verandert de structuur van het membraan en zijn fysische eigenschappen en controleert cel het signaleren, wat tot een daling van bloeddruk leidt.

het onderzoek concludeert dat de consumptie van olijfolie de bloeddruk verlaagt vanwege de fysische eigenschappen van oliezuur.

Topoliezuur voedselbronnen

het topoliezuur voedsel wordt meestal gevonden in hoogwaardige vetten zoals oliën. Terwijl de hele versie van het voedsel is meestal een bron van oliezuur ook, de oliën zorgen voor een hogere concentratie van de omega-9 vetzuur, dus je krijgt het meeste voordeel van die.

# 1: Macadamia-Olie

Macadamia-olie is een rijke bron van oliezuur en andere kwaliteitsvetten. De vetzuursamenstelling maakt het echt uniek.

Macadamia-olie bevat ongeveer:

• 60% oliezuur
• 19% palmitolzuur
• 1-2% alfa-linoleenzuur (ALA)

veel studies tonen aan dat Macadamia-olie een verbeterd uiterlijk van de huid, gewichtsverlies, gezondheid van het hart en insulinegevoeligheid kan ondersteunen. En dat krast op de oppervlakte!

# 2: Olijfolie

olijfolie is ook een uitstekende bron van oliezuur en wordt verkregen uit de olijfvrucht.

enkele vetzuren in olijfolie zijn:

• linoleenzuur
• stearinezuur
• oliezuur
• palmitoleïnezuur
• palmitinezuur

dagelijks één of twee eetlepels olijfolie consumeren is voldoende om voldoende oliezuur te krijgen. Gelukkig is olijfolie de perfecte olie om mee te koken!

# 3: Eieren

eieren zijn een bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA) die worden beschouwd als een van de hoogste kwaliteit dierlijke producten die vaak worden gevonden in het Amerikaanse dieet.

oliezuur is het belangrijkste vetzuur dat in eieren wordt aangetroffen (42-45% en wordt aangetroffen in de dooier van het ei.

eieren zijn ook een uitstekende bron van eiwitten, omega-3-vetzuren, vitamine D en A en vitamine B-6.

nog een reden om eieren aan uw dieet toe te voegen!

#4: kaas

kaas is een bekende bron van oliezuur, evenals andere nuttige vetten en eiwitten, zoals linolzuur en andere. onderzoek wijst erop dat ” grazende melkkoeien melk produceren met een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren en geconjugeerd linolzuur, die hart-en vaatziekten kunnen verminderen en enige antikankereigenschappen hebben.”

kies kaas van weide -, gras-gevoede koeien die ethisch worden gefokt zonder toegevoegde hormonen of antibiotica om het beste kwaliteit voedingsprofiel te scoren.

#5: zonnebloemolie

zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte bevat hoge hoeveelheden oliezuur (ongeveer 80%).

deze neutraal smakende olie heeft verschillende toepassingen, waaronder spray coating oliën voor gedroogde vruchten, crackers, en granen.

Zonnebloemolie is echter een plantaardige olie en is niet goed bestand tegen hitte. Dit is niet je gezondste bron van oliezuur.

andere voedselbronnen

pluimvee en ander vlees zijn ook goede bronnen van oliezuur.

u kunt dit enkelvoudig onverzadigde vetzuur vinden in een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals gistbrood, zuiveldesserts, saladedressing, chips, hamburgers, pizza, noten en desserts op basis van granen.

dat komt omdat deze voedingsmiddelen vaak hoog-oliezuur voedingsmiddelen bevatten, zoals kaas (pizza, burgers), melk en eieren (desserts), en oliën (chips, sladressing).

in plaats van deze ongezonde voedingsmiddelen als uw belangrijkste bron van oliezuur te gebruiken, ga direct naar de bron en pak gewoon wat macadamia of olijfolie, kaas, eieren of noten. Je bloedsuikers en lichaam zullen je dankbaar zijn!

om minimaal verwerkt, volledig voedsel of natuurlijke bronnen van oliezuur aan uw dieet toe te voegen, zijn hier enkele tips:

• neem avocado, noten en zaden, olijfolie en macadamianootolie en eieren op in uw dieet.
• Snack op kaas chips of stukjes kaas in plaats van chips.
• eet een handvol noten als tussendoortje, laat een FBOMB vallen voor een workout, of voeg wat macadamianoot boter of olie toe aan je eiwitshakes of smoothies.
• voeg zaden toe aan uw salades met vet of neem ze op in uw trailmix.
• besprenkel olijfolie op de eiwitbron van uw diner, of voeg macadamianootolie toe aan uw ochtendkoffie om “kogelvrije” koffie te maken.

neem meer oliezuur in uw dieet

oliezuur is een omega-9-vetzuur dat een aantal indrukwekkende gezondheidsvoordelen biedt.