ongeacht het type, de grootte of de locatie – elk restaurant heeft een basisindeling die een aantal algemene ruimtes omvat, waaronder een entree, de keuken en toiletten. Echter, deze gebieden worden vaak over het hoofd gezien in het algemene ontwerp van een restaurant, Wanneer nieuwe eigenaren de neiging om zich te concentreren op de eetkamer of bar. Aandacht besteden aan de kleine details van een nieuw restaurant zal helpen bij het produceren van een positieve klantervaring en het bouwen van zaken vanaf dag één.

de ingang van het Restaurant

de ingang van een nieuw restaurant kan net zo belangrijk zijn als de binnenkant als het gaat om het verkrijgen van nieuwe klanten. Afhankelijk van uw thema kunt u borden, muziek, verlichting, luifels en bloemen gebruiken om een aantrekkelijke ingang van het restaurant te maken. Terwijl de Eetkamer, bar en keuken zijn belangrijke onderdelen van een nieuw restaurant Ontwerp, vergeet niet de buitenkant/ entry area. Immers, het is het eerste gebied dat klanten zien. Bewegwijzering, verlichting, zitplaatsen en decoraties zijn slechts een paar gebieden om te overwegen bij het openen van een nieuw restaurant.

de wachtruimte

niet alle restaurants hebben de ruimte om als wachtruimte aan te wijzen. Die hebben wel ruimte kan ervoor kiezen om het apart te houden, terwijl anderen nemen het in een bar gebied. Samen met banken of stoelen voor klanten om comfortabel te wachten, moet uw wachtruimte ook een aantal menu ‘ s in de buurt voor klanten om te bekijken als ze wachten. Dit is ook een goede plek om een prikbord van andere evenementen in uw restaurant (wijnproeverijen, wekelijkse specials, happy hour, enz.).

de Bar

Als u van plan bent een full-service bar in uw restaurant te hebben – een bar waar klanten kunnen zitten voor een drankje en een maaltijd – moet het net zo gastvrij zijn als uw eetkamer. Het moet ook functioneel zijn voor het restaurant, omdat het is waar servers bestellen en pick-up drankjes voor hun tafels.

de eetkamer

De inrichting van uw eetkamer creëert geen stemming in het restaurant – Het beïnvloedt ook de manier waarop uw personeel functioneert, evenals het comfort van de klant en de algehele eetervaring. De eetkamer is waar de klanten verzamelen, en het moet gastvrij en comfortabel zijn. Neem contact op met de lokale brandweer code marshal of andere autoriteit over de zitplaatsen capaciteit van uw eetkamer. Als je eenmaal weet hoeveel mensen je veilig in één keer kunt bedienen, kun je plannen waar je tafels en stoelen kunt plaatsen, evenals een wachtpost. Neem voor uw openingsdag even de tijd en ga op elke stoel in de eetkamer zitten om het uitzicht te beoordelen en te beslissen of de tafel moet worden verplaatst.

restaurantkeuken

in het midden van een restaurant bevindt zich de keuken. Hoewel de meeste commerciële keukens niet in het oog van het publiek, de lay-out is net zo belangrijk als de eetkamer. De grootte van de keuken en het type voedsel dat u serveert zal dicteren wat voor soort commerciële apparatuur die u nodig hebt om te kopen en de lay-out van de keuken. De grootte van uw restaurantkeuken zal ook een belangrijke rol spelen bij het maken van uw menu. Lees meer over het opzetten van een restaurantkeuken.

Restaurant Toiletten

ontwerp en ambiance door te voeren naar restaurant Toiletten. Toiletten moeten ten minste één keer worden gecontroleerd aan het begin van elke dienst (bij voorkeur vaker als het druk is). Een gastvrouw of bus persoon kan worden toegewezen aan de taak van het vullen van papierproducten en het verwijderen van de prullenbak.

problemen met de indeling van restaurants elk restaurant heeft ze. Bepaalde gebieden die altijd lijken te interfereren met de stroom van de eetkamer of keuken. Misschien is het een tafel waar klanten nooit aan willen zitten. Of misschien is de keuken te klein tijdens een drukke diner drukte. En er lijkt nooit genoeg geld te zijn om deze restaurant lay-out problemen op te lossen.