Light and flaky Nankhatai recipe that is flavored with cardamom and vanilla. An egg-free Indian shortbread recipe that will just melt away in your mouth!

zegt dit recept u iets? Nankhatai recept uit uw favoriete bakkerij. Toen we opgroeiden, hadden we een beroemde bakkerij in onze buurt en de geur van hun vers gebakken brood, warme taarten en gebak zou de lucht te vullen.de hemelse geur van kaneelbroodjes, muffins en koekjes zou ons naar die winkel lokken. de aanblik van al hun gebakken lekkernijen deed me kwijlen, en mijn vader en ik hebben nooit de bakkerij verlaten zonder nankhatais te kopen. Herinneringen vervagen nooit…. ik voel me nostalgisch. 😕

vraagt zich af wat betekent KHASTA?

Khasta is een term die wordt gebruikt voor ‘lichte en schilferige zandkoekjes’, en deze nankhatai / zandkoekjes zijn –

• boterachtig,
• rijk
• knapperig
• kruimelig en
• ongelooflijk lekker!

de cookies zijn niet te zoet en zijn perfect voor elke gelegenheid!

geheim voor een knapperig NANKHATAI recept!

Dit is een eenvoudig zandkoekrecept dat vijf basisingrediënten gebruikt die gemakkelijk in uw voorraadkast te vinden zijn.

bovendien wordt er geen zuiveringszout en bakpoeder gebruikt. Verrast en laat dit je weglopen van het recept?

wacht en leer het geheim van dit Khasta Nankhatai recept.

Het geheim is dat er geen vloeistof / vocht aan deze Nankhati wordt toegevoegd. Geen vocht betekent geen water of melk.

hoe minder de vloeistof in de koekjes het gemakkelijker voor de vloeistof om te verdampen tijdens het bakken, waardoor knapperiger Nankhatai produceren.

Hoe maak je Nankhatai Recept?

Dit is een super eenvoudig en faalveilig Nankhatai recept dat vele malen is getest en geprobeerd in mijn keuken. Het vereist geen mooie ingrediënten of ingewikkelde stappen.

Het is een recept met één kom waarin we beginnen met boter en suiker te rompen tot het licht en pluizig is. Combineer de droge ingrediënten met suiker-botermix en kneed tot een zacht, buigzaam deeg ontstaat.

vorm het deeg als logs. Wikkel het goed in een waspapier en laat het deeg 30 minuten tot een uur afkoelen in de koelkast.

waarom het koekjesdeeg chillen?

het antwoord is eenvoudig –

Het koelen van het deeg stolt het vet (boter) in de koekjes. Dus als we deze gekoelde koekjes bakken, kost het verharde vet/boter tijd om te smelten, en tijdens het bakken van de stoom die vrijkomt, Pult het het deeg op, en het koekje verspreidt zich minder en wordt schilferig.

en als we beginnen met het bakken van het deeg zonder te koelen, zal het vet (boter) meteen smelten, wat resulteert in uitgespreide platte en vettige koekjes.

boter heeft een lage smelttemperatuur waardoor het niet ingevulde koekje veel meer kan verspreiden tijdens het bakken, wat resulteert in falt cookies.

baktijd!

bak deze lekkernijen gedurende 12 – 15 minuten. Afhankelijk van de oven kan de kooktijd variëren.

In tegenstelling tot andere koekjes, zal nankhatais niet bruin worden, en wanneer ze uit de oven worden gehaald, zullen ze nog steeds zacht en kleverig zijn.

geen zorgen, laat ze 5-10 minuten op de toonbank zitten en ze zullen stevig worden. Volledig afgekoeld bewaren in een luchtdichte container en genieten met uw avondthee!!

probeer dit Nankhatai-recept en als u het toevallig maakt, laat dan hieronder een reactie achter. Ik zou graag van je horen. Als u vragen heeft, beantwoord ik ze graag.

heeft u dit recept geprobeerd?laat een sterbeoordeling achter door op de ⭐ hieronder te klikken!

Nan Khatai Recept

auteur : Ruchi

lichte en schilferige zandbrood, op smaak gebracht met kardemom en vanille smelt gewoon weg in je mond!

4.17 from 113 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 16 mins

Total Time 26 mins

Course Dessert, Sides

Cuisine Indian

Servings 18

Calories 131 kcal

EQUIPMENT

• ▢
• ▢
• ▢
• ▢

INGREDIENTS 1x2x3x

FOR NANKHATAI

• ▢ 1¼ kopje bloem voor Alle doeleinden
• ▢ ¼ cup Sooji (Griesmeel)
• ▢ ¾ kopje Poedersuiker
• ▢ 1 theelepel Vanille –
• ▢ – – Een snuifje zout
• ▢ ½ cup Semi-vaste Ghee of u kunt gebruik maken verzacht ongezouten boter

LAAT

• ▢ 2 theelepel Gehakte pistachenoten strooi op de top
• ▢ Een snufje Kardemom Poeder to sprinkle on top

INSTRUCTIONS

• Combine flour, sooji, salt, powdered sugar, and vanilla essence in a large mixing bowl.
  
• Add ghee and mix until well blended.
  
• Knead until it forms a soft pliable dough.
  

• plaats het deeg gedurende 30 minuten tot een uur in de koelkast.
  

• rol het deeg na de chilltijd in een grote cirkel. Verwarm de oven op 350 graden F.
  
• Een manier is om een cookie cutter te gebruiken en de Nan khatais uit te snijden.
  
• Nan khatais are ready.
  
• Other way and the original way to shape nan khatais is to take a small dough ball in your hand.
  
• Flatten and shape them.
  
• Place them on a baking tray.
  
• Using a knife, gently make a cross on all the nan khatais.
  
• A closer look.
  
• Sprinkle cardamom powder on all the khatais.
  
• Place them in the preheated oven.
  
• Bake for 14-16 minutes. See how the crosses will open up .
  
• Verwijder uit de oven en plaats ze op de toonbank en laat ze afkoelen.
  
• ze zullen nog steeds zacht zijn wanneer u de lade uit de oven verwijdert.
  
• geen zorgen.. als ze 5-10 minuten mogen zitten, worden ze stevig.
  
• This is how it will look from the back.
  
• Light and flaky nan khatais are ready.
  
• As per one’s taste sprinkle chopped nuts on top of nan khatais.
  
• bij volledige afkoeling in een luchtdichte container bewaren en genieten!!
  

recept notities

Tips om te overwegen wat er mogelijk mis kan gaan!

• gelieve niet te bezuinigen op boter voor dit recept. Vet is de ruggengraat van dit recept.
• nadat de nankhatais gevormd zijn, zet je er een kruis op zoals hierboven getoond. Why make a cut on cookies? It helps the cookies to expand during baking.

NUTRITION

Calories: 131kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 1g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 67mg | Potassium: 18mg | Sugar: 5g | Vitamin A: 235IU | Calcium: 4mg | Iron: 0.5mg

Disclaimer: Nutritional information provided above is approximate. Variaties kunnen bestaan als gevolg van de gebruikte ingrediënten/merken. Raadpleeg een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige als u gezondheidsproblemen heeft.

gaat u dit recept maken? Neem een foto en vermeld @ruchiskitchen! Ik zou graag zien hoe het voor jou is afgelopen!