Sangria dankt zijn naam aan zijn kleur die doet denken aan bloed, dus het moet altijd gedaan worden met rode wijn. Als je een sangria maakt met witte wijn, mag je het strikt genomen geen sangria of witte sangria noemen. Het is ook gebruikelijk om cava in plaats van wijn te gebruiken, maar in dat geval moet worden aangegeven dat het cava sangria is, die logischerwijs niet de klassieke kleur zal hebben.

hoewel het gebruikelijk is om wat brandewijn, cognac of soortgelijke drank toe te voegen, is er in het sangria-recept niet meer alcohol dan die van rode wijn. Wat de kwaliteit van de wijn betreft, hoe beter de wijn, hoe beter de sangria, maar je hoeft ook niet gek te worden en een reservewijn te gebruiken. Gebruik gewoon geen wijn “peleón” of tetrabrick, maar een wijn die we graag en is niet erg duur. wat betreft de vrucht, zoals Juancho me vertelde in zijn tijd, als het geen perzik heeft, is het geen sangria, hoewel het ook degene kan nemen die je het lekkerst vindt. Ik raad je aan om zomerfruit te gebruiken, altijd vers, ze zijn geen perziken op siroop of ananas in blik waard. Het is handig dat de vruchten duritas, appeltype, banaan en dergelijke zijn, beter dan fruit met veel water zoals peren, enz. maar dat laat ik aan je over.

een andere belangrijke eis is de kwestie van vruchtenmaceratie. Als je de sangria maakt en het vervolgens neemt, zal het fruit de wijn niet hebben geïmpregneerd met aroma ‘ s of erin gemacereerd, zodat de uitwisseling van smaken tussen de ene en de andere niet zal plaatsvinden. Sangria is een fruitige drank die je niet moet vergeten.

maar ga niet te ver met de maceratie of de vrucht zal fermenteren. Mijn advies is dat de sangria twee uur voor het tijdstip van consumptie wordt gemaakt, en je zult zien welk verschil je zult vinden in de smaak. Als je die twee uur in de koelkast hebt, dan hoef je niet veel ijs toe te voegen om het erg koud te nemen, en zo zul je voorkomen dat het waterig wordt.

een andere tip, om de ophoping van suiker in de bodem van de pot te voorkomen, is om vooraf een siroop te bereiden zoals ik nu uitleg bij het maken van het recept of zoals in het heerlijke recept van American lemonade. Hoe dan ook, het wordt meestal geserveerd met een houten lepel in de pot om te voorkomen dat het fruit valt en dat zal ook van pas komen om van tijd tot tijd te roeren.

How to make sangria for the summer

om deze drank een typische zomer te maken, beginnen we met het oplossen van de suiker in 75 ml heet water om een siroop te vormen, en die het oplossen ervan in de wijn zal vergemakkelijken. In een grote kom of grote kom, voeg de wijn en siroop en voeg het sap van een sinaasappel roeren goed mengen.

we schillen de vruchten en snijden ze in kleine stukjes, waardoor ze vervolgens gemakkelijker macereren. We doen die operatie met alle behalve voor de andere sinaasappel die we niet schillen maar snijden in partjes of halve plakjes. Giet alle stukjes fruit in de kom met de wijn en voeg het sap van een citroen en een kaneelstokje toe, laat het twee tot drie uur rusten voor maceratie.

zodra ons drankje is gemacereerd, wordt het gegoten in een transparante pot en de sangria wordt geserveerd met enkele ijsblokjes, garnering als je wilt met een lange sinaasappelschil als ornament.

Als u wilt kunt u een suikerhoudende koolzuurhoudende drank of een frisdrank van sinaasappel of citroen toevoegen, hoewel het raadzaam is om ze bij het serveren toe te voegen, zodat ze hun gas behouden en niet aan het begin, omdat het de maceratie vertraagt. Het wordt meestal geserveerd in glazen of grote glazen met wat fruit dat ook kan worden gegeten.

met wat moet de sangria vergezellen

hoewel mijn sangria recept voor de zomer niet “verrijkt” is met andere likeuren, is deze drank zoet en gaat zeer goed, maar vergeet niet dat het genoeg alcohol bevat. Het mengsel van alcohol met warmte en zon kan je wat verrassing geven, dus ik raad je aan gematigd te zijn met consumptie en het bij de drank te doen met wat eten. Geniet van de zomer.

leven in het gehemelte | sappige sangria-Polen met zijn vruchten
leven in het gehemelte | Lolea. Tot slot een gebottelde sangria die goed is